Меню |
|
 |
|
Магній
Що Вам необхідно знати про магнії
Чи отримуєте Ви достатньо поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби свого організму?
-
Які функції магнію в організмі?
-
Яка Ваша потреба в магнії?
-
Які його найкращі харчові джерела?
-
Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо магнію?
-
Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато магнію?
Які функції магнію в організмі?
Магній бере участь у формуванні кісток, допомагає підтримувати нормальне функціонування м'язів і нервів, зберігає нормальний серцевий ритм і бере участь у більш ніж 300 біохімічних реакціях в людському організмі. Магній також допомагає організму виробляти енергію і продукувати білки.
Яка Ваша потреба в магнії?
У наступній таблиці наведені рекомендовані норми споживання магнію для здорових людей, розроблені на підставі сучасної наукової інформації.
Вікова група |
Рекомендовані норми споживання/ Адекватне споживання
(див. примітку нижче) |
Допустима верхня межа споживання |
Новонароджені |
(мг/добу) |
(мг/добу) |
0-6 місяців |
30* |
Не визначено, внаслідок недостатньої кількості даних щодо цієї вікової групи і неможливості споживання надмірної кількості тільки з продуктами харчування |
7-12 місяців |
75* |
Діти |
1-3 роки |
80 |
65 |
4-8 років |
130 |
110 |
Чоловіки |
9-13 років |
240 |
350 |
14-18років |
410 |
350 |
19-30 років |
400 |
350 |
31-50 років |
420 |
350 |
51-70лет |
420 |
350 |
70 років |
420 |
350 |
Жінки |
9-13 років |
240 |
350 |
14-18років |
360 |
350 |
19-30 років |
310 |
350 |
31-50 років |
320 |
350 |
51-70лет |
320 |
350 |
70 років |
320 |
350 |
Під час вагітності |
18 років |
400 |
350 |
19-30 років |
350 |
350 |
31-50 років |
360 |
350 |
Під час годування груддю |
18 років |
360 |
350 |
19-30 років |
310 |
350 |
31-50 років |
320 |
350 |
Примітка: інформація, наведена в цій таблиці, заснована на наукових даних.
-
*- адекватні норми споживання. Можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Вважається, що адекватні норми споживання повинні покривати потреби у своїй віковій і статевій групі.
-
Жирним шрифтом виділені рекомендовані норми споживання. Як і адекватні, можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Відповідають потребам майже всіх людей (97-98%) в своїй групі.
-
Допустима верхня межа споживання - максимальне щоденне споживання поживної речовини, яке не повинно призвести до розвитку небажаних побічних ефектів. Якщо немає інших приміток, цей рівень вказує на сумарне споживання з продуктами харчування, водою і харчовими добавками. |
Пантотенова кислота
Що Ви повинні знати про пантотенової кислоті
Чи отримуєте Ви достатньо поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби свого організму?
-
Які функції пантотенової кислоти в організмі?
-
Яка Ваша потреба в пантотеновій кислоті?
-
Які її найкращі харчові джерела?
-
Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо пантотенової кислоти?
-
Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато пантотенової кислоти?
Які функції пантотенової кислоти в організмі?
Пантотенова кислота - це водорозчинний вітамін групи В, необхідний для перетворення поживних речовин з нашої їжі в енергію, яку можуть використовувати клітини нашого організму. Цей вітамін також бере участь у синтезі різних гормонів та холестерину.
Яка Ваша потреба в пантотеновій кислоті?
У наступній таблиці наведені рекомендовані норми споживання пантотенової кислоти для здорових людей, розроблені на підставі сучасної наукової інформації.
