Дієта на основі капустяного супу

Що це таке? Якщо ви будете харчуватися виключно капустяним супом і деякими іншими низькокалорійними продуктами, протягом тижня, дана дієта гарантує швидку втрату ваги.

Однак, враховуючи, що обмежений вибір їжі з мінімальним вмістом калорій не схожий на звичний раціон, будьте готові до тоскливому і голодному станом.

Версії цієї рестриктивної дієти зустрічалися в різних джерелах і на протязі багатьох років люди досить успішно її використовували. Кілька книг зареєстрували різні зміни цього простого плану дієти, який дивно витримав випробування часом

План дієти на основі капустяного супу ні в якому разі не індивідуалізований. Немає ніяких рекомендацій щодо подолання голоду, ніяких підказок, поради щодо здорового способу життя, тільки суворий список того, що є кожен день тижня. При чому харчуватися вам доведеться, швидше будинку, у багатьох ресторанах, буде складно відшукати ідентичні страви.

Через тиждень дієти на основі капустяного супу ви втрачаєте до 5 кілограм, якщо цього недостатньо, то перед продовженням супернизкокалорийной дієти слід зробити невеличку паузу.

Що можна їсти?

7-денний план дієти на основі капустяного супу крім двох щоденних тарілок супу, включає в себе також в необмеженій кількості деякі продукти, якими ви можете насолоджуватися через день. Можна також є: фрукти, овочі, знежирене молоко, і м'ясо. Людям, що сидять на дієті також радять випивати багато води і уникати алкоголю.

План дієти:

День 1: капустяний суп і будь-які, які вам подобаються фрукти, окрім бананів. Пийте несолодкий чай, чорну каву, журавлинний сік або воду.

День 2: капустяний суп, будь-які низькокалорійні овочі, які вам подобаються (крім бобів, гороху, кукурудзи), і печена картопля з маслом.

День 3: капустяний суп і мікс вищезазначених фруктів і овочів.

День 4: капустяний суп, до восьми бананів, і дві склянки знежиреного молока.

День 5: капустяний суп, до 300 гр. яловичини, курятини або риби, до шести свіжих помідорів, і, принаймні, 6-8 склянок води.

День 6: капустяний суп, до 3 стейків з яловичини, і необмежену кількість овочів.

День 7: капустяний суп, до 2 чашок неочищеного рису, несолодкі фруктові соки, і необмежену кількість овочів.

Рецепт капустяного супу трохи відрізняється від подібних рецептів в інших версіях дієти. Але в основному складається з капусти і різних комбінацій низькокалорійних овочів, таких як лук і помідори, і приправляється цибульним бульйоном або томатним соком.

Ось типовий рецепт:

• 1 Пакет цибульного набору для супу
• 2 Кубики курячого або яловичого бульйону
• 1 стебло селери
• ½ Головки капусти, нарізаною кубиками
• 3 нарізаних морквини
• 2 болгарських нарізаного перцю
• 6 великих пір'я зеленої цибулі або 1 велику білу або фіолетову цибулину
• 2 банки помідорів, розрізаних або цілих
• Сіль, перець, петрушка, часниковий порошок, соєвий соус або будь-яка інша приправа, яка вам подобається.

Зросіть велику каструлю розбризкувачем і тушкуйте все овочі крім капусти і помідорів до м'якості. Додайте капусту і приблизно 12 чашок води. Киньте кубики бульйону, набір для супу і спеції. Варіть суп до готовності і в кінці додайте помідори.

Будьте пильні, бо ви можете зіткнутися з деякими неприємними моментами під час дієти, наприклад - шлунково-кишковим дискомфортом від сірчистої капусти та інших овочів.

Як це працює

Капустяна дієта - по суті модифікований голод, вона містить так мало калорій, що люди, які її дотримуються, худнуть за час тижневого режиму. Немає нічого чарівного в капусті або капустяному супі, який сприяє втраті ваги. Це – низькокалорійна натуральна основа дієти.

Дієта не вносить ніяких наукових коректив в процес схуднення, хоча існує кілька версій. Основна ідея – є стільки супу, скільки ви хочете. За допомогою рідких страв насичення настає швидше і допомагає подолати цю низькокалорійну дієту протягом тижня.

Люди, що сидять на дієті, можуть дуже швидко втратити обіцяні 5 кілограм, але проблема полягає в тому, що велика частина втраченої ваги, насамперед, від рідин, а не жирових прошарків і повернеться відразу, як тільки людина повернеться до звичайного режиму.

