Меню |
|
 |
|
Залізо
Чи отримуєте Ви достатньо поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби свого організму?
-
Які функції заліза в організмі?
-
Яка Ваша потреба в залізі?
-
Які його найкращі харчові джерела?
-
Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо заліза?
-
Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато заліза?
Які функції заліза в організмі?
Залізо є життєво необхідним для функціонування людського організму мінеральних речовиною. Воно потрібне для транспорту кисню з легенів до клітин організму і для зберігання кисню в м'язах. І, хоча залізо є одним з найбільш поширених мікроелементів на Землі, його недостатність є однією з найбільш часто зустрічаються. Наприклад, в сша від неї страждає близько 2% чоловіків, 9-12% жінок європеоїдної раси і близько 20% жінок, що належать до негроїдної раси або латиноамериканок.
Яка Ваша потреба в залізі?
У наступній таблиці наведені рекомендовані норми споживання заліза для здорових людей, розроблені на підставі сучасної наукової інформації.
Вікова група |
Рекомендовані норми споживання/ Адекватне споживання
(див. примітку нижче) |
Допустима верхня межа споживання |
Новонароджені |
(мг/добу) |
(мг/добу) |
0-6 місяців |
0, 27* |
40 |
7-12 місяців |
11 |
40 |
Діти |
1-3 роки |
7 |
40 |
4-8 років |
10 |
40 |
Чоловіки |
9-13 років |
8 |
40 |
14-18 років |
11 |
45 |
19-30 років |
8 |
45 |
31-50 років |
8 |
45 |
51-70 років |
8 |
45 |
70 років |
8 |
45 |
Жінки |
9-13 років |
8 |
40 |
14-18 років |
15 |
45 |
19-30 років |
18 |
45 |
31-50 років |
18 |
45 |
51-70 років |
8 |
45 |
70 років |
8 |
45 |
Під час вагітності |
18 років |
27 |
45 |
19-30 років |
27 |
45 |
31-50 років |
27 |
45 |
Під час годування груддю |
18 років |
10 |
45 |
19-30 років |
9 |
45 |
31-50 років |
9 |
45 |
Примітка: інформація, наведена в цій таблиці, заснована на наукових даних.
-
*- адекватні норми споживання. Можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Вважається, що адекватні норми споживання повинні покривати потреби у своїй віковій і статевій групі.
-
Жирним шрифтом виділені рекомендовані норми споживання. Як і адекватні, можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Відповідає потребам майже всіх людей (97-98%) в своїй групі.
-
Допустима верхня межа споживання - максимальне щоденне споживання поживної речовини, яке не повинно призвести до розвитку небажаних побічних ефектів. Якщо немає інших приміток, цей рівень вказує на сумарне споживання з продуктами харчування, водою і харчовими добавками. |
Які його найкращі харчові джерела?
У продуктах харчування залізо буває у двох формах: гемове і негемовое. У продуктах тваринного походження, таких як м'ясо, домашня птиця та риба, близько половини заліза знаходиться у формі гему, а інша частина негемовая. Залізо, що міститься в молочних продуктах, яйцях та продуктах рослинного походження, повністю негемовое.
Хром
Що Ви повинні знати про хромі?
Чи маєте Ви достатню кількість поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби свого організму?
-
Які функції хрому в організмі?
-
Яка Ваша потреба в хромі?
-
Які найкращі харчові джерела хрому?
-
Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо хрому?
-
Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато хрому?
-
Які функції хрому в організмі?
Хром - це мінеральна речовина, яка допомагає підтримувати нормальний рівень глюкози крові, підсилюючи ефективність інсуліну. Ваш організм також потребує хромі для підтримки здорового метаболізму вуглеводів, білків і жирів.
Яка Ваша потреба в хромі?
У наступній таблиці наведені рекомендовані норми споживання хрому здоровими людьми, розроблені на основі сучасних наукових даних.