Вікова група |
Рекомендовані норми споживання/ Адекватне споживання
(див. примітку нижче) |
Допустима верхня межа споживання |
Новонароджені |
(мг/добу) |
Не визначено, внаслідок недостатньої кількості інформації про побічні ефекти і неможливості отримати надмірну кількість при споживанні тільки з продуктами харчування. |
0-6 місяців |
1, 7* |
7-12 місяців |
1, 8* |
Діти |
1-3 роки |
2* |
|
4-8 років |
3* |
|
Чоловіки |
9-13 років |
4* |
|
14-18 років |
5* |
|
19-30 років |
5* |
|
31-50 років |
5* |
|
51-70лет |
5* |
|
> 70 років |
5* |
|
Жінки |
9-13 років |
4* |
|
14-18 років |
5* |
|
19-30 років |
5* |
|
31-50 років |
5* |
|
51-70 років |
5* |
|
> 70 років |
5* |
|
Під час вагітності |
18 років |
6* |
|
19-30 років |
6* |
|
31-50 років |
6* |
|
Під час годування груддю |
18 років |
7* |
|
19-30 років |
7* |
|
31-50 років |
7* |
|
Примітка: інформація, наведена в цій таблиці, заснована на наукових даних.
-
*- адекватні норми споживання. Можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Вважається, що адекватні норми споживання повинні покривати потреби у своїй віковій і статевій групі.
-
Допустима верхня межа споживання - максимальне щоденне споживання поживної речовини, яке не повинно призвести до розвитку небажаних побічних ефектів. Якщо немає інших приміток, цей рівень вказує на сумарне споживання з продуктами харчування, водою і харчовими добавками. |
Які її найкращі харчові джерела?
Основними джерелами пантотенової кислоти є домашня птиця, яловичина, риба, цільні злаки, бобові, брокколі і йогурт. По існуючим у даний час даними, деякі технології переробки продуктів харчування, такі як очищення цільних злаків, заморожування та консервування овочів, м'яса і молочних продуктів, можуть знизити вміст в цих продуктах пантотенової кислоти на 35-57%.
Селен
Що Вам необхідно знати про селену
Чи отримуєте Ви достатньо поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби свого організму?

|
-
Які функції селену в організмі?
-
Яка Ваша потреба в селені?
-
Які його найкращі харчові джерела?
-
Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо селену?
-
Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато селену?
Які функції селену в організмі?
Селен - це мінеральна речовина, яке потрібно організму в невеликих кількостях для регуляції тиреоїдних гормонів і підтримки здорової імунної системи. Однією з найбільш важливих ролей, які грає селен в людському організмі, є його антиоксидантна вплив для запобігання пошкодження клітин вільними радикалами.
Яка Ваша потреба в селені?
У наступній таблиці наведені рекомендовані норми споживання селену для здорових людей, розроблені на підставі сучасної наукової інформації.
Вікова група |
Рекомендовані норми споживання/ Адекватне споживання
(див. примітку нижче) |
Допустима верхня межа споживання |
Новонароджені |
(мікрограм/добу) |
(мікрограм/добу) |
0-6 місяців |
15* |
45 |
7-12 місяців |
20* |
60 |
Діти |
1-3 роки |
20 |
90 |
4-8 років |
30 |
150 |
Чоловіки |
9-13 років |
40 |
280 |
14-18 років |
55 |
400 |
19 30 років |
55 |
400 |
31-50 років |
55 |
400 |
51-70 років |
55 |
400 |
> 70 років |
55 |
400 |
Жінки |
9-13 років |
40 |
280 |
14-18 років |
55 |
400 |
19-30 років |
55 |
400 |
31-50 років |
55 |
400 |
51-70 років |
55 |
400 |
> 70 років |
55 |
400 |
Під час вагітності |
< 18 років |
60 |
400 |
19-30 років |
60 |
400 |
31-50 років |
60 |
400 |
Під час годування груддю |
< 18 років |
70 |
400 |
19-30 років |
70 |
400 |
31-50 років |
70 |
400 |
Примітка: інформація, наведена в цій таблиці, заснована на наукових даних.
-
* – адекватні норми споживання. Можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Вважається, що адекватні норми споживання повинні покривати потреби у своїй віковій і статевій групі.