Фактор монотонного харчування (фактично ті ж самі продукти кожен день протягом тижня), може мати тенденцію до придушення апетиту і зниження і без того низького рівня калорій в день (приблизно 800-1 050).

Експерти погоджуються, що будь-яка дієта нижче 1 200 калорій в день небезпечна, якщо ви не перебуваєте під наглядом лікаря. З такою кількістю калорій майже неможливо отримати всі поживні речовини і задовольнити голод. Безмежне споживання капустяного супу і обмеженого списку дозволених продуктів не забезпечить ваш організм необхідною енергією.

Що кажуть експерти

Насправді, ведуться невеликі дебати щодо безпеки дієти і такі спори не безпідставні.

"Це монотонне харчування з явною нестачею поживних речовин, закінчується втратою ваги, який, насамперед, є водою" говорить Конні Дикмэн, президент Американської Асоціації Дієтологів.

Дикмэн каже, що дієти зразок капустяної сприяють виникненню почуття розлади, серед бажаючих схуднути.

"Люди, які дотримуються дієт, скидають вагу, а потім знову його ж набирають, починають думати, що дієти не працюють" говорить вона.

Як досвідчений лікар по диетпитанию, вона переконує людей, що сидять на капустяному супі, знайти іншу дієту, яка збалансована, різноманітна і включає в себе будь-яку регулярну фізичну активність. Єдиний позитивний аспект капустяної дієти те, що це може змусити людей є більше овочів, каже Дикмэн.

Їжа для роздумів

Якщо ви хочете дати шанс цьому модифікованому голоду, проконсультуйтеся спочатку все ж зі своїм лікарем. Деякі люди повідомляють про запамороченнях під час дієти.

Якщо ви все ж зважилися на подібний експеримент і вже йдете в продуктовий магазин за інгредієнтами для супу і тижневим запасом фруктів, овочів, знежиреного молока, риби, курки або м'яса (в залежності від типу дієти, на якому ви зупинилися) – то сплануйте цей тиждень наперед. Споживання капустяного супу у великих кількостях може призвести до метеоризму, що небезпечно для публічних виходів.

Ви, безсумнівно, схуднете на капустяної дієті, але будьте готові до повернення скинутих кілограмів. Цей план схуднення, який є не чим іншим, як швидким зниженням ваги, не дозволяє закріпити результат.

Мораль? Продовжуйте шукати підходящу для вас дієту, яка містить всі компоненти здорового способу життя, включаючи регулярну фізичну активність, і є придатною для віддаленої втрати ваги.

Жирорасщепляющая дієта

Кетлін М. Зелман Що це таке?

Якщо Голлівудський гламур для вас самоціль, Жирорасщепляющая Дієта це те, що вам потрібно. Іан К. Сміт, доктор медицини, використовував цю дієту в Клубі Здоров'я Знаменитостей, де Голлівудським знаменитостям наказують дієти для схуднення. Жирорасщепляющая Дієта не призначена для швидкого схуднення, а, навпаки, розрахована на зміни способу життя, передбачає велика кількість здорових, корисних продуктів, і отримання значних фізичних навантажень.

Сміт пропонує зрозумілий, низькокалорійний план дієти, включаючи довгі списки дозволених продуктів, плюс більш ніж 50 рецептів та підказок, щоб допомогти людям, що сидять на дієті викорінити шкідливі звички. Сміт стверджує, що це буде останній дієтою, в якій ви коли-небудь мали потребу, незалежно від того, хочете ви втратити 5 кг або 50. "Дієта не повинна бути ускладненою, болючою або нереалістичною. "Жирорасщепляющая Дієта - проста дієта, якої легко дотримуватися і яка вчить людей, як вибрати правильні продукти, щоб худнути", - говорить автор.

Обіцянка Сміта полягає в тому, що після зміни своїх відносин з їжею, ви побачите результати вже через дев'ять днів. "В середньому, більшість людей втрачає 3-4 кілограми на першій фазі, тоді схуднення сповільнюється до кількох кілограмів у 2 тижні на наступних фазах, оскільки ви збільшуєте калорії", - говорить він. Якщо ви любите швидку їжу, потребу в навчанні правильному харчуванню і мотивації до фізичних навантажень, Жирорасщепляющая Дієта може бути дієтою, яка вам потрібна.

