Цинк

Що Вам необхідно знати про цинку?

Споживаєте Ви достатньо поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби свого організму?

• Які функції цинку в організмі?
• Яка Ваша потреба в цинку?
• Які його найкращі харчові джерела?
• Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо цинку?
• Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато цинку?

Цинк являє собою мінеральна речовина, яке життєво необхідно для росту і розвитку на всіх етапах життя. Він підтримує здорову імунну систему, бере участь у загоєнні ран і формуванні структури білків та клітинних мембран.

Яка Ваша потреба в цинку?

У наступній таблиці наведено розроблені на підставі сучасної наукової інформації рекомендовані норми споживання цинку для здорових людей.

Вікова група	Рекомендовані норми споживання/ Адекватне споживання (див. примітку нижче)	Допустима верхня межа споживання
Новонароджені	(мг/добу)	(мг/добу)
0-6 місяців	2*	4
7-12 місяців	3	5
Діти
1-3 роки	3	7
4 – 8 років	5	12
Чоловіки
9– 13 років	8	23
14– 18років	11	34
19-30 років	11	40
31-50 років	11	40
51–70лет	11	40
> 70 років	11	40
Жінки
9– 13 років	8	23
14– 18років	9	34
19-30 років	8	40
31-50 років	8	40
51–70лет	8	40
> 70 років	8	40
Під час вагітності
< 18 років	12	34
19– 30 років	11	40
31– 50 років	11	40
Під час годування груддю
< 18 років	13	34
19– 30 років	12	40
31– 50 років	12	40
Примітка: інформація, наведена в цій таблиці, заснована на наукових даних. *- адекватні норми споживання. Можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Вважається, що адекватні норми споживання повинні покривати потреби у своїй віковій і статевій групі. Допустима верхня межа споживання - максимальне щоденне споживання поживної речовини, яке не повинно призвести до розвитку небажаних побічних ефектів. Якщо немає інших приміток, цей рівень вказує на сумарне споживання з продуктами харчування, водою і харчовими добавками.

Вітамін В12

Що Вам необхідно знати про вітаміні В12?

Чи отримуєте Ви достатньо поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби свого організму?

• Які функції вітаміну В12 в організмі?
• Яка Ваша потреба у вітаміні В12?
• Які його найкращі харчові джерела?
• Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо вітаміну В12?
• Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато вітаміну В12?

Вітамін В12 - це водорозчинний вітамін групи В, який допомагає трансформувати жири і білки з продуктів живлення в енергію і разом з фолієвою кислотою бере участь у створенні нормальних червоних клітин крові. Адекватне забезпечення організму вітаміном В12 також необхідно для забезпечення нормального функціонування нервової системи.

Яка Ваша потреба у вітаміні В12?

У наступній таблиці наведені рекомендовані норми споживання вітаміну В12 для здорових людей, розроблені на підставі сучасної наукової інформації.

Вікова група	Рекомендовані норми споживання/ Адекватне споживання (див. примітку нижче)	Допустима верхня межа споживання
Новонароджені	(мікрограм/добу)	Не визначено, внаслідок недостатньої кількості інформації про побічні ефекти і неможливості отримати надмірну кількість при споживанні тільки з продуктами харчування.
0-6 місяців	0, 4*
7-12 місяців	0, 5*
Діти
1-3 роки	0, 9
4-8 років	1, 2
Чоловіки
9-13 років	1, 8
14-18 років	2, 4
19-30 років	2, 4
31-50 років	2, 4
51-70 років	2, 4
> 70 років	2, 4
Жінки
9-13 років	1, 8
14-18 років	2, 4
19-30 років	2, 4
31-50 років	2, 4
51-70 років	2, 4
> 70 років	2, 4
Під час вагітності
< 18 років	2, 6
19-30 років	2, 6
31-50 років	2, 6
Під час годування груддю
< 18 років	2, 8
19-30 років	2, 8
31-50 років	2, 8
Примітка: інформація, наведена в цій таблиці, заснована на наукових даних. * – адекватні норми споживання. Можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Вважається, що адекватні норми споживання повинні покривати потреби у своїй віковій і статевій групі. Допустима верхня межа споживання – максимальне щоденне споживання поживної речовини, яке не повинно призвести до розвитку небажаних побічних ефектів. Якщо немає інших приміток, цей рівень вказує на сумарне споживання з продуктами харчування, водою і харчовими добавками.

Які його найкращі харчові джерела?

Вітамін В12 міститься в природних продуктах тваринного походження, таких як м'ясо, риба, домашня птиця, яйця і молочні продукти. Особливо багатими джерелами вітаміну В12 є молюски, раки, оселедець, сардини, форель і деякі види м'яса.

