Меню


Залізо

Чи отримуєте Ви достатньо поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби свого організму?

Залізо | Медичний портал EUROLAB

  • Які функції заліза в організмі?
  • Яка Ваша потреба в залізі?
  • Які його найкращі харчові джерела?
  • Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо заліза?
  • Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато заліза?

Які функції заліза в організмі?

Залізо є життєво необхідним для функціонування людського організму мінеральних речовиною. Воно потрібне для транспорту кисню з легенів до клітин організму і для зберігання кисню в м'язах. І, хоча залізо є одним з найбільш поширених мікроелементів на Землі, його недостатність є однією з найбільш часто зустрічаються. Наприклад, в сша від неї страждає близько 2% чоловіків, 9-12% жінок європеоїдної раси і близько 20% жінок, що належать до негроїдної раси або латиноамериканок.

Яка Ваша потреба в залізі?

У наступній таблиці наведені рекомендовані норми споживання заліза для здорових людей, розроблені на підставі сучасної наукової інформації.

Вікова група

Рекомендовані норми споживання/ Адекватне споживання

(див. примітку нижче)

Допустима верхня межа споживання

Новонароджені

(мг/добу)

(мг/добу)

0-6 місяців

0, 27*

40

7-12 місяців

11

40

Діти

1-3 роки

7

40

4-8 років

10

40

Чоловіки

9-13 років

8

40

14-18 років

11

45

19-30 років

8

45

31-50 років

8

45

51-70 років

8

45

70 років

8

45

Жінки

9-13 років

8

40

14-18 років

15

45

19-30 років

18

45

31-50 років

18

45

51-70 років

8

45

70 років

8

45

Під час вагітності

18 років

27

45

19-30 років

27

45

31-50 років

27

45

Під час годування груддю

18 років

10

45

19-30 років

9

45

31-50 років

9

45

Примітка: інформація, наведена в цій таблиці, заснована на наукових даних.

  • *- адекватні норми споживання. Можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Вважається, що адекватні норми споживання повинні покривати потреби у своїй віковій і статевій групі.
  • Жирним шрифтом виділені рекомендовані норми споживання. Як і адекватні, можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Відповідає потребам майже всіх людей (97-98%) в своїй групі.
  • Допустима верхня межа споживання - максимальне щоденне споживання поживної речовини, яке не повинно призвести до розвитку небажаних побічних ефектів. Якщо немає інших приміток, цей рівень вказує на сумарне споживання з продуктами харчування, водою і харчовими добавками.

Які його найкращі харчові джерела?

У продуктах харчування залізо буває у двох формах: гемове і негемовое. У продуктах тваринного походження, таких як м'ясо, домашня птиця та риба, близько половини заліза знаходиться у формі гему, а інша частина негемовая. Залізо, що міститься в молочних продуктах, яйцях та продуктах рослинного походження, повністю негемовое.

1 2 Наступна »



Хром

Що Ви повинні знати про хромі?

Чи маєте Ви достатню кількість поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби свого організму?

Хром | Медичний портал EUROLAB

  • Які функції хрому в організмі?
  • Яка Ваша потреба в хромі?
  • Які найкращі харчові джерела хрому?
  • Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо хрому?
  • Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато хрому?
  • Які функції хрому в організмі?

Хром - це мінеральна речовина, яка допомагає підтримувати нормальний рівень глюкози крові, підсилюючи ефективність інсуліну. Ваш організм також потребує хромі для підтримки здорового метаболізму вуглеводів, білків і жирів.

Яка Ваша потреба в хромі?

У наступній таблиці наведені рекомендовані норми споживання хрому здоровими людьми, розроблені на основі сучасних наукових даних.

