Пийте грамотно або не пийте взагалі

(кілька порад як правильно вживати алкоголь)

Так чи інакше, але в житті більшості з нас алкоголь присутній присутній і в різних кількостях і з різних приводів. Хтось знаходить для себе прийнятним розслаблятися келихом вина або пива в кінці кожного робочого тижня, а хтось випиває виключно по великих святах. Один, одного разу відчувши синдром алкогольного сп'яніння, назавжди виключає алкоголь зі свого раціону, а іншого він протипоказаний за медичними показниками. У будь-якому випадку, вживання алкоголю це досить індивідуальна практика.

Споживання алкоголю часто залежить і від національних традицій - у сонячній Італії, так само як і в гірській Грузії, до вживання витриманого вина привчають чи не з дитинства. Часте споживання пива американцями чи німцями є одним з факторів ожиріння представників цих національностей. А безрозсудне споживання горілки і самогонки у російських і українських селах призводить до частої алкогольної залежності. Завдає шкоди організму алкоголь лише в разі зловживання ним. Дана стаття присвячена не стільки опису важких наслідків такого зловживання, скільки правильному підходу до вживання алкогольних напоїв.

Для того щоб вживати алкоголь з найменшою шкодою для організму, необхідно дотримуватися кількох правил.

Вживайте тільки якісний продукт. Наслідки отруєння алкогольним сурогатом більш критичні для організму, ніж похмілля від перевищеної норми. Не купуйте алкоголь в неперевірених місцях та невідомих торгових марок. Крім того, звертайте увагу на вартість продукту. Якісний алкоголь за визначенням не може бути дешевим.

Не змішуйте різні алкогольні напої. Якщо ж уникнути дегустації різних сортів алкоголю неможливо, вживайте їх від менш міцного до більш міцного.

Знайте свою міру. Ще раз повторимося, що вживання алкоголю - досить індивідуальна практика. Легке запаморочення після певної дози повинно стати вірною ознакою того, що варто зупинитися.

Добре закушуйте. Ніколи не вживайте алкоголь на голодний шлунок. Споживання алкоголю при відсутності рясної закуски - це вірний шлях не тільки до ранкового похмілля, але і до алкогольного отруєння. Найбільш корисним супроводом спиртних напоїв можуть бути жирні сорти риби, зелень, продукти, що містять вітамін С.

Не запивайте алкоголь солодкими газованими напоями. Таке змішання збільшить навантаження на печінку і негативно позначитися на роботі шлунка.

Перед застіллям...

Якщо на порядку денному у вас велике торжество, а почати ранок з головного болю зовсім не хочеться, ставтеся співчутливо до свого організму і підготуйте його до вступу алкоголю. Таким чином, ви знизите ймовірність швидкого сп'яніння, вживання алкоголю завдасть найменшої шкоди. Основний акцент необхідно зробити на продуктах, здатних або запобігти всмоктування алкоголю в кров, або нейтралізувати його дію. До таких належать:

• активоване вугілля в таблетках;
• жири рослинного або тваринного походження (в помірних дозах);
• рідка рисова каша;
• молоко або кефір;
• чорний або зелений чай;
• лимон.

Після застілля...

На наступний після приємного урочистості день не кожен може похвалитися відмінним самопочуттям. Отже, яким чином допомогти організму відновитися?

• рясне питво (вранці до 1 літра лужної мінеральної води) відновить водний баланс і запас мінеральних солей в організмі;
• вітамін С (в даному випадку ефективніше буде таблетована форма споживання) сприяє виведенню токсинів з організму;
• огірковий розсіл або хлібний квас містять речовини, що сприяють вирішенню алкоголю;
• кружка гарячого бульйону або чаю (залежно від самопочуття) - не варто перевантажувати організм важкої їжі, вживання бульйону або просто чаю до обіду допоможе організму підбадьоритися і відновити сили;
• водні процедури - підбадьорливу дію надасть контрастний душ, а якщо є можливість вивести токсини допомогою відвідування лазні або сауни, то наступний після застілля вечір відмінно для того підійде;
• дайте організму можливість для відновлення - протягом наступних діб уникайте фізичних навантажень, гарненько виспіться.

Цілющі властивості кориці

Корицю частіше прийнято використовувати як приправи і прянощі - вона володіє приємним специфічним ароматом. Про те, що паличка сухий кориці містить безліч корисних речовин, знають не багато.

А між тим вченими встановлено, що вживання кориці знижує рівень цукру в крові, стимулює роботу мозку, покращує травний процес. Містяться в кориці речовини здатні навіть запобігти захворювання діабетом.

Хочете поліпшити кровообіг?

Кориця сприяє розширенню судин і покращує кровообіг. Кориця знижує вміст холестерину в крові і тим самим запобігає виникненню тромбів.

Хочете посприяти травленню?

Кориця сприяє покращенню травного процесу, викликає апетит, зміцнює шлунок. Стебла кориці підвищують секрецію шлункового соку, сприяють виведенню солей жовчних кислот. Крім того, кориця стимулює роботу печінки, нирок і жовчного міхура.

Хочете схуднути?

Кориця прискорює цукровий метаболізм, ніж не тільки запобігає підвищення рівня цукру в крові, але і жирові відкладення. Для схуднення можна приготувати корично-кефірний (прискорить обмін речовин) або медово-коричнева (очистить кишечник від порушують процес травлення бактерій) напій. Для першого з'єднайте стакан кефіру з 0, 5 ч. л. кориці та імбиру і дрібкою червоного перцю, а для другого 1 ч. л. меленої кориці залийте окропом, дайте настоятися 30 хвилин, підсолодіть 2 ч. л. меду.