Строгі вегетаріанці можуть отримувати вітамін В12 з деяких збагачених продуктів, таких як готові злакові та заступники борошна (наприклад, хліб та напої).

Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо вітаміну В12?

Харчова недостатність цього вітаміну рідко зустрічається у людей молодше 50 років, тому що людський організм може зберігати його запаси на кілька років. Тим не менш, коли вона виникає, це призводить до розвитку перніциозної анемії (також відомої як мегалобластна анемія), стану, при якому організм не може абсорбувати вітамін В12 і виробляти достатньо здорових червоних клітин крові. Симптоми мегалобластної анемії включають в себе патологічно збільшені червоні клітини крові, стомлюваність, ушкодження нервів, відчуття оніміння та поколювання у кінцівках (наприклад, в пальцях рук і ніг), порушення пізнавальних функцій, запалений мову або втрату апетиту.

Вітамін B13 (оротовая кислота, урацилкарбоновая кислота)

Опис

Оротовая кислота – кристалічний порошок білого кольору.

Джерела

Рослинні	Тварини	Синтез в організмі
Дріжджі	Молоко (особливо кінське), печінка, молочні продукти	Синтезується в кишечнику, у годуючих жінок виділяється з молоком

Дія

Стимулює обмін білка в організмі, нормалізує функцію печінки, сприяють регенерації гепатоцитів.

Оротовая кислота бере участь у синтезі метіоніну, обміні фолієвої кислоти та пантотенової кислоти.

Оротовая кислота покращує репродуктивне здоров'я, сприятливо впливає на розвиток плода при вагітності.

Показання

В якості препарату оротовой кислоти використовується оротат калію, показаннями до прийому є:

• захворювання печінки, цироз
• хронічна серцева недостатність
• вірусні гепатити
• виразкова хвороба шлунка і дванадцятипалої кишки
• нефропатії
• хвороба Боткіна
• післяопераційний період

Була показана ефективність оротовой кислоти у дітей від 6 місяців до 10 років, які страждають різними захворюваннями шкіри (екзема, нейродерміт, псоріаз, іхтіоз).

Дозування

Добова доза оротовой кислоти становить

• 0, 5-1, 5 м, іноді до 3 г для дорослих,
• 0, 125-0, 5 г для дітей 1-3 років,
• 0, 25-1 г для дітей 3-8 років.

Залежно від тяжкості захворювання добові дози і тривалість лікування можуть бути збільшені, оскільки препарат нетоксичний.

Безпека

Тривале застосування оротовой кислоти не викликало яких-небудь побічних явищ або ускладнень.

Взаємодія

Оротовая кислота призначається з метою поліпшення переносимості лікарських препаратів: антибіотиків, сульфаніламідів, резохин, делагила, стероїдних гормонів.

Тіамін

Що Вам необхідно знати про тіаміні?

Чи отримуєте Ви достатньо поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби свого організму?

• Які функції тіаміну в організмі?
• Яка Ваша потреба в тіаміні?
• Які його найкращі харчові джерела?
• Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо тіаміну?
• Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато тіаміну?

Тіамін - це водорозчинний вітамін групи В, який допомагає Вашим клітин продукувати енергію з вуглеводів. Він необхідний для функціонування серця, м'язів і нервової системи, тому що тіамін бере участь у проведенні нервових імпульсів і м'язових скороченнях.

Яка Ваша потреба в тіаміні?

У наступній таблиці наведені рекомендовані норми споживання тіаміну для здорових людей, розроблені на підставі сучасної наукової інформації.

Вікова група	Рекомендовані норми споживання/ Адекватне споживання (див. примітку нижче)	Допустима верхня межа споживання
Новонароджені	(мг/добу)	Не визначено, внаслідок недостатньої кількості інформації про побічні ефекти і неможливості отримати надмірну кількість при споживанні тільки з продуктами харчування
0-6 місяців	0, 2*
7-12 місяців	0, 3*
Діти
1-3 роки	0, 5
4-8 років	0, 6
Чоловіки
9-13 років	0, 9
14-18 років	1, 2
19-30 років	1, 2
31-50 років	1, 2
51-70 років	1, 2
> 70 років	1, 2
Жінки
9-13 років	0, 9
14-18 років	1, 1
19-30 років	1, 1
31-50 років	1, 1
51-70 років	1, 1
> 70 років	1, 1
Під час вагітності
< 18 років	1, 4
19-30 років	1, 4
31-50 років	1, 4
Під час годування груддю
< 18 років	1, 4
19-30 років	1, 4
31-50 років	1, 4
Примітка: інформація, наведена в цій таблиці, заснована на наукових даних. *- адекватні норми споживання. Можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Вважається, що адекватні норми споживання повинні покривати потреби у своїй віковій і статевій групі. Допустима верхня межа споживання – максимальне щоденне споживання поживної речовини, яке не повинно призвести до розвитку небажаних побічних ефектів. Якщо немає інших приміток, цей рівень вказує на сумарне споживання з продуктами харчування, водою і харчовими добавками.