Що можна їсти?

Жирорасщепляющая Дієта - 90-денна програма розділена на чотири фази. Сміт нейтральний до підрахунку калорій в цьому плані. Єдині калорії, які ви будете бачити, вказані в цих 50 рецептах.

• Фаза 1:

Дев'ятиденний період очищення, розроблений для підготовки вашого організму і відмови від поганих звичок. Калорії значно зменшені, і додано велику кількість води, щоб очистити організм. Вам потрібно буде харчуватися чотири - п'ять разів на день, незалежно від того, хочете ви чи ні. Пропуск прийомів їжі не дозволено ні в одній фазі. У першій фазі Жирорасщепляющей Дієти, можна їсти продукти сировину, смажені на грилі або приготовані на пару. Жири обмежені максимум до 3 столових ложок в день, з них 1 - 2 оливкової олії. Рекомендуються фрукти і овочі в необмежених кількостях (крім білого картоплі або авокадо), нуты, сочевиця, тофу, і боби. Також дозволяється в обмежених кількостях неочищений рис, знежирене або соєве молоко, вівсянка, знежирений йогурт, яєчні білки, і трав'яний чай. Це - повне меню протягом дев'яти днів.

• Фаза 2:

Передбачає тритижневий період, додаючи додаткові продукти, але підтримуючи режим в чотири - п'ять прийомів їжі протягом дня. Продукти, дозволені в обмежених кількостях у цій фазі, включають авокадо, пісне м'ясо, дари моря, ціле яйце, сир, різні хлібні злаки, цукровий пісок, олія, кава, фруктовий сік, дієтичну соду і лимонад.

• Фаза 3:

Відбувається протягом чотиритижневого періоду, втілюючи принципи перших двох фаз і додаючи в раціон ще більше дозволених продуктів. Порції трохи більше, але все ще обмежені. Паста і хліб додані вперше, поряд з одним десертом в день, запропонованого з короткого списку допустимих солодощів.

• Фаза 4:

Заключна стадія, яка, згідно обіцянкам автора будуть тривати все життя. Вино, пиво, піца, картопля тепер включені, підвищений контроль над порціями і все також передбачений чотирьох – п'ятиразове харчування в день.

Як це працює

Жирорасщепляющая Дієта розроблена таким чином, щоб прищепити вам звичку до регулярної фізичної активності протягом усього життя. В кінці 90-денного періоду ви повинні навчитися правильно харчуватися, споживати менше калорій, регулярно тренуватися, і схуднути.

Під час першої фази основне насичення передбачається фруктами і овочами. Оскільки немає ніяких підрахунків калорій в Жирорасщепляющей Дієті, Сміт показує, як досягти балансу у виборі продуктів і змінити ставлення до їжі, таким чином, ви не будете переїдати. "Дієти вимагають витримки, змін у звичках і ви повинні вміти боротися з голодом і бажаннями" говорить він. "Наприклад, ви можете з'їсти маленьке печиво, але якщо вам хочеться більше, спробуйте заморожений виноград, так як фрукти більш корисними і допоможуть вам вгамувати свій голод, не ризикуючи набрати безліч зайвих калорій". Для кожного етапу Сміт робить підказки, кожна фаза триває з докладним переліком дозволених і заборонених продуктів. Бонуси у вигляді пива, вина, цукерок, і кава зводиться до мінімуму.

Що кажуть експерти

"Проста, легка для читання книга рясніє ілюстраціями і масою корисної інформації, у книзі також міститься безліч рецептів, робочих ідей ", говорить Тара Джидус, доповідач Американської Асоціації Дієтологів. Джидус знаходить назви фаз занадто різким для звучання, що може викликати психологічний бар'єр. Тара думає, що перша фаза є надто суворою і може бути складною для дотримання. До всього сказаного, Джидус вважає, що починати дієту з великим списком заборонених продуктів нерезонно, " куди більше має сенсу додавати на ранніх фазах ті продукти, які з'являються на пізніх стадіях і здійснювати контроль над калоріями з допомогою контролю порцій. Наприклад, один еспрессо в день міг би стати значним приводом при виборі дієти для великої кількості людей" говорить вона. Тара вважає, що друга – четверта фази є найбільш ефективними, так як, вони заохочують багато корисних продуктів, і велике фізичне навантаження". На відміну від багатьох інших дієт, Жирорасщепляющая Дієта наполягає на спалюють жир аеробних тренуваннях. Сміт, проте, рекомендує включити силові тренування до останньої фази. Дослідження показують, що тренування на витривалість або силові тренування, навіть з невеликою вагою - корисні для кісток, і зміцнення м'язів. "Спортивні тренування повинно бути частиною дієтичної програми з самого початку", говорить Джидус, "їх не можна відкладати на яку-небудь певну фазу".