Хочете підбадьоритися і позбутися від стресу?

Кориця міститься в трав'яних зборах, які застосовуються при лікуванні депресії, важких неврозів, зниження пам'яті і розумової працездатності. Якщо ж ви бажаєте зігрітися в похмурий зимовий день, то досить простий у приготуванні освіжаючий чай з кориці - необхідно настояти паличку кориці в 0, 5 л окропу протягом 10 хвилин, додати в отриманий настій улюблений чай і цедру апельсина, довести до кипіння і настояти протягом декількох хвилин.

Хочете зміцнити імунну систему і посприяти одужанню від застуди?

Чай з кориці крім всього є потогінний і відхаркувальний засіб при ГРВІ і грипі. Стебла кориці можна використовувати в якості жарознижуючого, вони ж мають антибактеріальну дію і незамінні в боротьбі з різними вірусами і грибками. При кашлі проваріть подрібнену паличку кориці в гарячій воді і приймайте перед сном. Полегшує кашель і чай з кориці, кардамону і імбиру, але будьте акуратні в пропорціях - не заварюйте більше однієї пучки на чашку.

Вживання кориці протипоказано:

• особам, які мають внутрішні кровотечі - як було сказано раніше, спеція причетна до прискорення кровотоку;
• особам, які мають індивідуальну непереносимість і підвищену чутливість до цієї прянощі;
• вагітним жінкам - вживання кориця може спровокувати скорочення матки.

Користь літніх ягід

• Полуниця
• Черешня
• Вишня
• Малина
• Ожина
• Агрус
• Суниця
• Лохина
• Чорниця
• Смородина

За що ви любите літо? Кожен знайде для себе цілком конкретну відповідь. Це і комфортна погода, і часті сонячні дні, що визначає не тільки цікаве дозвілля, а й забезпечує позитивний настрій.

Це можливість проводити багато часу поза домом і інших приміщень, це найпопулярніша пора відпусток та подорожей. Влітку легко виглядати привабливим - з помірним засмагою і при мінімальній кількості одягу. А ще літо вносить приємні зміни у наш раціон харчування.

Це соковиті свіжі і насичують енергією овочі і фрукти. Протягом всіх літніх місяців змінюють один одного по стиглості і сезонності вони наповнюють наш організм вітамінами на весь рік, а тому їх так люблять і дорослі, і діти. Літні ягоди - саме бажане ласощі, це і самостійне блюдо, і основа десертів, напоїв, варення, і компонент салатів, і навіть домашньої косметики! Що ж унікального в кожній річної ягідці і чому не можна пропустити сезон жодної з них?

Полуниця

Полуниця дозріває раніше з усіх літніх ягід, зазвичай це кінець травня та червень, відзначається кілька врожаїв. Дорослі і діти обожнюють цю ягоду за її привабливий вигляд і незрівняний аромат, перевершити який під силу лише лісового аналогу полуниці, суниці. Для того щоб вибрати натуральну і корисну полуницю, необхідно орієнтуватися на її колір і аромат, якісні ягідки повинні бути однорідного кольору без плям, із збереженими плодоніжками, не пом'ятими. Не варто віддавати перевагу великим плодом, вони зазвичай більш водянисті, а середні та дрібні ягоди відрізняються насиченим смаком, містять стільки ж вітамінів, але ймовірніше у їх використанні не застосовувалися хімічні добрива.

Корисні якості полуниці - це досить довгий перелік, кожен ефект може бути досягнутий за умови регулярного споживання полуниці протягом сезону в кількості 1 чашки:

• антиоксидант - запобігає розвиток і хронічних запальних процесів в організмі;
• сприяє схудненню - покращує обмін речовин і контролює рівень цукру в крові, а одна чашка полуниці втамовує голод, але містить всього 50 калорій;
• користь для серцево-судинної системи - знижує ймовірність інфаркту та інсульту, зміцнює кровоносні судини і серцевий м'яз за рахунок вмісту вітамінів групи В;
• сприяє зниженню холестерину в крові - за рахунок вмісту волокон, фолієвої кислоти, відсутність жирів і наявності антиоксидантів;
• джерело калію і магнію - сприяє зниженню високого тиску крові, часто викликаного надлишком солі в організмі;
• джерело вітаміну С - в одній чашці ягід його може міститися від 30 до 100 мг, а це захист від інфекційних захворювань і зниження імунітету;
• запобігає старінню мозку - вітаміни і органічні кислоти, що містяться в полуниці, нейтралізують вільні радикали, омолоджуючи організм в цілому і мозок і ЦНС зокрема; разом з тим в полуниці міститься достатньо йоду для нормального функціонування головного мозку і нервової системи;
• запобігає розвитку раку, зокрема печінки - вітамін С, фолієва кислота, антоціани, кверцетин, кемпферол та інші флавоноїди попереджають розвиток новоутворень;
• зміцнює зір - завдяки вмісту вітаміну С, флавоноїдів, фенольних сполук і органічних кислот стає можливою профілактика сухості очей, дегенерації оптичних нервів і жовтої плями, розвитку візуальних дефектів і сприйнятливості до інфекцій;
• зміцнює судини - все ті ж антиоксиданти забезпечують детоксикацію шкідливих речовин в організмі, перешкоджають дегенерації м'язової тканини і втрати рідини, а це підтримує суглоби і попереджає розвиток артриту та подагри.

