Вітамін Т (схуднення)

Вітамін Т бере участь в окисленні вільних жирних кислот і сприяє зниженню обсягів жирової тканини.

Карнітин також застосовується при атеросклерозі, ожирінні, серцево-судинних захворюваннях для зниження рівня жирів у крові і тканинах організму.

Вітамін Т міститься в рибі, птиці, пісній яловичині і пивних дріжджах.

Вітамін B2 (рибофлавін)

Опис

Рибофлавін руйнується під дією світла, погано розчиняється у воді (розчинність підвищується при зниженні рН) і спирті.

Біологічно активною формою рибофлавіну є флавинадениндинуклеотид, що синтезується в організмі людини в нирках, печінці та інших тканинах. Інше похідне рибофлавіну - рибофлавін-5-фосфорна кислота зустрічається природному виді в дріжджах. Завдяки їм забезпечується нормальний перебіг окислювально-відновних процесів в організмі.

Джерела

Рослинні	Тварини	Синтез в організмі
Дріжджі, листові зелені овочі, крупи (гречана і вівсяна), горох, зародки й оболонки зернових культур, хліб.	Печінка, бруньки, м'ясо, риба, сир, молоко, йогурт, пресований сир, яєчний білок	Синтезується мікроорганізмами, в т. ч. мікрофлорою товстої кишки.

Вітамін B2 широко поширений у природі. В організм головним чином надходить із м'ясними й молочними продуктами.

Дія

Вітамін B2 інтенсифікує процеси обміну речовин в організмі, беручи участь у метаболізмі білків, жирів і вуглеводів.

Рибофлавін необхідний для утворення червоних кров'яних тілець і антитіл, для дихання клітин і росту. Він полегшує поглинання кисню клітинами шкіри, нігтів і волосся.

Він поліпшує стан органу зору, приймаючи, поряд з вітаміном A, участь у процесах темнової адаптації, знижує утому очей і відіграє велику роль у запобіганні катаракти.

Вітамін B2 надає позитивну дію на слизові оболонки травного тракту.

Рибофлавін зводить до мінімуму негативний вплив різних токсинів на дихальні шляхи.

Рибофлавін необхідний для метаболізму триптофану, що перетворюється в організмі в ніацин.

Одним з найцінніших якостей рибофлавіну є його здатність прискорювати в організмі перетворення піридоксину - вітаміна B6 - у його активну форму.

Добова потреба

Рекомендована добова потреба у вітаміні В2 в залежності від віку в Росії

	Вік	Росія
Грудні діти	0-1/2	0, 5
	1/2	0, 6
Діти	1-3	0, 0
	4-6	1, 0
	7-10	1, 4
Чоловіки	11-14	1, 7
	15-18	1, 8
	19-59	1, 5
	60-74	1, 5
	75	1, 4
Жінки	11-14	1, 5
	15-18	1, 5
	19-59	1, 3
	60-74	1, 5
	75	1, 3
	вагітні	+0, 3
	годують	+0, 5

Потреба в рибофлавіні збільшується при підвищених фізичних навантаженнях, а також при прийомі оральних контрацептивів.

Систематичне вживання алкоголю деформує механізм засвоєння вітаміну B2, тому в осіб, що зловживають алкоголем, потреба в рибофлавіні підвищена.

Вітамін B15 (пангамовая кислота, пангамат кальцію)

Опис

Фізіологічно активну водорозчинне з'єднання, що володіє вітаміноподібними властивостями. Не доведено, що недостатність пангамовой кислоти в організмі людини веде до порушення обміну речовин, отже, вона не є вітаміном, правильніше називати її вітаміноподібною речовиною.

Руйнується у воді і під впливом світла.

Джерела

Рослинні	Тварини	Синтез в організмі
Насіння рослин (гарбуз, кунжут, соняшник), пивні дріжджі, цілісний коричневий рис, цільне зерно, диня і кавун, кісточки абрикосів, горіхи, мигдаль	Печінка, кров

Пангамовая кислота досить широко поширена в продуктах харчування.