-
Допустима верхня межа споживання – максимальне щоденне споживання поживної речовини, яке не повинно призвести до розвитку небажаних побічних ефектів. Якщо немає інших приміток, цей рівень вказує на сумарне споживання з продуктами харчування, водою і харчовими добавками. |
Які його найкращі харчові джерела?
Вміст селену в продуктах харчування істотною мірою залежить від того, скільки його було в ґрунті, де вирощували тварина або рослина росло. Найбагатшими джерелами селену є морепродукти, м'ясо, злакові та зернові.
У деяких країнах дієта тварин, які вирощуються для харчування, таких як корови, і свині, і кури, зазвичай включає в себе добавки селену і тому його кількість у м'ясі, молоці та яйцях майже завжди однакове. І хоча організм набагато легше абсорбує селен з рослинних джерел, його вміст в овочах та фруктах може значно варіювати.
Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо селену?
Недостатність селену зустрічається рідко. Сама по собі вона захворювання не викликає, але провокує розвиток у дітей і підлітків двох специфічних станів: хвороби Кешана і хвороби Кашина-Бека. Ці захворювання можуть вражати серце, кістки і суглоби.
Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато селену?
Токсичний вплив селену зустрічається рідко. Високі дози селену можуть бути дуже токсичні і високий рівень селену в крові може привести до розвитку стану, який називається селенозом. Найбільш частими симптомами селеноза є ламкість волосся і нігтів, шлунково-кишкові розлади і втрата волосся. Іншими симптомами можуть бути запах часнику в повітрі, що видихається, висип на шкірі, втому, дратівливість і легкі порушення з боку нервової системи.
Вітамін B5 (пантотенова кислота, пантотенат кальцію)
Опис
Пантотенова кислота одержала свою назву від грецького "пантотен", що означає "всюди", через надзвичайно широке її поширення.
Пантотенова кислота, потрапляючи в організм, перетворюється в пантетин, який входить до складу коензиму А, який відіграє важливу роль у процесах окислення та ацетилювання. Коензим А - одна з деяких речовин в організмі, бере участь у метаболізмі й білків, і жирів, і вуглеводів.
Вітамін В5 необхідний для обміну жирів, вуглеводів, амінокислот, синтезу життєво важливих жирних кислот, холестерину, гістаміну, ацетилхоліну, гемоглобіну.
Пантотенова кислота чутлива до нагрівання, при термічній обробці втрачається майже 50% вітаміну.
Джерела
Рослинні |
Тварини |
Синтез в організмі |
Горох, дріжджі, фундук, зелені листові овочі, гречана й вівсяна крупи, цвітна капуста |
Печінка, нирки, серце, курчата, яєчний жовток, молоко, ікра риб |
Виробляється в значних кількостях кишковою паличкою |
Пантотенова кислота [D(+)a, g-діокси-b, b-диметилбутирил-b-аланін] широко поширена в природі.
Дія
Найважливішою властивістю вітаміну В5 є його здатність стимулювати виробництво гормонів надпочечників - глюкокортикоїдів, що робить його потужним засобом для лікування таких захворювань як артрит, коліт, алергія й хвороби серця.
Він грає важливу у формуванні антитіл, сприяє засвоєнню інших вітамінів, а також бере участь у синтезі нейротрансмітерів.
Пантотенова кислота бере участь в метаболізмі жирних кислот. Вона нормалізує ліпідний обмін й активує окислювально-відновні процеси в організмі.
Пантотенова кислота робить значну гіполіпідемічну дію, обумовлене, очевидно, інгібуванням біосинтезу основних класів ліпідів, що формують у печінці ліпопротеїни низької та дуже низької щільності.