Не рекомендується захоплюватися великими порціями полуниці особам з уже готівкою порушеннями і захворюваннями, до яких відносять алергії та подразнення слизової оболонки шлунка, тобто гастрити і виразки. Не рекомендується поєднувати споживання полуниці з прийомом препаратів на основі енаприлу (від високого тиску), це посилить навантаження на нирки. Також обережно споживати полуницю необхідно людям з вже розвилася подагру, це може посилити подагричні болі.

Черешня

Встигає услід за полуницею, ближче до початку червня. Більш корисними вважаються ягоди темного забарвлення - темно-червона черешня, а не червона або жовта. Користь черешні для людського організму полягає в наступному:

• зниження рівня холестерину;
• стимуляція імунітету;
• зміцнення кровоносних судин, профілактика анемії та гіпертонії;
• стимулює моторику шлунка, благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт;
• має сечогінну дію, позитивно впливає на нирки;
• джерело вітамінів A, B₁B₂, E, PP, а тому вважається загальнозміцнюючим засобом;
• джерело кальцію і магнію, необхідних для здоров'я серцево-судинної системи мікроелементів;
• джерело заліза і йоду, а це відповідно профілактика недокрів'я і захворювань щитовидної залози
• джерело фтору, міді та фосфору, а значить, корисна для суглобів і кісткової тканини;
• на відміну від вишні допустима до споживання при високій кислотності шлункового соку, не викликає печії;
• сприяє схудненню - черешня втамовує голод, при цьому низькокалорійна (50 ккал в 100 грамах), а що міститься в ній цукор представлений швидким вуглеводом глюкозою.

Черешня протипоказана особам, яким діагностовано спайки в кишечнику.

Вишня

Вишня багато в чому за своїми якостями схожа зі своєї ранньої "сестрою", на ринкових прилавках з'являється через 1-1, 5 тижня. При достатній схожості вишня все-таки більш унікальний продукт, проте вона відрізняється менш приємним смаком. Справедливості заради необхідно відзначити, що існує безліч сортів вишні, з яких можна знайти більш солодкі. Тим не менш, високий вміст органічних кислот робить її забороненою для осіб з підвищеною кислотністю шлункового соку. Споживати вишню у великих кількостях не рекомендується само, як і пити фреші правильно в розведеному питною водою вигляді. Крім вишневої м'якоті, цінуються і її гілки, і листя, і навіть кісточки - це може бути основою для народних зілля і домашній косметиці. Користь вишні полягає в наступних речовинах:

• антоціан - барвний пігмент, рівномірно розподілений по всій м'якоті плоду, що забезпечує йому хорошу засвоюваність; має протисклеротичні і зміцнюють судини властивостями;
• антоціаніди - стимулюють механізми зниження концентрації сечової кислоти в організмі, що необхідно і при подагрі, і в рамках профілактики цього захворювання;
• антоціаніди - стимулюють механізми зниження концентрації сечової кислоти в організмі, що необхідно і при подагрі, і в рамках профілактики цього захворювання;
• кумарин - речовина, що сприяє згортання крові, завдяки чому вишня застосовується в рамках профілактики ускладнень артеріального атеросклерозу;
• мікроелементи магній, залізо, кобальт, пігменти і вітаміни В₁,₆З - роблять вишню необхідної в рамках профілактики і лікування недокрів'я;
• антиоксиданти, в т. ч. аскорбінова кислота - дозволяють запобігти хронізації гострих інфекційних процесів, перешкоджають запалень;
• елагова кислота - перешкоджає утворенню і розвитку ракових клітин;
• Р-витаминоактивные дубильні речовини, в поєднанні з аскорбіновою кислотою і пігментами - визначають зміцнення кровоносних капілярів, тонізують їх і нормалізують артеріальний тиск; захищають від негативного впливу радіаційного фону.

Вишня протипоказана особам, страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю, як було сказано раніше, а також з посткастраційним або ризиком розвитку:

• цукрового діабету,
• виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки,
• ожирінням,
• хронічним запаленням легенів,
• діареєю.

Малина

В їжу споживаються як вирощені на домашніх ділянках ягоди, так і дикі, лісові. Сезонність малини багато в чому залежить від кількості надходження сонця, однак в середньому урожай припадає на кінець червня.

Малина - не тільки смачна, соковита ягода, але і лікарське зілля. Чай з плодів, листя, гілок є популярним протизастудним засобом, ягода використовується в народній медицині набагато ширше:

• за рахунок антиоксидантів і вітамінів надає противоинфекционный і протизапальний ефект, а потім застосовується при ГРВІ, грипі, радикуліті, пропасниці, болю в суглобах;
• потогінний і жарознижувальний ефект забезпечується за рахунок вмісту саліцилової кислоти;
• за рахунок вмісту міді нормалізує стан після стресу або емоційного перенапруження, є антидепресантом;
• показана до регулярного споживання при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і нирок, атеросклерозі, гіпертонії, анемії;
• містяться в малинових листі речовини стимулюють моторику кишечника і матки, поліпшують функцію нирок, корисні при діареї;
• має антитоксичну і кровоспинною дією;
• споживання малини, так само як і використання масок на її основі, позитивно позначається на стані шкіри;
• фолієва кислота в складі малини робить її незамінною для майбутніх мам.