Дія

Служить джерелом вільних метильних груп.

Покращує ліпідний обмін, знижує рівень холестерину в крові.

Бере участь в окисних процесах, підвищує засвоєння кисню тканинами, усуває гіпоксію, прискорює відновні процеси, збільшує тривалість життя клітин.

Стимулює роботу надниркових залоз, печінки. Захищає печінку від цирозу.

Стимулює синтез білків. Підвищує вміст креатинфосфатав м'язах і глікогену в печінці і м'язах (креатинфосфат відіграє важливу роль в нормалізації фенкциональной здатності м'язів і оптимізації энергитических процесів в цілому).

Має протизапальну, антигиалуронидазными властивостями, дає судинорозширювальний і ганглиоблокирующий ефекти.

Стимулює імунні реакції.

Має детоксикуючі властивості, знижує потребу в алкоголі і запобігає похмілля.

Добова потреба

Точна добова потреба людини в пангамовой кислоті не встановлена, але орієнтовно вважається, що для дорослої людини вона становить 1-2 мг на добу.

Симптоми гіповітамінозу

Підвищена стомлюваність

При нестачі пангамовой кислоти в організмі можуть відзначатися нервові розлади, порушення роботи залоз, недостатність постачання тканин організму киснем і захворювання серцево-судинної системи (слід враховувати, що дослідження були обмежені).

Показання

Проведені дослідження дозволяють рекомендувати пангамовую кислоту його для використання в загальному комплексі лікування таких патологій:

• різні форми атеросклерозу
• пневмосклероз
• склероз судин головного мозку
• бронхіальна астма
• енфізема легенів
• хронічні гепатити
• хронічна алкогольна інтоксикація
• початкова стадія цирозу печінки
• сверблячі дерматози
• ревматизм
• деякі захворювань серцево-судинної системи (хронічна коронарна недостатність)

Вітамін B15 призначається для кращої переносимості сульфаніламідів, кортикостероїдів і протитуберкульозних засобів.

Дозування

Застосовується кальцієва сіль пангамовой кислоти - кальцію пангамат.

Добова доза вітаміну B15 (пангамата кальцію) для прийому всередину:

• Діти до 3 років - 50 мг
• Від 3 до 7 - 100 мг
• Від 7 до 14 - 150 мг
• Дорослі - 100-300 мг.

Добову дозу рекомендується розбивати на 3-4 прийоми. Курс лікування 20-40 днів. Можливі повторні курси через 2-3 місяці.

Безпека

Протипоказаннями до прийому є глаукома, тяжкі форми артеріальної гіпертонії.

Побічні явища

У осіб старечого віку може викликати погіршення стану, прогресування адинамії, посилення головного болю, поява безсоння, дратівливості, тахікардії, екстрасистолії та погіршення серцевої діяльності.

Взаємодія

Пангамовая кислота ефективність при прийомі разом з вітамінами А і Є.

Вітамін F

Вітамін F - комплекс поліненасичених жирних кислот, які беруть значну участь в біологічних процесах:

• лінолева кислота (омега-6)
• ліноленова кислота (омега-3)
• арахідонова кислота (омега-6)
• ейкозапентаєнова кислота (омега-3)
• докозагексаєнова кислота (омега-3)

Виділяють два сімейства поліненасичених жирних кислот омега-3 і омега-6. Жири від кожної з цих родин є суттєвими, оскільки організм може перетворити одну омега-3 в іншу омега-3, наприклад, але не може створити омегу-3 на порожньому місці.

Біологічне значення вітаміну F

Вітамін F важливий для серцево-судинної системи: перешкоджає розвитку атеросклерозу, покращує кровообіг, має кардіопротекторну та антиаритмічну дію. Поліненасичені жирні кислоти зменшують запальні процеси в організмі, покращують живлення тканин.

Джерела

Кращими натуральними джерелами вітаміну F є рослинні олії з зав'язі пшениці, насіння льону, соняшнику, соєвих бобів, арахісу, а також грецький горіх, мигдаль, насіння соняшнику, а також риби жирних і полужирных сортів (лосось, макрель, оселедець, сардини, форель, тунець і ін) і молюски.