Їжа для роздумів

Початкова фаза Жирорасщепляющей Дієти може здатися для багатьох марною, однак, вона допомагає покінчити з минулими шкідливими звичками і наблизитися до нового, більш здорового способу життя. Якщо ви будете це робити протягом 90 днів дієти, то на останній фазі, ви будете вважати це своїм звичним способом життя. Ваші нові звички в харчуванні і заняттях спортом допоможуть вам зберегти фігуру і здоров'я. Згідно теорії Сміта, Жирорасщепляющая Дієта підходить для багатьох типів людей, тому що вона легко адаптируема до будь-якого способу життя. "Кожен, хто дотримується якої-небудь здоровою дієтою і отримує регулярну фізичну навантаження, може не відчути результат Жирорасщепляющей Дієти" говорить Джидус.

Дієта доктора Ендрю Вейла

Ніяких фокусів і порожніх обіцянок про швидкої втрати ваги не дає гуру доброго здоров'я Ендрю Вейл. Вейл підводить підсумок своєї філософської дієти чотирма словами: "Менше їжте, більше тренуйтеся". Вейл переконує читачів у своїх кількох бестселери, включаючи останній, Харчуйтеся Добре для Оптимального Здоров'я, і на своєму популярному веб-сайті (http://www.drweil.com/), в необхідності розділяти їжу на східну і західну.

Природно він вказує на те, що їжа, яку ми їмо, дійсно впливає на наше здоров'я, однак дієта – це тільки один аспект нашого способу життя, а спосіб життя - лише одна складова у комплексі факторів, які впливають на наше здоров'я і зовнішній вигляд.

Як стверджує Вейля, дана дієта позитивно впливає на профілактику численних захворювань: від алергії і вушних інфекцій до артриту і синуситу, а так само як полегшує управління і контроль над вагою. Він переконує читачів не шукати вирішення проблем у обіцяють швидке схуднення програми (так як скинуті кілограми майже завжди повертаються), а встановлювати реальні цілі: наприклад, один кілограм на тиждень, максимальна вага, який дієтологи з медичної точки зору називають безпечним, здоровим і обґрунтованим.

Наука підкріплена доказами. Успіх втрати зайвої ваги, може бути досягнутий, згідно теорії Вейла, належним чином врівноважуючи кількість і тип їжі, яку ми їмо. Результат залежить від виду вуглеводів, жирів і білків на нашій тарілці.

Що можна їсти?

Підхід Вейла трохи схожий на середземноморську дієту, яка поєднує кулінарні рецепти Іспанії, південної Франції, Італії, Греції, та деяких регіонів Близького Сходу. Та дієта дійсно включає червоне м'ясо, але ви можете переконатися, що Вейля не шанувальник м'яса.

Вейл визначає присутність кожного з наступних трьох компонентів таким чином:

• Вуглеводи. Вони повинні становити 50-60 % усіх ваших калорій, і більшість з них має потрапляти в організм завдяки злаків і овочів. Вони випускають глюкозу (цукор) в кровотік більш повільно, і тому не будуть причиною різких стрибків цукру в крові. Хороші вуглеводи містяться в яблуках, печених бобах, вівсянці, і окрайцю хліба з цільного зерна. Цікавий факт - у той час як книги низько-вуглеводних дієт наполягають на забороні білого рису, Вейля стверджує, що рис басматі і неочищений рис є прийнятними, тому що виробляють глюкозу в межах норми, якщо вживаються в поєднанні з іншими продуктами.
• Жири. До 30 % калорій можуть надходити з жирів, велика частина яких, це мононенасичений жири, такі як оливкове масло і продукти з високим вмістом поліненасичених жирних кислот ряду Омега-3: жирна риба (лосось, сардини, макрель), насіння льону, і волоські горіхи.
• Білок. Протеїн повинен бути обмежений до 10-20 %, і рослинні білки (вступники, наприклад, з бобів та сої) потрібно іноді заміняти тваринами.