Користь малини визначається її складом:

• органічні кислоти - лимонна, саліцилова, яблучна, винна;
• пектинові, фарбувальні і азотисті речовини;
• цукру – в більшості своїй глюкоза і фруктоза;
• дубильні речовини;
• клітковина;
• вітаміни А, В₁,₂,₉ (фолієва кислота), З, РР;
• мікроелементи мідь, калій, залізо, магній, кальцій, цинк, кобальт;
• кумарини;
• антоціани.

Протипоказана малина при захворюваннях нирок і подагрі, при сечокам'яній хворобі і гастриті, при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Малина може викликати індивідуальну непереносимість і алергічну реакцію.

Ожина

Ожина відрізняється меншою популярністю на наших столах, однак її користь настільки очевидна, що не можна упускати можливість поласувати цією ягодою в ті рідкісні моменти, коли вона зустрічається на прогулянці в лісі або серед інших плодів на ринкових лотках.

Склад ожини - це гармонійне поєднання речовин, почасти зустрічаються і в інших ягодах, однак доповнених в якійсь мірі унікальними:

• органічні кислоти - переважає яблучна, порівняно менше аскорбінової, лимонної, винної, саліцилової, а також токоферолу і нікотинової,
• цукру - переважає глюкоза і фруктоза, сахарози менше,
• тіамін і каротин,
• пектин,
• вітаміни групи Р (в рази більше, ніж у малині),
• вітаміни А, В1, В2, Е, С і РР,
• пектинові речовини і біофлавоноїди,
• мінеральні речовини - марганець, мідь, калій, фосфор, магній, залізо
• дубильні речовини і фенольні сполуки - флавоноли, антоціани, лейкоантоціани і катехіни.

Корисна дія ожини на організм людини полягає в наступних її властивості:

• протизапальну і бактерицидну, ранозагоювальну - за рахунок вміст фітонцидів;
• жарознижувальну та усуває спрагу при лихоманці;
• протираковий;
• захисні, зміцнюючі імунітет, що в рази перевищують аналогічні в малині і голубиці;
• протисклеротичну та зміцнює капіляри;
• корисно для кишечника і нирок, при циститі;
• недостиглі ягоди надають закріплює ефект, а перестиглі - проносний;
• антитоксичну - забезпечується виведення з організму солей важких металів і радіоактивного стронцію;
• нормалізує артеріальний тиск - за рахунок речовин, що містяться в листі ожини

Протипоказана ожина тільки при індивідуальній непереносимості, тобто при перших ознаках алергічної реакції.

Агрус

Ягода ця досить різноманітна по смаку й зовнішньому вигляді - від кисло-солодкого до медового смаку, від світло-зеленого до темно-пурпурного кольору, з гладкою поверхнею або чітко виділеними жилками. Агрус відрізняється унікальним вітамінно-мінеральним складом, а тому його сезон (з кінця червня і протягом ледь не всього літа) не можна залишати без уваги. Агрус для людського організму стає джерелом вітамінів групи В (₁,₂,₆,₉), а також вітамінів а, С, Е, РР, мікро - і макроелементів заліза, йоду, калію, кальцію, магнію, марганцю, міді, молібдену, натрію, нікелю, сірки, фосфору, фтору та ін Крім того, тут як і в інших ягодах містяться органічні кислоти, моно - і дисахариди, харчові волокна.

Корисна дія агрусу на людський організм полягає у нижче наведеному:

• дієтичний продукт з низькою калорійністю (45 ккал на 100 грам), сприяє нормалізації обміну речовин і, відповідно, ваги;
• профілактика гіповітамінозу, дефіциту заліза, міді, фосфору в організмі;
• нормалізація процесів при хворобах ШЛУНКОВО-кишкового тракту, сечового міхура, нирок;
• жовчогінний і сечогінний засіб;
• протизапальну, загальнозміцнюючий засіб;
• нормалізація стану при недокрів'ї та підвищеної проникності судин, при підвищеному артеріальному тиску;
• виведення з організму радіонуклідів та солей важких металів;
• протипухлинний засіб, за рахунок вмісту серотоніну.

Вкрай обережно до споживання агрусу необхідно підходити при запальних процесах і виразках слизової оболонки шлунка і дванадцятипалої кишки. Протипоказана ягода також при ентеритах, колітах, що супроводяться проносом. Однак у цих випадках допустимо до споживання невелика кількість свіжого соку агрусу.

Суниця

В силу чи то більшої популярності, то чи меншій вартості між полуницею та суницею вибір переважно впаде на першу. Суниця представляється ягодою гурманів або на той випадок, коли хочеться побалувати себе ласощами. Це цілком виправдано, адже цінується суниця за її неповторний аромат і смак, що утворюється балансом кислот і цукрів:

• з цукрів тут переважає глюкоза і фруктоза;
• з органічних кислот тут більше яблучної, лимонної та саліцилової;
• кількість кислот перевищує кількість цукрів, чим і досягається вишуканість смаку.

Вітамінно-мінеральний склад суниці представлений:

• вітамінами В₁,₂, З, РР,
• мікроелементами марганцем, міддю, залізом,
• мінеральними солями калієм, фосфором і кальцієм, зміст якого висуває суницю на перше місце з усіх ягід і фруктів.