Бром (Br)

Бром (лат. Bromum), Br, хімічний елемент VII групи періодичної системи Менделєєва, відноситься до галогенам. Являє собою червоно-буру рідину з сильним неприємним запахом. Був відкритий у 1826 році французьким хіміком А. Ж. Баларом при вивченні розсолів середземноморських соляних промислів. Названий від грецького bromos – сморід – через специфічного запаху.

Роль у виникненні і перебігу різних захворювань

Застосування Br може супроводжуватися побічними ефектами, такими як бромізм - при тривалому прийомі бромідів виникає загальмованість, сонливість, слабкість, невиразність мови, аж до втрати свідомості.

Описана рідкісна форма бромзависимой вугрової висипки.

Вміст брому в організмі людини в середньому становить 260 мг. Бром знаходиться в крові, мозку, печінці, нирках. Найбільше його в мозку. У гіпофізі (придаток мозку) брому в 25-50 разів більше, ніж у крові, і в 15-20 разів більше, ніж в печінці.

Бром поступає в організм головним чином з харчовими продуктами рослинного походження, а також при вживанні бромсодержащіх мінеральних вод. Чим менше хлоридів та інших солей містить вода, тим виразніше проявляється дія брому на організм людини. При нервових захворюваннях кількість брому в крові і мозку знижується.

В медицині використовують броміди натрію, калію, амонію, а також органічні сполуки брому, які застосовують при неврозах, істерії, підвищеній дратівливості, безсонні, гіпертонічній хворобі, епілепсії і хореї.

Однак при тривалому прийомі бромідів вони можуть накопичуватися в організмі у великих кількостях, що призводить до розвитку хронічного отруєння - бромизму. Ознаки бромізму - апатія, сонливість, ослаблення пам'яті, шкірний висип, кашель і нежить. Токсична доза брому для організму - 3 г, летальна - більше 35 р.

Бром застосовується в медицині для лікування ожиріння, ультрамалых дозах лікує ендокринні захворювання без гормональних препаратів.

Сполуки брому застосовують в харчовій промисловості (в якості відбілювача борошна), фотографії, при виробництві ряду барвників. Бром служить ефективним вогнегасною засобом. При хімічних аналізах з допомогою бромної води визначають багато хімічні речовини.

Срібло - Argentum (Ag)

Срібло з давніх часів використовують для лікування хвороб. У наші дні у медичній практиці застосовують нітрат срібла і колоїдні препарати срібла - коларгол і протаргол, в яких цей метал знаходиться в розчині у вигляді дрібних твердих частинок. Щоб вони не випадали в осад, препарати вводять спеціальні стабілізуючі добавки.

У колларголе це яєчний білок - альбумін. Сухий коларгол - синій порошок містить близько 75% срібла. Коларгол і протаргол у вигляді розчинів і мазей застосовують для змазування запалених слизових оболонок, верхніх дихальних шляхів, в очних краплях, для промивання гнійних ран, при бешихових запаленнях і т. д. Використання нітрату срібла обумовлено в першу чергу його антимікробною активністю.

У невеликих концентраціях препарат чинить в'яжучу і протизапальну дію, а в більш міцних розчинах пропалює тканини. Найчастіше нітрат срібла вигляді 1-2% водних розчинів застосовують зовнішньо для лікування очних і шкірних захворювань. Іноді 0, 06% розчин призначають всередину як протизапальний засіб при хронічному гастриті і виразці шлунка (під дію соляної кислоти шлункового соку нітрат срібла швидко перетворюється на погано розчинний хлорид срібла). Сплав однієї частини нітрату срібла і двох частин нітрату калію під назвою "ляпіс" застосовують для зовнішнього припікання.