Вікова група

Рекомендовані норми споживання/ Адекватне споживання

(див. примітку нижче)

Допустима верхня межа споживання

Новонароджені

(мікрограм/добу)

Не визначено, внаслідок недостатньої кількості інформації про побічні ефекти і неможливості отримати надмірну кількість при споживанні тільки з продуктами харчування

0-6 місяців

0, 2*

7-12 місяців

5, 5*

Діти

1-3 роки

11*

4-8 років

15*

Чоловіки

9-13 років

25*

14-18 років

35*

19-30 років

35*

31-50 років

35*

51-70 років

30*

> 70 років

30*

Жінки

9-13 років

21*

14-18 років

24*

19-30 років

25*

31-50 років

25*

51-70 років

20*

> 70 років

20*

Під час вагітності

< 18 років

29*

19-30 років

30*

31-50 років

30*

Під час годування груддю

< 18 років

44*

19-30 років

45*

31-50 років

45*

Примітка: інформація, приведенная в цій таблиці, заснованийа на наукових даних.

  • - адекватні норми споживання. Можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Вважається, що адекватні норми споживання повинні покривати потреби у своїй віковій і статевій групі.
  • Допустима верхня межа споживання - максимальне щоденне споживання поживної речовини, яке не повинно призвести до розвитку небажаних побічних ефектів. Якщо немає інших приміток, цей рівень вказує на сумарне споживання з продуктами харчування, водою і харчовими добавками.

Які найкращі харчові джерела хрому?

Багатими джерелами хрому є перероблене м'ясо, броколі, зелені боби, гриби та продукти з цільних злаків, особливо хліб з висівок.

Було показано, що очищені злаки містять менше хрому, ніж цільні злаки. І, якщо Ви потребуєте ще однієї причини, для того щоб вибирати продукти з цільних злаків: було показано, що вживання в їжу продуктів з високим вмістом простих вуглеводів призводить до втрати хрому. Якщо Вас цікавить вміст хрому у Вашій дієті, Ви повинні знати, що важко підрахувати його кількість у продуктах харчування, тому що не про всіх продуктах є така інформація.

Швидше за все, Ви будете отримувати достатню кількість хрому, просто включаючи в свій раціон продукти, багаті хромом, особливо тому, що хром поширений (у невеликих кількостях) в продуктах, які ми часто вживаємо в їжу.

Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо хрому?

Випадки недостатності хрому були виявлені тільки у невеликої кількості людей, що знаходяться на зондовому або внутрішньовенному харчуванні, яке не включає в себе хром. Її симптомами були незрозуміла втрата ваги, підвищена потреба в інсуліні, порушена толерантність до глюкози і порушене функціонування нервів.

Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато хрому?

Оскільки хром погано абсорбується, ймовірність того, що його надмірне споживання з харчовими продуктами призведе до шкідливого впливу, невелика. Тим не менш, МОЗ України відзначає, що харчові добавки, що містять хром, в даний час не довели свою ефективність і безпеку, тому варто дотримуватися рекомендованих норм споживання.


Молібден

Що Вам необхідно знати про молібдені?

Чи отримуєте Ви достатньо поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби свого організму?

Молібден | Медичний портал EUROLAB

  • Які функції молібдену в організмі?
  • Яка Ваша потреба в молібдені?
  • Які його найкращі харчові джерела?
  • Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо молібдену?
  • Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато молібдену?

Які функції молібдену в організмі?

Молібден - це мінеральна речовина, яка є складовою частиною декількох ключових ферментів, які допомагають організму утилізувати вуглеводи, жири і білки.

Яка Ваша потреба в молібдені?

У наступній таблиці наведені рекомендовані норми споживання молібдену для здорових людей, розроблені на підставі сучасної наукової інформації.

Вікова група

Рекомендовані норми споживання/ Адекватне споживання

(див. примітку нижче)

Допустима верхня межа споживання

Новонароджені

(мікрограм/добу)

(мікрограм/добу)

0-6 місяців

2*

Не визначено, внаслідок недостатньої кількості даних щодо цієї вікової групи і неможливості споживання надмірної кількості тільки з продуктами харчування

7-12 місяців

3*

Діти

1-3 роки

17

300

4-8 років

22

600

Чоловіки

9-13 років

34

1 100

14-18років

43

1 700

19-30 років

45

2 000

31-50 років

45

2 000

51-70лет

45

2 000

70 років

45

2 000

Жінки

9-13 років

34

1 100

14-18 років

43

1 700

19-30 років

45

2 000

31-50 років

45

2 000

51-70лет

45

2 000

70 років

45

2 000

Під час вагітності

18 років

50

1 700

19-30 років

50

2 000

31-50 років

50

2 000

Під час годування груддю

18 років

50

1 700

19-30 років

50

2 000

31-50 років

50

2 000

Примітка: інформація, наведена в цій таблиці, заснована на наукових даних.