Вітамін В17 або лаетріл, амігдалин

Вітамін В17 (лаетраль, амігдалин)

Амігдалин (лат. amygdalus) міститься у насінні гіркого мигдалю, у кісточках абрикосів, персиків, слив, вишень та ін рослин.

Препарат досліджувався ще з 50-х років, але так і не показав своєї ефективності. У США заборонений препарат із-за ризику отруєння ціанідами.

Користь

Володіє деякими протираковими властивостями.

Токсичність

Загальна кількість більше 3, 0 грам може бути спокійно засвоєно, але не більше 1, 0 грам за один прийом. Згідно Альманаху Живлення від 5 до 30 кісточок абрикоса, з'їдені протягом дня, але ні в якому разі ні за один прийом, можуть бути хорошим профілактичною дозою.

Результат дефіциту в раціоні

Підвищена сприйнятливість до раку, можлива стомлюваність.

Примітки

FDA заборонила вітамін В17 як містить ціанід. Перш, ніж вживати В17, проконсультуйтеся у лікаря.

Вітамін Е

Що Вам необхідно знати про вітамін Е?

Чи отримуєте Ви достатньо поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби Вашого організму?

• Які функції вітаміну Е в організмі?
• Яка Ваша потреба у вітаміні Е?
• Які його найкращі харчові джерела?
• Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо вітаміну Е?
• Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато вітаміну Е?

Вітамін Е - це жиророзчинний вітамін, який в основному виконує антиоксидантні функції, що означає, що він допомагає запобігти або зменшити пошкодження, що викликається вільними радикалами, знижуючи в кінцевому підсумку ризик розвитку таких проблем зі здоров'ям, як захворювання серця і рак.

Вітамін Е існує в декількох формах. Вам необхідно звернути увагу на той, який називається альфа-токоферолом. Це найбільш активна форма вітаміну Е, яка у великій кількості виявляється по всьому організму, і тому має найбільше харчове значення.

Альфа-токоферол знаходиться в продуктах природного походження, а також у харчових добавках і збагачених продуктах. Інші форми вітаміну Е не мають такого впливу на наш організм. Харчові добавки вітаміну Е продаються і синтетичної, і в натуральній формі. Дослідження показали, що синтетичні форми вдвічі менш активні, ніж натуральні.

Яка Ваша потреба у вітаміні Е?

У наступній таблиці наведені рекомендовані норми споживання вітаміну Е для здорових людей, розроблені на підставі сучасної наукової інформації.

Вікова група	Рекомендовані норми споживання/ Адекватне споживання (див. примітку нижче)	Допустима верхня межа споживання
Новонароджені	(мг/добу)	(мг/добу)
0-6 місяців	4*	Не визначено, внаслідок недостатньої кількості даних щодо цієї вікової групи і неможливості споживання надмірної кількості тільки з продуктами харчування
7-12 місяців	5*
Діти
1-3 роки	6	200
4-8 років	7	300
Чоловіки
9-13 років	11	600
14-18 років	15	800
19-30 років	15	1 000
31-50 років	15	1 000
51-70 років	15	1 000
> 70 років	15	1 000
Жінки
9-13 років	11	600
14-18 років	15	800
19-30 років	15	1 000
31-50 років	15	1 000
51-70 років	15	1 000
> 70 років	15	1 000
Під час вагітності
< 18 років	15	800
19– 30 років	15	1 000
31– 50 років	15	1 000
Під час годування груддю
< 18 років	19	800
19-30 років	19	1 000
31-50 років	19	1 000
Примітка: інформація, наведена в цій таблиці, заснована на наукових даних. *- адекватні норми споживання. Можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Вважається, що адекватні норми споживання повинні покривати потреби у своїй віковій і статевій групі. Жирним шрифтом виділені рекомендовані норми споживання. Як і адекватні, можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Відповідають потребам майже всіх людей (97-98%) в своїй групі. Допустима верхня межа споживання - максимальне щоденне споживання поживної речовини, яке не повинно призвести до розвитку небажаних побічних ефектів. Якщо немає інших приміток, цей рівень вказує на сумарне споживання з продуктами харчування, водою і харчовими добавками.