Добова потреба
Рекомендована добова потреба у вітаміні В5 в залежності від віку в США (мг)
Грудні діти
|
Вік |
США |
0-1/2 |
2 |
1/2 |
3 |
Діти |
1-3 |
3-4 |
4-6 |
3-4 |
7-10 |
4-5 |
Чоловіки |
11-14 |
4-7 |
15-18 |
4-7 |
19-24 |
4-7 |
25-50 |
4-7 |
51 |
4-7 |
Жінки
|
11-14 |
4-7 |
15-18 |
4-7 |
19-24 |
4-7 |
25-50 |
4-7 |
> 51 |
4-7 |
бере- менниє |
4-7 |
кор- мящие |
4-7 |
Потреба у вітаміні B5 підвищується при важких фізичних навантаженнях, а також у годуючих жінок.
Симптоми гіповітамінозу
До дефіциту вітаміну можуть призвести малий вміст в їжі білків, жирів, вітаміну С, вітамінів групи В, захворювання тонкого кишечника з синдромом малабсорбции, а також тривале застосування багатьох антибіотиків і сульфаніламідів.
Симптоми гіповітамінозу
-
втома
-
депресія
-
розлад сну
-
підвищену стомлюваність
-
головні болі
-
нудота
-
м'язові болі
Фосфор
Що Вам необхідно знати про фосфор
Чи отримуєте Ви достатньо поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби свого організму?
-
Які функції фосфору в організмі?
-
Яка Ваша потреба у фосфорі?
-
Які його найкращі харчові джерела?
-
Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо фосфору?
-
Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато фосфору?
Які функції фосфору в організмі?
Мінеральний фосфор є основним компонентом кісток і зубів, другим за процентним вмістом після кальцію. Фосфор допомагає підтримувати нормальний рівень pH (кислотно-лужний баланс в організмі, виробляти і використовувати енергію.
Яка Ваша потреба у фосфорі?
У наступній таблиці наведені рекомендовані норми споживання фосфору для здорових людей, розроблені на підставі сучасної наукової інформації.
Вікова група |
Рекомендовані норми споживання/ Адекватне споживання
(див. примітку нижче) |
Допустима верхня межа споживання |
Новонароджені |
(мг/добу) |
(мг/добу) |
0-6 місяців |
100* |
Не визначено, внаслідок недостатньої кількості даних щодо цієї вікової групи і неможливості споживання надмірної кількості тільки з продуктами харчування |
7-12 місяців |
275* |
Діти |
1-3 роки |
460* |
3 000 |
4-8 років |
500* |
3 000 |
Чоловіки |
9-13 років |
1 250* |
4 000 |
14-18років |
1 250* |
4 000 |
19-30 років |
700* |
4 000 |
31-50 років |
700* |
4 000 |
51-70 років |
700* |
4 000 |
70 років |
700* |
3 000 |
Жінки |
9-13 років |
1 250* |
4 000 |
14-18 років |
1 250* |
4 000 |
19-30 років |
700* |
4 000 |
31-50 років |
700* |
4 000 |
51-70 років |
700* |
4 000 |
70 років |
700* |
3 000 |
Під час вагітності |
18 років |
1 250* |
3 500 |
19-30 років |
700* |
3 500 |
31-50 років |
700* |
3 500 |
Під час годування груддю |
18 років |
1 250* |
4 000 |
19-30 років |
700* |
4 000 |
31-50 років |
700* |
4 000 |
Примітка: інформація, наведена в цій таблиці, заснована на наукових даних.
-
* - адекватні норми споживання. Можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Вважається, що адекватні норми споживання повинні покривати потреби у своїй віковій і статевій групі.
-
Жирним шрифтом виділені рекомендовані норми споживання. Як і адекватні, можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Відповідають потребам майже всіх людей (97-98%) в своїй групі.
-
Допустима верхня межа споживання – максимальне щоденне споживання поживної речовини, яке не повинно призвести до розвитку небажаних побічних ефектів. Якщо немає інших приміток, цей рівень вказує на сумарне споживання з продуктами харчування, водою і харчовими добавками. |
|
|
|
|
|