Корисні властивості суниці можна представити наступним чином:

• загальнозміцнюючий;
• ранозагоювальний та знеболюючий;
• протизапальну і бактерицидну;
• протисклеротичну, сосудоукрепляющее;
• протипаразитарний - профілактика і лікування гельмінтозу;
• нормалізує стан серцево-судинної системи - профілактика анемії і гіпертензії;
• нормалізує обмін речовин і збуджує апетит;
• антитоксичну - сприяє виведенню солей важких металів з організму
• профілактика подагри, захворювань шлунка і дванадцятипалої кишки;
• профілактика екземи і вугрової висипки, також можна застосовувати для усунення веснянок.

Протипоказана суниця при індивідуальній непереносимості, тобто при перших ознаках алергічної реакції, зазвичай виявляється висипаннями на шкірі і свербінням в короткі терміни після споживання ягоди.

Лохина

Лохина - ягода дієтична, можна сказати, для гурманів. Продається вона, так само як і виростає, не повсюдно, а тому і вартість її на порядок вище інших літніх ягід. Однак користь лохини настільки явна, властивості її настільки позитивні для організму, що відмовлятися від її споживання при можливості не варто. До схожих з іншими ягодами властивостями лохини відносять:

• зниження тиску;
• уповільнення процесів старіння;
• нормалізація функції серцево-судинної системи;
• нормалізація функції печінки і жовчного міхура;
• протизапальну і загальнозміцнюючу дію;
• протиракову дію;
• регуляція кровотворної функції;
• регуляція метаболізму;

Унікальність цієї ягоди надають наступні вироблені нею ефекти на організм

• поліпшення функції головного мозку, когнітивних здібностей, відновлення пам'яті;
• формування кісткової і сполучної тканини за рахунок вмісту поєднання вітамінів С і К;
• нейтралізація токсичних речовин, що дозволяє застосовувати ягоду як ліки при отруєннях;
• придушення зростання кількості бактерій в організмі за рахунок високого вмісту флавонідів.

Протипоказана лохина людям, страждаючим індивідуальною непереносимістю цієї ягоди, що може проявлятися шкірним роздратуванням, свербінням і навіть нежиттю. У дитячому віці лохина може стати причиною діатезу, а тому вона не рекомендована маленьким дітям, а також годуючим груддю жінкам.

Чорниця

Ягода більш популярна, ніж лохина, однак зовні на неї схожа, відрізняється лише більш темним, майже чорним кольором. Склад чорниці представлений водою, вуглеводи, харчові волокна, калієм, натрієм, кальцієм, магнієм, фосфором, залізом, вітамінами групи В, С, пантотеновою кислотою, яблучної і лимонної кислотою, каротином, органічним барвником антоціаном, дубильними речовинами.

Напевно кожен чув про те, що чорниця - це ягода для зору, однак яка її більш детальна користь:

• перш за все, для очей - знижує ймовірність розвитку глаукоми та катаракти за рахунок вмісту в ній глікозидів, які поліпшують кровопостачання ока і регенерацію тканин сітківки;
• для шлунку - нормалізує стілець (запобігає діарею), усуває больові відчуття і важкість у животі;
• для кровоносної системи - джерело заліза, а отже, забезпечується профілактика анемії;
• для нирок та сечового міхура - сечогінний засіб та профілактика сечокам'яної хвороби;
• при ГРВІ і запалення носоглотки - протизапальний та імуномодулюючий засіб.

Протипоказана чорниця до споживання особам, у яких порушена робота жовчовивідних шляхів, тобто при захворюваннях підшлункової залози. У цьому випадку кількість споживаної чорниці рекомендують обмежувати або обговорювати з лікарем, повністю відмовлятися від неї зовсім не обов'язково

Смородина

Ця ягода відрізняється певним розмаїттям сортів - розрізняють чорну, червону і білу смородину, найпопулярнішою виявляється саме чорна. Поспіває смородина до липня і пізніше.

Смородина - це, насамперед, джерело вітамінів і мікроелементів, а тому вона зміцнює наш імунітет влітку, а взимку може споживатися в їжу у вигляді консервації.

Склад корисних для організму речовин у смородині - це швидкі вуглеводи, пектинові речовини, клітковина, вітаміни, мінерали (калій, марганець, залізо, мідь, цинк), органічні кислоти (яблучна, лимонна, саліцилова), вітаміни (групи В, Р, Е, К, С), дубильні речовини, ефірні масла.

Основна користь смородини полягає в наступному:

• зміцнення імунітету - в чорній смородині високий вміст вітаміну С та інших антиоксидантів;
• виведення з організму токсинів, ртуті, кобальту, свинцю;
• профілактика і лікування атеросклерозу за рахунок вмісту вітаміну P в поєднанні з готівкою тут мікроелементами;
• нормалізація стану при розладах кишечника, проносі, гастриті зі зниженою кислотністю, при хворобах печінки (гепатитах зокрема);
• нормалізація стану при інфекційних захворюваннях і туберкульозі, при захворюваннях верхніх дихальних шляхів;
• нормалізація стану при хворобах нирок і сечовивідних шляхів;
• фітонциди чорної смородини надають величезну користь у боротьбі з золотистим стафілококом, збудники дифтерії, дизентерії та іншими мікроскопічними грибами.

Смородину не рекомендують споживати з фанатизмом при тромбофлебіті, адже з-за високого вмісту в ній вітаміну К і фенольних сполук може підвищитися згортальна здатність крові!