  • * - адекватні норми споживання. Можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Вважається, що адекватні норми споживання повинні покривати потреби у своїй віковій і статевій групі.
  • Жирним шрифтом виділені рекомендовані норми споживання. Як і адекватні, можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Відповідають потребам майже всіх людей (97-98%) в своїй групі.
  • Допустима верхня межа споживання - максимальне щоденне споживання поживної речовини, яке не повинно призвести до розвитку небажаних побічних ефектів. Якщо немає інших приміток, цей рівень вказує на сумарне споживання з продуктами харчування, водою і харчовими добавками.

1 2 Наступна »



Ніацин

Що Вам необхідно знати про ніацині?

Чи отримуєте Ви достатньо поживних речовин, для того щоб задовольнити потреби свого організму?

Ніацин | Медичний портал EUROLAB

  • Які функції ніацину в організмі?
  • Яка Ваша потреба в ніацині?
  • Які його найкращі харчові джерела?
  • Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо ніацину?
  • Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато ніацину?

Які функції ніацину в організмі?

Ніацин – це водорозчинний вітамін, який допомагає Вашому організму продукувати енергію з продуктів харчування та бере участь у різноманітних біохімічних реакціях, що відбуваються у Вашому тілі. Серед вітамінів групи В ніацин унікальний тим, що організм може синтезувати з амінокислоти триптофану. Але це не означає, що Ваш організм не утилізує ніацин, який Ви споживаєте з продуктами харчування. Це просто відповідає потребі в ніацині з обох джерел.

Яка Ваша потреба в ніацині?

У наступній таблиці наведено розроблені на підставі сучасної наукової інформації рекомендовані норми споживання ніацину для здорових людей. Ці значення наведені в ниациновых одиницях (NE), крім тих даних, які стосуються новонароджених у віці 0-6 місяців, де має значення тільки ніацин з продуктів харчування. NE підраховуються для перекладу амінокислоти триптофану в ніацин (1мг ніацину = 60 мг триптофану).

Вікова група

Рекомендовані норми споживання/ Адекватне споживання

(див. примітку нижче)

Допустима верхня межа споживання

Новонароджені

(мг/добу)

(мг/добу)

0-6 місяців

2*

Не визначено, внаслідок недостатньої кількості даних щодо цієї вікової групи і неможливості споживання надмірної кількості тільки з продуктами харчування

7-12 місяців

4*

Діти

1-3 роки

6

10

4-8 років

8

15

Чоловіки

9-13 років

12

20

14-18 років

16

30

19-30 років

16

35

31-50 років

16

35

51-70 років

16

35

70 років

16

35

Жінки

9-13 років

12

20

14-18 років

14

30

19-30 років

14

35

31-50 років

14

35

51-70 років

14

35

70 років

14

35

Під час вагітності

18 років

18

30

19-30 років

18

35

31-50 років

18

35

Під час годування груддю

18 років

17

30

19-30 років

17

35

31-50 років

17

35

Примітка: інформація, наведена в цій таблиці, основанана наукових даних.

  • *- адекватні норми споживання. Можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Вважається, що адекватні норми споживання повинні покривати потреби у своїй віковій і статевій групі.
  • Жирним шрифтом виділені рекомендовані норми споживання. Як і адекватні, можуть використовуватися в індивідуальних цілях. Відповідають потребам майже всіх людей (97-98%) в своїй групі.
  • Допустима верхня межа споживання - максимальне щоденне споживання поживної речовини, яке не повинно призвести до розвитку небажаних побічних ефектів. Якщо немає інших приміток, цей рівень вказує на сумарне споживання з продуктами харчування, водою і харчовими добавками.

1 2 Наступна »