Вейля також рекомендує вживати до 40 грамів клітковини на день, яку можна отримати за допомогою фруктів, ягід, овочів і цільних зерен. Він радить уникати молока і споживати обмежена кількість сиру та інших молочних продуктів, оскільки у багатьох, а особливо, у вихідців з Азії та Афро-американців спостерігаються проблеми з травленням і непереносимість лактози, а також може виникнути алергія на білок молока.

Вейл стверджує, що навіть без молочних продуктів, ми можемо підтримувати рівень кальцію в нормі. Не молочні джерела кальцію: сардини (консервуються зазвичай з кісточками), зелене листя, брокколі, і різні морські продукти, такі як червона водорость і морська капуста. Крім того, сир тофу, насіння сезаму, укріплений кальцієм апельсиновий сік, і соєве молоко з доповненням кальцію.

Як це працює?

Вейл підносить все досить просто. В його книзі не буде надмірно багато незрозумілою наукової інформації. Замість цього він пояснює основні фізичні процеси і описує, як організм отримує енергію від їжі.

Насамперед, вуглеводи використовуються для виробництва енергії, мозку така енергія подобається, але занадто велику кількість вуглеводів, на жаль, робить нас не мудроокими, а товстими. Дуже небагато дієти передбачають кетоз, однак Вейля в цьому питанні особливо обережним. Високобілкові дієти, можуть чинити шкідливий вплив на організм при тривалих термінах, переважно через підвищення холестерину та виснаження кальцію. Кращі вуглеводи - неочищені зерна і овочі – так як глюкоза виводитися повільно. Говорячи медичною мовою це показник низького глікемічного індексу.

По-друге, жири й масла - більш сконцентровані джерела енергії, ніж вуглеводи, але вони повинні бути хімічно перетворюються в глюкозу, яка буде використовуватися організмом. Хоча жир і забороняється багатьма програмами, невелику кількість для організму може бути навіть корисно. Тим не менш, ми потребуємо в правильному балансі. Занадто багато жиру робить нас товстими, а так само сприяє виникненню серцевих захворювань і раку, в той же час, недолік жиру може привести до запалення шкіри, випадання волосся і сприйнятливості до інфекцій.

І нарешті, протеїни. Білок необхідний організму для побудови, підтримки та оновлення клітин організму, але вони також можуть бути перетворені в глюкозу (і тому служити джерелом енергії), коли необхідно. Він складається з 20 амінокислот, 10 з яких повинні заповнюватися на регулярній основі. Занадто великої кількості білка збільшує навантаження травної системи і може негативно позначитися на функціонуванні печінки і нирок. Нестача ж протеїну, може бути причиною недоїдання, сприйнятливості до інфекцій, і можливо ранньої смерті, каже Вейля.

Заняття спортом Вейля розглядає як необхідний компонент комплексної програми, що допомагає більш ефективно і швидко позбавитися від зайвої ваги і надалі підтримувати ваш ідеальний вагу.

Що кажуть Експерти

Експерти з харчування підтримують дієту Вейла, як повну здорового глузду. Його план - здоровий, погоджуються експерти, тому що серед людей, які дотримуються подібних дієт, показники здоров'я значно вище, ніж серед тих, хто не має до дієт ніякого відношення. "Існує безліч наукових доказів, які свідчать, що вегетаріанські дієти з невеликою кількістю м'ясних продуктів є найбільш здоровими дієтами і запобігають летальні випадки від хвороб серця і раку", говорить Майкл Дженсон, колишній президент Американської Профілактичної Медичної Асоціації і автор Революції Нового Вітаміну д-р Дженсона.

Американська Асоціація Дієтологів (ПЕКЛО) також схвалює дієту Вейла. Кріс Розенблум, заступник декана і професор з харчування в Державному Університеті штату Джорджії в Атланті, каже, що їй подобається цілісний підхід, який поєднує і традиційну медичну теорію та методи лікування нетрадиційної медицини. "Він приділяє багато уваги відповідальності пацієнтів за їх власне здоров'я", говорить Кріс, "і це правильно, тому що крім вас, говорити і нагадувати, що вам їсти не буде ніхто".

