Магній

Що Вам необхідно знати про магнії

Чи отримуєте Ви достатньо поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби свого організму?

• Які функції магнію в організмі?
• Яка Ваша потреба в магнії?
• Які його найкращі харчові джерела?
• Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо магнію?
• Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато магнію?

Які функції магнію в організмі?

Магній бере участь у формуванні кісток, допомагає підтримувати нормальне функціонування м'язів і нервів, зберігає нормальний серцевий ритм і бере участь у більш ніж 300 біохімічних реакціях в людському організмі. Магній також допомагає організму виробляти енергію і продукувати білки.

Яка Ваша потреба в магнії?

У наступній таблиці наведені рекомендовані норми споживання магнію для здорових людей, розроблені на підставі сучасної наукової інформації.

Вікова група	Рекомендовані норми споживання/ Адекватне споживання (див. примітку нижче)	Допустима верхня межа споживання
Новонароджені	(мг/добу)	(мг/добу)
0-6 місяців	30*	Не визначено, внаслідок недостатньої кількості даних щодо цієї вікової групи і неможливості споживання надмірної кількості тільки з продуктами харчування
7-12 місяців	75*
Діти
1-3 роки	80	65
4-8 років	130	110
Чоловіки
9-13 років	240	350
14-18років	410	350
19-30 років	400	350
31-50 років	420	350
51-70лет	420	350
70 років	420	350
Жінки
9-13 років	240	350
14-18років	360	350
19-30 років	310	350
31-50 років	320	350
51-70лет	320	350
70 років	320	350
Під час вагітності
18 років	400	350
19-30 років	350	350
31-50 років	360	350
Під час годування груддю
18 років	360	350
19-30 років	310	350
31-50 років	320	350
Примітка: інформація, наведена в цій таблиці, заснована на наукових даних. *- адекватні норми споживання. Можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Вважається, що адекватні норми споживання повинні покривати потреби у своїй віковій і статевій групі. Жирним шрифтом виділені рекомендовані норми споживання. Як і адекватні, можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Відповідають потребам майже всіх людей (97-98%) в своїй групі. Допустима верхня межа споживання - максимальне щоденне споживання поживної речовини, яке не повинно призвести до розвитку небажаних побічних ефектів. Якщо немає інших приміток, цей рівень вказує на сумарне споживання з продуктами харчування, водою і харчовими добавками.

Пантотенова кислота

Що Ви повинні знати про пантотенової кислоті

Чи отримуєте Ви достатньо поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби свого організму?

• Які функції пантотенової кислоти в організмі?
• Яка Ваша потреба в пантотеновій кислоті?
• Які її найкращі харчові джерела?
• Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо пантотенової кислоти?
• Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато пантотенової кислоти?

Які функції пантотенової кислоти в організмі?

Пантотенова кислота - це водорозчинний вітамін групи В, необхідний для перетворення поживних речовин з нашої їжі в енергію, яку можуть використовувати клітини нашого організму. Цей вітамін також бере участь у синтезі різних гормонів та холестерину.

Яка Ваша потреба в пантотеновій кислоті?

У наступній таблиці наведені рекомендовані норми споживання пантотенової кислоти для здорових людей, розроблені на підставі сучасної наукової інформації.

Вікова група	Рекомендовані норми споживання/ Адекватне споживання (див. примітку нижче)	Допустима верхня межа споживання
Новонароджені	(мг/добу)	Не визначено, внаслідок недостатньої кількості інформації про побічні ефекти і неможливості отримати надмірну кількість при споживанні тільки з продуктами харчування.
0-6 місяців	1, 7*
7-12 місяців	1, 8*
Діти
1-3 роки	2*
4-8 років	3*
Чоловіки
9-13 років	4*
14-18 років	5*
19-30 років	5*
31-50 років	5*
51-70лет	5*
> 70 років	5*
Жінки
9-13 років	4*
14-18 років	5*
19-30 років	5*
31-50 років	5*
51-70 років	5*
> 70 років	5*
Під час вагітності
18 років	6*
19-30 років	6*
31-50 років	6*
Під час годування груддю
18 років	7*
19-30 років	7*
31-50 років	7*
Примітка: інформація, наведена в цій таблиці, заснована на наукових даних. *- адекватні норми споживання. Можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Вважається, що адекватні норми споживання повинні покривати потреби у своїй віковій і статевій групі. Допустима верхня межа споживання - максимальне щоденне споживання поживної речовини, яке не повинно призвести до розвитку небажаних побічних ефектів. Якщо немає інших приміток, цей рівень вказує на сумарне споживання з продуктами харчування, водою і харчовими добавками.

Які її найкращі харчові джерела?

Основними джерелами пантотенової кислоти є домашня птиця, яловичина, риба, цільні злаки, бобові, брокколі і йогурт. По існуючим у даний час даними, деякі технології переробки продуктів харчування, такі як очищення цільних злаків, заморожування та консервування овочів, м'яса і молочних продуктів, можуть знизити вміст в цих продуктах пантотенової кислоти на 35-57%.

Селен

Що Вам необхідно знати про селену

Чи отримуєте Ви достатньо поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби свого організму?

Вітамін B5 (пантотенова кислота, пантотенат кальцію)

Опис

Пантотенова кислота одержала свою назву від грецького "пантотен", що означає "всюди", через надзвичайно широке її поширення.