Корисні властивості чорниці

Ягідний сезон вже давно відкритий, і абсолютно вірним рішенням є активне споживання різноманітних плодів в щоденному раціоні. З початку літа ми вже встигли насолодитися полуницею, вишнею, черешнею, шовковицею, а тепер поспіває і малина і чорниця. Чорниця - це дуже популярна ягода, що виростає в лісах.

Найбільш відома інформація про неї полягає в тому, що чорниця корисна для зору і може бути небезпечною, якщо зібрана на забруднених територіях. Але це лише вершина айсберга - лікарі без перебільшення говорять про користь цієї ягоди для всього організму, називають і деякі протипоказання.

Корисні властивості чорниці

Чорниця багата специфічними антиоксидантами, які називаються антоцианинами. Такі ж містяться в ожині, червоних яблуках, червоній капусті і темному винограді, але в чорниці їх в рази більше. Ще більш цінною цю ягоду робить високий вміст в ній вітаміну С, а також вітамінів В1, В5 і В6, РР. Лісова ягідка містить у собі наступні мікро - і макроелементи: калій і кальцій, фосфор і магній, натрій, мідь і залізо. Вона багата органічними кислотами, вуглеводами, пектинами і дубильними речовинами.

Активне споживання чорниці протягом сезону, а в інший час використання сушених і заморожених ягід, варення і компотів дозволяє оздоровити організм наступним чином:

• профілактика злоякісних новоутворень - антоцианіни на клітинному рівні зв'язують вільні електрони, чим перешкоджають новоутворень;
• очищення кишечника - містяться в чорниці пектини, потрапляючи в кишечник, зв'язують і виводять з нього продукти розкладання, шлаки, солі важких металів;
• нормалізація роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту - доречна і при діареї, при нетравленні шлунка, і при інших розладах;
• зміцнення кровоносної системи - чорниця зміцнює кровоносні судини, чим запобігає захворювання серця, покращує зір і за рахунок зміцнення судин задньої стінки поверхні очей;
• уповільнення процесів старіння, поліпшення пам'яті;
• зміцнення імунітету (за рахунок високого вмісту вітаміну С) та загальних захисних властивостей організму;
• нормалізація ваги і зниження рівня цукру в крові, що дуже актуально при цукровому діабеті;
• протидія збудників інфекційних захворювань - чорниця ефективна при боротьбі з дизентерійною паличкою, стафілококом, збудники дифтерії і черевного тифу.

Корисні властивості чорниці проявляються і свіжою, і в обробленій ягоді. Іншими словами, заморожені, сушені або перетерті з цукром і зберігаються в холодильнику ягоди залишаються такими ж корисними для організму, як і тільки що зібрані. Крім того, в лікувальних цілях використовують не тільки плоди, а й листя чорниці. Відвари приймають всередину, використовують для клізм, компресів і ванн.

Протипоказання до споживання чорниці досить вузькі:

• порушення жовчних шляхів;
• захворювання підшлункової залози.

Потрібно бути обережним з чорницею, придбаної у неперевірених виробників. Ягода відмінно вбирає знаходяться в повітрі, і в грунті шкідливі речовини, а тому покупець як ніколи має право вимагати від продавця укладення відповідних служб про безпеку продукту, що одержується

Риб'ячий жир

• Що таке риб'ячий жир?
• Застосування риб'ячого жиру в медицині
• Спосіб вживання риб'ячого жиру
• Чому риб'ячий жир може бути шкідливим?
• Корисні властивості риб'ячого жиру
• Риб'ячий жир для вагітних
• Риб'ячий жир для дітей
• Риб'ячий жир для літніх людей
• Риб'ячий жир для схуднення

Риб'ячий жир у багатьох асоціюється з якимось спогадом з дитинства, коли батьки пропонували нам маслянисту неприємно пахне рідина з переконаннями, що це корисно.

Поряд з тим, поширена думка, що риб'ячий жир за великим рахунком марний, а його споживання є розповсюдженим (особливо на пострадянському просторі) стереотипом про формування міцного здоров'я. Сьогодні риб'ячий жир не відноситься до пережитку минулого, його все так само призначають до використання, варто лише розуміти, які його властивості, коли він необхідний, а коли - ні.

Що таке риб'ячий жир?

Риб'ячий жир - це тваринний жир, який одержують з печінки жирних сортів риби, частіше всього сімейства тріскових. У великій кількості речовина міститься в морській рибі холодних вод світового океану - в скумбрії, оселедця, трісці, макрурусе. Основна цінність риб'ячого жиру представлена поліненасиченими жирними кислотами (ПНЖК) групи омега-3, які перешкоджають розвитку серцево-судинних захворювань, знижують вірогідність розвитку инсулиноустойчивости і цукрового діабету, беруть участь у процесі утворення клітинних мембран, ниток мітохондрій, мієлінової оболонки нервів, сполучних тканин.

Існує певна класифікація риб'ячого жиру. Залежно від способу приготування і різновиди розрізняють:

• білий риб'ячий жир - застосовується в медицині для прийому всередину; відокремлюється з нагрітої до 50°C печінки на першому етапі її обробки;
• жовтий риб'ячий жир - зрідка застосовується в медицині, для чого вимагає додаткового очищення; виготовляється на другому етапі обробки риб'ячої печінки, під невеликим пресом і при більш високих температурах;
• бурий риб'ячий жир - застосовується виключно для технічних цілей (наприклад, виготовлення мастильних матеріалів, обробка шкір), має нестерпним запахом і смаком; третій етап обробки печінки, на якому відбувається подальше її вижимання, нагрівання, виварювання.