Їжа для роздумів

Серед безлічі популярних дієт дієта доктора Вейла використовує найбільш цілісний підхід. Це означає, що люди, які сидять на дієті повинні не тільки спостерігати за тим, що вони вживають в їжу, але також враховувати рівень стресу в їх повсякденному житті, кількість тренувань, і інші фактори. Це - хороший, практичний план, який відповідає дієтичним принципам. Для тих, кому потрібен суворий список «можна» і «не можна» або легкі для звикання формули, цей план може виявитися неефективним. Крім того, ті, хто звик до дієт з великим вмістом молочних продуктів і червоного м'яса, можуть розчаруватися в цій дієті.

10 підказок для пісних страв

Чи ви є суворим вегетаріанцем, несуворими, але вегетаріанцем, або людиною, яка веде рослинний спосіб життя, користь для здоров'я очевидна. Кетлін М. Зелман

Минув той час, коли існувала думка, що вегетаріанці це маленька група хіпі, які витрачають останні гроші на несвіжі продукти в овочевих магазинах. Вегетаріанці будь-якого типу, від "flexitarian" (зрідка їсть м'ясо) до строгих вегетаріанців поклали початок новому течією.

У наш час все більше людей стежать за своїм здоров'ям і дотримуються дієт, багатих рослинними продуктами - продукти, які тепер легко можна знайти на полицях будь-якого сусіднього магазину.

Згідно з Американської асоціації дієтологів, приблизно 2.5 % дорослого населення США дотримується дієти, що виключає м'ясо, домашню птицю і рибу. І все більше людей зацікавлюється нерегулярним вегетаріанством, що і для здоров'я корисно і повна відмова від м'ясних продуктів не передбачає.

Звичайно, деякі люди стають вегетаріанцями з релігійних або етичних причин. Але у харчування, заснованого на рослинних продуктах, також є свої позитивні моменти, такі як: зниження ваги і профілактика багатьох захворювань, кажуть експерти.

Американське товариство боротьби з раком, Американський інститут онкологічних досліджень і Американська асоціація кардіологів, всі рекомендують дієту, багату рослинними продуктами. Така дієта містить достаток антиоксидантів, фітохімічні речовини та клітковину з низьким вмістом жиру і холестерину.

Дійсно, дієтичні принципи і рекомендації закликають до дієт, насичених зерновими культурами, фруктами, овочами, бобами, і знежиреними молочними продуктами, які є основою більшості вегетаріанських дієт.

Вегетаріанський малозрозумілий сленг

Слово "Вегетаріанець" може мати багато різних значень. Різні типи вегетаріанських дієт:

• Строгий вегетаріанець - дотримується суворої дієти з усіх, їсть тільки рослинні продукти.
• Лакто - вегетаріанець - їсть молочні поряд з рослинними продуктами.
• Ово - вегетаріанець - їсть яйця поряд з рослинними продуктами.
• Лакто - ово вегетаріанець (найпоширеніший тип) - їсть і молочні продукти і яйця.
• Піско - вегетаріанець - їсть рибу поряд з рослинними продуктами.
• Суворий вегетаріанець - у той час як немає ніякого формального визначення, цей тип більше всього схожий з лакто-ово вегетаріанцем, який зрідка ще їсть м'ясо, рибу, або домашню птицю (іноді також називається полувегетарианцем).

Пісне харчування

Вегетаріанським дієтам, як вважалося раніше, не вистачало поживних речовин. Але експерти підтверджують, що при невеликому плануванні можна скласти досить корисний раціон.

"Ви можете отримати всі необхідні поживні речовини, яких потребує організм з добре спланованою вегетаріанської дієти разом з вітамінами, корисними речовинами, клітковиною і білком, і до того ж дуже низьким вмістом жиру і калорій. Це прекрасна комбінація для схуднення і підтримки хорошого здоров'я" - говорить Сінтія Сасс, представник Американської асоціації дієтологів.

Щоб гарантувати повноцінне харчування Сасс рекомендує вегетаріанцям вживати різноманітні продукти, включаючи необроблені цільні зерна, фрукти, овочі, горіхи, насіння, боби, соєві продукти. Вона рекомендує використовувати www.myfoodpyramid.com, щоб запланувати і скласти раціональне меню.

Суворим вегетаріанцям доведеться більше замислюватися про те, де отримати відсутній вітамін B12, омега 3, білок, цинк, вітамін D і кальцій. Але лікар дієтолог може допомогти підібрати оптимальний варіант меню навіть для суворих вегетаріанців, каже Сасс.