Добре відомо бактерицидна дія малих концентрацій срібла на питну воду. При змісті цього метал до 10-30 частин на мільярд (тобто 10-30 мг срібла в тонні води) запобігає ріст бактерій та інших мікроорганізмів. У той же час при вмісті срібла до 50 мг на тонну води можна пити без шкоди для здоров'я, і смак її при цьому не зміниться.

Ось чому препарати на основі срібла все ширше використовуються для стерилізації питної води (в побутових фільтрах зазвичай розміщую "посріблений" активоване вугілля, виділяє у воду малі дози цього металу). Воду в басейнах, як правило, дезінфікують хлором. Насичений розчин AgBr, що містить 60 мг/м3 срібла, нешкідливий для здоров'я людини, але згубний для мікроорганізмів і водоростей. Крім насичення води малорозчинними солями срібла використовують і активне розчинення металу шляхом електролізу, що дозволяє строго дозувати концентрацію срібла у воді.

Бактерицидна дія мізерно малих іонів Ag+ пояснюється тим, що вони втручаються життєдіяльність мікробів, заважаючи роботі біологічних каталізаторів - ферментів. З'єднуючись з цистеїном - амінокислотою, що входить в склад ферменту, іони срібла порушують її нормальну роботу.

Аналогічно діють і іони інших важких металів, наприклад міді або ртуті, але вони набагато більш токсична срібла, а головне, їх хлориди добре розчиняються у воді і тому становлять небезпеку для здоров'я людей. Будь-яка розчинна сіль срібла в організмі людини швидко перетворюється в хлорид, розчинність якого у воді при кімнатній температурі становить менше 2 мг/літр.

Але як це часто буває, що корисно в малих кількостях, то згубно у великих. Не є винятком і срібло. Так, бачення тваринам значних концентрацій його іонів викликає зниження імунітету, зміни з судинних тканинах голодного і спинного мозку, а подальше збільшення дози призводить до захворювань печінки, нирок, щитовидної залози. Відомі випадки тяжкого порушення психіки у людей при отруєнні препаратами срібла. На щастя, в нашому тілі через 1-2 залишиться всього 0, 02-0, 1% введеного срібла, решта виводиться з організму природним шляхом.

Той, хто змушений протягом багатьох років мати справу з сріблом і його солями, ризикує захворіти аргирией: надходить в організм срібло повільно відкладається в сполучних тканинах, на стінках капілярів нирок, кісткової тканини мозку, селезінці і т. д. Накопичується в шкірі і слизових оболонках, воно надає їм сіро-зелену або голубувате забарвлення, найбільш яскраво виражену на відкритих ділянках тіла, що піддаються впливу світла.

Розвивається аргірія досить повільно: сильне потемніння шкіри спостерігається лише через десятки років. Повернути їй колишній колір вже не вдасться. При аргирии людина може не відчувати жодних хворобливих відчуттів або розладів (якщо, звичайно, не пошкоджені рогівка і кришталик ока), а тому її лише умовно називають хворобою. Є тут навіть один плюс - аргірія виключать інфекційні захворювання: людина настільки просякнутий сріблом, що вона вбиває всі хвороботворні бактерії, що потрапляють в організм.

Вітамін А

Що Вам необхідно знати про вітамін А?

Чи отримуєте Ви достатньо поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби свого організму?

• Які функції вітаміну А в організмі?
• Яка Ваша потреба в вітаміні А?
• Які його найкращі харчові джерела?
• Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо вітаміну А?
• Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато вітаміну А?

Вітамін А є жиророзчинним вітаміном, який відіграє важливу роль у процесах росту кісток, репродукції, функціонування імунної системи, синтезу і регуляції гормонів, а також зору. Ваші очі мають потребу в вітаміні А для перетворення світла в мозкові сигнали, які дозволяють Вам сприймати зображення. Вітамін А захищає Вас від інфекцій, допомагаючи створювати здорові білі клітини крові і стимулюючи здоров'я шкіри. Він допомагає клітинам ділитися і розвиватися в спеціалізовані клітини, наприклад, клітини крові, легенів, мозку та інших тканин.

Яка Ваша потреба в вітаміні А?