Пантотенова кислота, потрапляючи в організм, перетворюється в пантетин, який входить до складу коензиму А, який відіграє важливу роль у процесах окислення та ацетилювання. Коензим А - одна з деяких речовин в організмі, бере участь у метаболізмі й білків, і жирів, і вуглеводів.

Вітамін В5 необхідний для обміну жирів, вуглеводів, амінокислот, синтезу життєво важливих жирних кислот, холестерину, гістаміну, ацетилхоліну, гемоглобіну.

Пантотенова кислота чутлива до нагрівання, при термічній обробці втрачається майже 50% вітаміну.

Джерела

Рослинні	Тварини	Синтез в організмі
Горох, дріжджі, фундук, зелені листові овочі, гречана й вівсяна крупи, цвітна капуста	Печінка, нирки, серце, курчата, яєчний жовток, молоко, ікра риб	Виробляється в значних кількостях кишковою паличкою

Пантотенова кислота [D(+)a, g-діокси-b, b-диметилбутирил-b-аланін] широко поширена в природі.

Дія

Найважливішою властивістю вітаміну В5 є його здатність стимулювати виробництво гормонів надпочечників - глюкокортикоїдів, що робить його потужним засобом для лікування таких захворювань як артрит, коліт, алергія й хвороби серця.

Він грає важливу у формуванні антитіл, сприяє засвоєнню інших вітамінів, а також бере участь у синтезі нейротрансмітерів.

Пантотенова кислота бере участь в метаболізмі жирних кислот. Вона нормалізує ліпідний обмін й активує окислювально-відновні процеси в організмі.

Пантотенова кислота робить значну гіполіпідемічну дію, обумовлене, очевидно, інгібуванням біосинтезу основних класів ліпідів, що формують у печінці ліпопротеїни низької та дуже низької щільності.

Добова потреба

Рекомендована добова потреба у вітаміні В5 в залежності від віку в США (мг)

Грудні діти	Вік	США
	0-1/2	2
	1/2	3
Діти	1-3	3-4
	4-6	3-4
	7-10	4-5
Чоловіки	11-14	4-7
	15-18	4-7
	19-24	4-7
	25-50	4-7
	51	4-7
Жінки	11-14	4-7
	15-18	4-7
	19-24	4-7
	25-50	4-7
	> 51	4-7
	бере- менниє	4-7
	кор- мящие	4-7

Потреба у вітаміні B5 підвищується при важких фізичних навантаженнях, а також у годуючих жінок.

Симптоми гіповітамінозу

До дефіциту вітаміну можуть призвести малий вміст в їжі білків, жирів, вітаміну С, вітамінів групи В, захворювання тонкого кишечника з синдромом малабсорбции, а також тривале застосування багатьох антибіотиків і сульфаніламідів.

Симптоми гіповітамінозу

• втома
• депресія
• розлад сну
• підвищену стомлюваність
• головні болі
• нудота
• м'язові болі

Фосфор

Що Вам необхідно знати про фосфор

Чи отримуєте Ви достатньо поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби свого організму?

• Які функції фосфору в організмі?
• Яка Ваша потреба у фосфорі?
• Які його найкращі харчові джерела?
• Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо фосфору?
• Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато фосфору?

Які функції фосфору в організмі?

Мінеральний фосфор є основним компонентом кісток і зубів, другим за процентним вмістом після кальцію. Фосфор допомагає підтримувати нормальний рівень pH (кислотно-лужний баланс в організмі, виробляти і використовувати енергію.

Яка Ваша потреба у фосфорі?

У наступній таблиці наведені рекомендовані норми споживання фосфору для здорових людей, розроблені на підставі сучасної наукової інформації.

Вікова група	Рекомендовані норми споживання/ Адекватне споживання (див. примітку нижче)	Допустима верхня межа споживання
Новонароджені	(мг/добу)	(мг/добу)
0-6 місяців	100*	Не визначено, внаслідок недостатньої кількості даних щодо цієї вікової групи і неможливості споживання надмірної кількості тільки з продуктами харчування
7-12 місяців	275*
Діти
1-3 роки	460*	3 000
4-8 років	500*	3 000
Чоловіки
9-13 років	1 250*	4 000
14-18років	1 250*	4 000
19-30 років	700*	4 000
31-50 років	700*	4 000
51-70 років	700*	4 000
70 років	700*	3 000
Жінки
9-13 років	1 250*	4 000
14-18 років	1 250*	4 000
19-30 років	700*	4 000
31-50 років	700*	4 000
51-70 років	700*	4 000
70 років	700*	3 000
Під час вагітності
18 років	1 250*	3 500
19-30 років	700*	3 500
31-50 років	700*	3 500
Під час годування груддю
18 років	1 250*	4 000
19-30 років	700*	4 000
31-50 років	700*	4 000
Примітка: інформація, наведена в цій таблиці, заснована на наукових даних. * - адекватні норми споживання. Можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Вважається, що адекватні норми споживання повинні покривати потреби у своїй віковій і статевій групі. Жирним шрифтом виділені рекомендовані норми споживання. Як і адекватні, можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Відповідають потребам майже всіх людей (97-98%) в своїй групі. Допустима верхня межа споживання – максимальне щоденне споживання поживної речовини, яке не повинно призвести до розвитку небажаних побічних ефектів. Якщо немає інших приміток, цей рівень вказує на сумарне споживання з продуктами харчування, водою і харчовими добавками.