Видобуток даної речовини досконало налагоджена в північних країнах, як Норвегія і США. З однієї великої печінки тріски, що важить до 2 кг, може вийти близько 250гр білого або 1 кг бурого жиру.

Застосування риб'ячого жиру в медицині

Використовується в медичних цілях риб'ячий жир являє собою прозору ледь жовту маслянисту рідину. Їй властивий специфічний неприємний запах згірклості. Зовні він схожий на олію. Якщо ще кілька десятиліть тому популярністю користувався риб'ячий жир з флаконів, то сьогодні він представлений на прилавках у вигляді капсул, що позбавляє споживача від деколи нудотної смаку і запаху.

Призначення риб'ячого жиру проводиться з метою підняття загального харчування, так як легка окислюваність препарату сприяє збереженню азотистого матеріалу, що йде на побудову тканин. Риб'ячий жир незамінний при туберкульозі легень, кісток або залоз, при рахіті та анемії, при виснаженні після важких захворювань і проблеми із зором. Він призначається для зміцнення серцево-судинної системи, імунітету, опорно-рухового апарату, центральної нервової системи.

Риб'ячий жир серед усього іншого може застосовуватися зовнішньо - для лікування ран, термічних і хімічних опіків шкіри та слизових оболонок.

Спосіб вживання риб'ячого жиру

Сьогодні перевага віддається препарату, що випускається у формі капсул, які споживають переважно тричі на день по 1-2 штуки. Курс лікування може тривати до 2-3 місяців, детальніше уточнювати у доктора. Після закінчення курсу прийому необхідно провести контроль параметрів крові, і вже залежно від лабораторних даних продовжувати курс лікування. Курс лікування рекомендовано проводити в холодну пору року не тільки з метою зміцнити імунітет, але і з причини того, що в спекотні дні риб'ячий жир складно захистити від згірклості. Зберігати його необхідно в захищеному від світла місці при температурі не вище +10 °С.

Відомі випадки непереносимості риб'ячого жиру, наприклад, у осіб з катаральними захворюваннями шлунка та кишечника, в гарячковому стані від нього варто відмовитися. Щоб привчити дитину до вживання риб'ячого жиру без відчутного дискомфорту рекомендується заїдати капсули скибочкою житнього хліба. Прийом препарату на голодний шлунок може спровокувати розлад травного апарату.

Чому риб'ячий жир може бути шкідливим?

Думки про марність, а часом і шкідливість риб'ячого жиру, стали ґрунтовними протягом останніх десятиліть. Це пов'язано, по-перше, з погіршенням екологічних умов, у яких вирощується йде на виробництво риба, а по-друге, з особливостями самого виробництва. Традиційно риб'ячий жир виготовляється з рибної печінки, в якій природним чином відкладаються не тільки корисні речовини, але і токсини у разі їх присутності у водоймі. Щоб перешкодити такому ходу подій, на сьогоднішній день розроблена технологія добування риб'ячого жиру не з печінки, а м'язів тріскових сортів риб. Такі препарати позначені назвою "Ихтиеновое масло" або "Риб'яче масло", в них міститься дещо менше вітамінів, однак жир більш чистий, але і вартість його трохи вище.

Противники споживання риб'ячого жиру також звертають увагу на той факт, що в окремих частинах риби міститься значно менше корисних елементів, ніж у повноцінній тушки, а тому особам, які бажають зменшити ризик певних захворювань, доцільніше регулярно споживати в їжу рибу, а не виготовлені на її основі препарати.

Риб'ячий жиряк і вся аптечна продукція, має деякі протипоказання. Так, від нього краще відмовитися людині, яка страждає алергією на рибу, деякими захворюваннями щитовидної залози, нирок або сечовивідної системи. З обережністю необхідно поставитися до препарату особам з високим рівнем холестерину і підвищеним вмістом кальцію в організмі. Розумно обговорити перспективу споживання риб'ячого жиру в якості профілактичного засобу з лікарем, наприклад, терапевтом.

Корисні властивості риб'ячого жиру

Риб'ячий жир в першу чергу є джерелом жирних кислот омега-3, крім того цінність представляють вітаміни А і D, які в ньому містяться.

Вітамін А - це жиророзчинний вітамін, який бере участь у формуванні клітинної тканини і слизових оболонок, він же необхідний для здоров'я шкіри, нігтів і волосся. Цей вітамін забезпечує здоров'я зорової системи - при достатньому насиченні організму вітаміном А утворюється родопсин, необхідний для нічного зору пігмент.

Гіповітаміноз вітаміну А проявляється в курячої сліпоти, сухості шкіри, ламкості волосся та нігтів, респіраторних та отоларингологічних захворювань. Авітаміноз даного різновиду згубно позначається на рості і розвитку організму, особливо в дитячому і підлітковому віці, у дорослих провокує втрату ваги і загальне виснаження. Важливо розуміти, що надлишок вітаміну (понад 750 мкг на добу) може обернутися не меншою проблемою, ніж його недолік - розвивається отруєння.