У наступній таблиці наведені рекомендовані норми споживання вітаміну А для здорових людей, розроблені на підставі сучасної наукової інформації.

Вікова група	Рекомендовані норми споживання/ Адекватне споживання (див. примітку нижче)	Допустима верхня межа споживання
Новонароджені	МО, (мікрограм ЕАР-еквівалентів активності ретинолу/день)	МО, (микрокграмм/день)
0-6 місяців	1 333 (400*)	2 000 (600)
7-12 місяців	1 666 (500*)	2 000 (600)
Діти
1-3 роки	1 000 (300)	2 000 (600)
4-8 років	1 333 (400)	3 000 (900)
Чоловіки
9-13 років	2 000 (600)	5 667 (1 700)
14-18 років	3 000 (900)	9 333 (2 800)
19-30 років	3 000 (900)	10 000 (3 000)
31-50 років	3 000 (900)	10 000 (3 000)
51-70 років	3 000 (900)	10 000 (3 000)
> 70 років	3 000 (900)	10 000 (3 000)
Жінки
9-13 років	2 000 (600)	5 667 (1 700)
14-18 років	2 333 (700)	9 333 (2 800)
19-30 років	2 333 (700)	10 000 (3 000)
31-50 років	2 333 (700)	10 000 (3 000)
51-70 років	2 333 (700)	10 000 (3 000)
> 70 років	2 333 (700)	10 000 (3 000)
Під час вагітності
< 18 років	2 500 (750)	9 333 (2 800)
19-30 років	2 567 (770)	10 000 (3 000)
31-50 років	2 567 (770)	10 000 (3 000)
Під час годування груддю
< 18 років	4 000 (1 200)	9 333 (2 800)
19-30 років	4 333 (1 300)	10 000 (3 000)
31-50 років	4 333 (1 300)	10 000 (3 000)
Примітка: інформація, наведена в цій таблиці, заснована на наукових даних. *- адекватні норми споживання. Можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Вважається, що адекватні норми споживання повинні покривати потреби у своїй віковій і статевій групі. Допустима верхня межа споживання - максимальне щоденне споживання поживної речовини, яке не повинно призвести до розвитку небажаних побічних ефектів. Якщо немає інших приміток, цей рівень вказує на сумарне споживання з продуктами харчування, водою і харчовими добавками.

Вітамін Р (флавоноїди)

Вітамін Р часто називають «фактором проникності капілярів»

Про вітаміні Р

Вітамін Р був вперше виділений з лимона, сталося це в 1936 році, назву вітаміну пішло від англійського слова permeability - «проникність». Під вітаміном Р розуміють групу речовин, до яких відносять цитрин, рутин, гесперидин, а також флавони і флавоналы. Об'єднують їх також під загальною назвою флавоноїди.

Вітамін Р відноситься до водорозчинних, руйнується під впливом високих температур, світла і кисню. Своїм впливом на організм багато в чому схожий з вітаміном С, взаємно посилюючи дію один одного.

Джерела вітаміну P

Рослинні	Тварини	Синтез в організмі
Цитрусові (особливо перегородки і біла обволікає частина плоду), абрикоси, капуста, помідори, салат, перець, петрушка, ожина, черешня, виноград, шипшина, чорна смородина, малина, чорноплідна горобина, зелене листя чайного куща, кава, вино.	В їжі тваринного походження вітамін Р, не виявлено	В організмі не синтезується вітамін Р.

Роль вітаміну Р

Вітамін Р володіє сильним капилляроукрепляющим дією: підтримує структуру і еластичність кровоносних судин, попереджає їх склеротическое поразку, знижує проникність судин, запобігає і виліковує кровоточивість ясен. Також сприяє підтримці нормального тиску крові, має протизапальну, протипухлинну та жовчогінну дії, є профілактикою для розвитку алергій і виразок, впливає на роботу щитовидної залози, чинить протинабрякову та спазмолітичну дію.