Вікова група |
Рекомендовані норми споживання/ Адекватне споживання
(див. примітку нижче) |
Допустима верхня межа споживання |
Новонароджені |
(мікрограм/добу) |
Не визначено, внаслідок недостатньої кількості інформації про побічні ефекти і неможливості отримати надмірну кількість при споживанні тільки з продуктами харчування |
0-6 місяців |
0, 2* |
7-12 місяців |
5, 5* |
Діти |
1-3 роки |
11* |
|
4-8 років |
15* |
|
Чоловіки |
9-13 років |
25* |
|
14-18 років |
35* |
|
19-30 років |
35* |
|
31-50 років |
35* |
|
51-70 років |
30* |
|
> 70 років |
30* |
|
Жінки |
9-13 років |
21* |
|
14-18 років |
24* |
|
19-30 років |
25* |
|
31-50 років |
25* |
|
51-70 років |
20* |
|
> 70 років |
20* |
|
Під час вагітності |
< 18 років |
29* |
|
19-30 років |
30* |
|
31-50 років |
30* |
|
Під час годування груддю |
< 18 років |
44* |
|
19-30 років |
45* |
|
31-50 років |
45* |
|
Примітка: інформація, приведенная в цій таблиці, заснованийа на наукових даних.
-
- адекватні норми споживання. Можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Вважається, що адекватні норми споживання повинні покривати потреби у своїй віковій і статевій групі.
-
Допустима верхня межа споживання - максимальне щоденне споживання поживної речовини, яке не повинно призвести до розвитку небажаних побічних ефектів. Якщо немає інших приміток, цей рівень вказує на сумарне споживання з продуктами харчування, водою і харчовими добавками. |
Які найкращі харчові джерела хрому?
Багатими джерелами хрому є перероблене м'ясо, броколі, зелені боби, гриби та продукти з цільних злаків, особливо хліб з висівок.
Було показано, що очищені злаки містять менше хрому, ніж цільні злаки. І, якщо Ви потребуєте ще однієї причини, для того щоб вибирати продукти з цільних злаків: було показано, що вживання в їжу продуктів з високим вмістом простих вуглеводів призводить до втрати хрому. Якщо Вас цікавить вміст хрому у Вашій дієті, Ви повинні знати, що важко підрахувати його кількість у продуктах харчування, тому що не про всіх продуктах є така інформація.
Швидше за все, Ви будете отримувати достатню кількість хрому, просто включаючи в свій раціон продукти, багаті хромом, особливо тому, що хром поширений (у невеликих кількостях) в продуктах, які ми часто вживаємо в їжу.
Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо хрому?
Випадки недостатності хрому були виявлені тільки у невеликої кількості людей, що знаходяться на зондовому або внутрішньовенному харчуванні, яке не включає в себе хром. Її симптомами були незрозуміла втрата ваги, підвищена потреба в інсуліні, порушена толерантність до глюкози і порушене функціонування нервів.
Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато хрому?
Оскільки хром погано абсорбується, ймовірність того, що його надмірне споживання з харчовими продуктами призведе до шкідливого впливу, невелика. Тим не менш, МОЗ України відзначає, що харчові добавки, що містять хром, в даний час не довели свою ефективність і безпеку, тому варто дотримуватися рекомендованих норм споживання.
Молібден
Що Вам необхідно знати про молібдені?
Чи отримуєте Ви достатньо поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби свого організму?
-
Які функції молібдену в організмі?
-
Яка Ваша потреба в молібдені?
-
Які його найкращі харчові джерела?
-
Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо молібдену?
-
Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато молібдену?
Які функції молібдену в організмі?
Молібден - це мінеральна речовина, яка є складовою частиною декількох ключових ферментів, які допомагають організму утилізувати вуглеводи, жири і білки.
Яка Ваша потреба в молібдені?
У наступній таблиці наведені рекомендовані норми споживання молібдену для здорових людей, розроблені на підставі сучасної наукової інформації.
Вікова група |
Рекомендовані норми споживання/ Адекватне споживання
(див. примітку нижче) |
Допустима верхня межа споживання |
Новонароджені |
(мікрограм/добу) |
(мікрограм/добу) |
0-6 місяців |
2* |
Не визначено, внаслідок недостатньої кількості даних щодо цієї вікової групи і неможливості споживання надмірної кількості тільки з продуктами харчування |
7-12 місяців |
3* |
Діти |
1-3 роки |
17 |
300 |
4-8 років |
22 |
600 |
Чоловіки |
9-13 років |
34 |
1 100 |
14-18років |
43 |
1 700 |
19-30 років |
45 |
2 000 |
31-50 років |
45 |
2 000 |
51-70лет |
45 |
2 000 |
70 років |
45 |
2 000 |
Жінки |
9-13 років |
34 |
1 100 |
14-18 років |
43 |
1 700 |
19-30 років |
45 |
2 000 |
31-50 років |
45 |
2 000 |
51-70лет |
45 |
2 000 |
70 років |
45 |
2 000 |
Під час вагітності |
18 років |
50 |
1 700 |
19-30 років |
50 |
2 000 |
31-50 років |
50 |
2 000 |
Під час годування груддю |
18 років |
50 |
1 700 |
19-30 років |
50 |
2 000 |
31-50 років |
50 |
2 000 |
Примітка: інформація, наведена в цій таблиці, заснована на наукових даних.