Вітамін D - жиророзчинний вітамін, який регулює обмін кальцію і фосфору, бере участь у рості і розвитку скелета, нормалізує роботу серця і забезпечує згортання крові. Він грає важливу роль в метаболізмі магнію і заліза, забезпечує баланс кальцію і фосфору в крові і міжклітинної рідини. Регулярне і достатня (до 20 мкг на добу) споживання вітаміну D попереджає інфекційні і простудні захворювання, необхідно для здорового стану кісток, зубів, функціонування нервової системи. Прийом вітаміну D показаний при консолідації переломів, різних нагноєннях і екземі, при стресах, втоми, дратівливості, алергії, надмірної чутливості до болю. Він же може бути призначений при респіраторних захворюваннях, судомах, бронхіті, носових кровотечах, високому рівні холестерину.

Гіповітаміноз вітаміну D в дитячому віці призводить до недорозвиненості кісткової тканини скелета, слабкості зубів, волосся, і навіть виникнення рахіту. У дорослому віці дефіцит вітаміну може спровокувати ревматизм, болі в спині, судоми; зростає ризик розвитку карієсу, остеопорозу, нервових розладів. Гіпервітаміноз не менш небезпечний, тому що розвивається в гіперкальціємію, а також проявляється втратою апетиту, спрагою, діареєю, збудженням, розладами печінки, захворюваннями серця і шлунка.

Поліненасичені жирні кислоти омега-3 - головна цінність риб'ячого жиру. Вони не виробляються людським організмом, проте вкрай важливі для нього, а тому ми черпаємо це речовина з продуктів харчування. ПНЖК являють собою джерело енергії для спільної життєдіяльності - визначають і, що важливо, активізують структуру клітин; знижують вірогідність розвитку серцево-судинних патологій, тромбоутворення. Омега-3 необхідні для нормалізації травних процесів і жирового обміну, для активної діяльності головного мозку і концентрації уваги; сприяють зміцненню імунітету, доцільні при лікуванні шкірних захворювань, екземи, алергії, хвороби Альцгеймера.

Риб'ячий жир для вагітних

Риб'ячий жир під час вагітності і в період лактації необхідно приймати виключно за призначенням спостерігає жінку лікаря. В даному випадку жирні кислоти омега-3 буде корисним з таких причин:

• позитивно впливають на серцево-судинну, імунну, центральну нервову системи;
• пригнічують запальні процеси різної локалізації;
• знижують ризик передчасних пологів і прееклампсії;
• знижують ймовірність алергії у немовляти;
• необхідні для формування ЦНС і зору у плода;
• знижують вірогідність розвитку післяпологової депресії;
• сприяють виробленню грудного молока.

Крім риб'ячого жиру в капсулах джерелами необхідних для організму жирних кислот омега-3 виступають різні види жирної риби, наприклад, лосось, тунець, сардини, оселедець, тріска і печінка тріски.

Вагітним і годуючим груддю жінкам рекомендована добова норма риб'ячого жиру у розмірі 300 міліграм.

Риб'ячий жир для дітей

Основне призначення такого роду терапії є профілактика рахіту, який досить часто розвивається у малюків від 2 місяців до 2 років. Однак на цьому користь риб'ячого жиру для дитячого організму не закінчується, детальніше доцільність прийому необхідно обговорювати з педіатром, який пропише курс препарату, а можливо поєднає його з іншими вітамінно-мінеральними комплексами, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного малюка.

Риб'ячий жир корисний для дитячого організму з наступних причин:

• профілактика рахіту та правця;
• сприяє зміцненню зубів і запобігання карієсу;
• забезпечує нормальний ріст кісткової тканини;
• зміцнює імунітет і попереджає м'язову слабкість;
• збільшує опір організму шкірним і серцево-судинних захворювань;
• задіяний у регуляції артеріального тиску і серцебиття;
• володіє потужними антиоксидантними властивостями;
• покращує роботу головного мозку, стимулює інтелектуальний розвиток;
• збільшує здатність до запам'ятовування, запобігає погіршенню пам'яті.

Риб'ячий жир доцільний для дітей шкільного віку, коли відзначається гіперактивність, зростає інтелектуальна і фізична навантаження, зростає ризик розвитку синдрому дефіциту уваги. Прийом риб'ячого жиру підвищує пізнавальну активність, покращує навички читання, впливає на підвищення інтелектуального рівня розвитку і справляє позитивний вплив на поведінку дитини.

Риб'ячий жир для літніх людей

Ще однією категорією пацієнтів, яким може бути призначений риб'ячий жир, є особи похилого віку. Користь для них полягає в наступному:

• зміцнення серцево-судинної системи;
• зниження ризику розвитку хвороби Альцгеймера;
• поліпшення функції мозку і здібностей до запам'ятовування;
• нормалізація стану кісткової і м'язової тканини;
• профілактика ревматизму і остеопорозу.

Риб'ячий жир для схуднення

Споживання риб'ячого жиру особам із зайвою вагою може бути призначено у рамках програми для схуднення. Необхідно розуміти, що один лише прийом капсул з речовиною не достатньо для позитивного ефекту, необхідно поєднувати їх із правильним харчуванням, певними фізичними навантаженнями і здоровим способом життя. Ефект від риб'ячого жиру в даному випадку наступний:

• прискорення обмінних процесів в організмі;
• руйнування новоутворених жирових клітин;
• зміцнення м'язів за умови регулярних тренувань у тренажерному залі;
• підвищення вироблення лептину, гормону, який контролює апетит.