Окремо можна підкреслити важливість зв'язку вітаміну Р з вітаміном С. Спільно вони беруть участь в окисно-відновних процесах в організмі. А окремо вітамін Р частково компенсує дефіцит вітаміну С, оберігає від окислення і сприяє його накопиченню в організмі.

Вітамін Р вживають при лікуванні захворювань, що характеризуються підвищеною проникністю судин, глаукоми, алергій, діатезів, інфекційних захворювань. Він необхідний і при набряках, запамороченнях, хвороби внутрішнього вуха.

Добова потреба у вітаміні Р

Рекомендованою добовою дозою вітаміну є 30-50 мг.

Також вчені рекомендують приймати вітамін Р пропорційно споживаним доз вітаміну С, на кожні 500 мг вітаміну С близько 100 мг вітаміну Р.

Взаємодія вітаміну Р

Відомий факт: вітамін Р посилює дію вітаміну С.

Зокрема, їх спільний прийом необхідний при лікуванні антибіотиками, сульфаніламідами або аспірином, так як всі ці препарати негативно діють на капіляри.

Симптоми дефіциту вітаміну Р

• загальна слабкість
• млявість
• швидка стомлюваність
• болі в плечах
• синюшний відтінок шкіри
• болі в ногах при ходьбі
• кровоточивість ясен
• розвиток вугрової висипки
• випадання волосся
• крихкість і ламкість капілярів
• геморагічний діатез
• крововиливи у сітківку ока

Симптоми передозування вітаміном Р

Надлишок вітаміну Р легко виводяться з організму, тому симптоми передозування не описані.

Германій (Ge) Germanium

Германій – це мікроелемент, який бере участь у багатьох процесах в людському організмі. Недолік цього елементу позначається на роботі шлунково-кишкового тракту, обмін жирів і на інших процесах, зокрема, на розвиток атеросклерозу.

Вперше про користь німеччина для здоров'я людини заговорили в Японії. У 1967 році доктор К. Асаї виявив, що германій володіє широким спектром біологічної дії:

• Перенесення кисню в тканинах організму. Германій, потрапляючи в кров, веде себе аналогічно гемоглобіну. Кисень, який він переносить в тканини організму, забезпечує нормальне функціонування всіх життєвих систем і попереджає розвиток кисневої недостатності в органах, найбільш чутливих до гіпоксії: центральної нервової системи, м'язу серця, тканини нирок і печінки.
• Стимулює імунітет. Германій у вигляді органічних сполук сприяє продукуванню гамма-інтерферонів, які пригнічують процеси розмноження швидко діляться мікробних клітин, активують макрофаги і специфічні клітини імунітету (Т-клітини).
• Протипухлинну дію. Германій затримує розвиток злоякісних новоутворень і перешкоджає появі метастазів, володіє захисними властивостями проти радіоактивного опромінення. Механізм дії пов'язують із взаємодією атома германію з негативно зарядженими частинками пухлинних утворень. Германій позбавляє пухлинну клітину «зайвих» електронів і підвищує її електричний заряд, що призводить до загибелі пухлини.
• Биоцидное вплив (протигрибкову, противірусну, антибактеріальну). Органічні сполуки германію стимулюють продукування інтерферону – захисного білка, що виробляється організмом у відповідь на впровадження чужорідних мікроорганізмів.
• Знімає біль. Больові відчуття передаються від хворої органу в центральну нервову систему за своєрідною електронної ланцюга. Органічні сполуки германію припиняють рух електронів в нервових клітинах, тим самим зупиняючи біль.

Цей мікроелемент, присутній в таких природних продуктах харчування, як часник, женьшень, хлорела і різноманітні гриби. Він викликав гарячий інтерес у медичного співтовариства в 1960-ті роки, коли д-р Кацухихо Асаї виявив германій в живих організмах і показав, що він збільшує постачання тканин киснем, а також допомагає лікувати:

• рак;
• артрит, остеопороз;
• кандидоз (розростання дріжджового мікроорганізму Candida albicans);
• СНІД та інші вірусні інфекції.

Крім того, він здатний прискорювати загоєння ран і зменшувати біль.