-
* - адекватні норми споживання. Можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Вважається, що адекватні норми споживання повинні покривати потреби у своїй віковій і статевій групі.
-
Жирним шрифтом виділені рекомендовані норми споживання. Як і адекватні, можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Відповідають потребам майже всіх людей (97-98%) в своїй групі.
-
Допустима верхня межа споживання - максимальне щоденне споживання поживної речовини, яке не повинно призвести до розвитку небажаних побічних ефектів. Якщо немає інших приміток, цей рівень вказує на сумарне споживання з продуктами харчування, водою і харчовими добавками. |
Ніацин
Що Вам необхідно знати про ніацині?
Чи отримуєте Ви достатньо поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби свого організму?
-
Які функції ніацину в організмі?
-
Яка Ваша потреба в ніацині?
-
Які його найкращі харчові джерела?
-
Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо ніацину?
-
Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато ніацину?
Які функції ніацину в організмі?
Ніацин – це водорозчинний вітамін, який допомагає Вашому організму продукувати енергію з продуктів харчування та бере участь у різноманітних біохімічних реакціях, що відбуваються у Вашому тілі. Серед вітамінів групи В ніацин унікальний тим, що організм може синтезувати з амінокислоти триптофану. Але це не означає, що Ваш організм не утилізує ніацин, який Ви споживаєте з продуктами харчування. Це просто відповідає потребі в ніацині з обох джерел.
Яка Ваша потреба в ніацині?
У наступній таблиці наведено розроблені на підставі сучасної наукової інформації рекомендовані норми споживання ніацину для здорових людей. Ці значення наведені в ниациновых одиницях (NE), крім тих даних, які стосуються новонароджених у віці 0-6 місяців, де має значення тільки ніацин з продуктів харчування. NE підраховуються для перекладу амінокислоти триптофану в ніацин (1мг ніацину = 60 мг триптофану).
Вікова група |
Рекомендовані норми споживання/ Адекватне споживання
(див. примітку нижче) |
Допустима верхня межа споживання |
Новонароджені |
(мг/добу) |
(мг/добу) |
0-6 місяців |
2* |
Не визначено, внаслідок недостатньої кількості даних щодо цієї вікової групи і неможливості споживання надмірної кількості тільки з продуктами харчування |
7-12 місяців |
4* |
Діти |
1-3 роки |
6 |
10 |
4-8 років |
8 |
15 |
Чоловіки |
9-13 років |
12 |
20 |
14-18 років |
16 |
30 |
19-30 років |
16 |
35 |
31-50 років |
16 |
35 |
51-70 років |
16 |
35 |
70 років |
16 |
35 |
Жінки |
9-13 років |
12 |
20 |
14-18 років |
14 |
30 |
19-30 років |
14 |
35 |
31-50 років |
14 |
35 |
51-70 років |
14 |
35 |
70 років |
14 |
35 |
Під час вагітності |
18 років |
18 |
30 |
19-30 років |
18 |
35 |
31-50 років |
18 |
35 |
Під час годування груддю |
18 років |
17 |
30 |
19-30 років |
17 |
35 |
31-50 років |
17 |
35 |
Примітка: інформація, наведена в цій таблиці, основанана наукових даних.
-
*- адекватні норми споживання. Можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Вважається, що адекватні норми споживання повинні покривати потреби у своїй віковій і статевій групі.
-
Жирним шрифтом виділені рекомендовані норми споживання. Як і адекватні, можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Відповідають потребам майже всіх людей (97-98%) в своїй групі.
-
Допустима верхня межа споживання - максимальне щоденне споживання поживної речовини, яке не повинно призвести до розвитку небажаних побічних ефектів. Якщо немає інших приміток, цей рівень вказує на сумарне споживання з продуктами харчування, водою і харчовими добавками. |
|
|
|
|
|