Переваги здорового харчування

Вегетаріанці значно рідше піддаються майже всіх хронічних хвороб, включаючи ожиріння, каже Сасс. У них, менш імовірно, буде високий кров'яний тиск або високий рівень холестерину, і такий спосіб харчування є профілактикою діабету, хвороб серця, і деяких типів раку.

Недавні дослідження показали, що, загалом, у вегетаріанців більш низькі індекси маси тіла, більш низький вміст жиру в організмі, і більш низьке співвідношення талії до стегон, ніж у не вегетаріанців, каже Сасс.

"Вегетаріанські продукти мають тенденцію до швидкого насичення через клітковини і протеїну, і тому відчуття голоду притупляється і схуднення стає реальним" - говорить Сасс.

Але не всі вегетаріанські дієти закінчуються зниженням маси тіла. У той час як багато вегетаріанців воліють поживні продукти, вегетаріанські дієти також можуть містити жир і велику кількість калорій.

"Якщо ви заповнюєте свою тарілку продуктами з високим вмістом жирів як картоплю-фрі і споживаєте занадто багато калорій, ваша вегетаріанська дієта може навіть призвести до збільшення ваги", - говорить Конні Дікман, президент Американської асоціації дієтологів.

Замість цього вона радить їсти побільше фруктів, овочів, цілих зерен, бобів, горіхів, і знежирених молочних продуктів.

У наш час бути вегетаріанцем з великим і різноманітним великою кількістю пісних продуктів на ринку та безліччю пісних кулінарних рецептів дуже легко.

Якщо ви плануєте коли-небудь стати вегетаріанцем або переходити на цю дієту час від часу, існують багато способів, як не ускладнювати собі життя. По-перше, для початку, замініть бобами м'ясо або домашню птицю у ваших улюблених стравах, радить Дікман.

"Найпростіший спосіб переходу на засновану на рослинних продуктах дієти полягає в тому, щоб використовувати знайомі рецепти, замінюючи їх вегетаріанськими компонентами" - говорить вона.

Дікман рекомендує робити ці заміни в стравах з сильними ароматами і солодкими, кислими або маринованими соусами. Як тільки ви звикаєте до більшої кількості бобів у вашому раціоні, експериментуйте з заміною м'яса.

Крок другий: шукайте в продуктових магазинах напівфабрикати, спробуйте кілька варіантів, аби знайти те, що вам дійсно подобається.

Ось ще вісім підказок для того, щоб спланувати пісне меню за смаком:

• Вибирайте продукти з додатковими поживними речовинами, наприклад: продукти сої, з додаванням кальцію, вітаміну D і B12.
• Спробуйте сир тофу і сою.
• Їжте більше зелених овочів, які багаті залізом і кальцієм.
• Обов'язково їжте салати, супи, тушковані овочі, і омлети з бобами, горіхами, або насінням для протеїну.
• Пийте більше мінеральної води і обов'язково консультуйтеся з лікарем, якщо ви вагітні.
• Вибирайте низько-і знежирені молочні продукти.
• Для зміцнення здоров'я, додавайте в раціон рибу (якщо ви включаєте рибу в свою дієту), волоські горіхи, лляні насіння і канолова (різновид ріпаку) масло.
• Спробуйте для початку відмовлятися від м'яса один раз у тиждень і не готуйте складні вегетаріанські страви; цілком достатньо вегетаріанської булочки з начинкою і салату на обід.

Вегетаріанство - здоровий спосіб життя, але експерти підкреслюють, що у пісного м'яса, риби, домашньої птиці в помірних кількостях також є переваги. Щоб отримати користь від вегетаріанської дієти і не назавжди відмовлятися від м'ясних продуктів, заповнюйте більшу частину тарілки рослинними продуктами і переконайтеся, що ви вибрали саме пісне м'ясо при покупці.

Дієта Клаудії Шиффер "5+"

Назва дієти означає, що вона триває 5 днів і на 6 день Клаудія в якості компенсації за дієтичне подвиги дозволяє собі що-небудь смачненьке, але... до 16.00. Після чого - тільки вода, без обмежень

Дієта "важить" 1200 ккал у день і дозволяє скинути 3 кг за ці п'ять днів. Збалансованість необхідним живильним речовинам зводить нанівець ризик для здоров'я.

Сніданок

Мюслі. Чашка подрібнених фруктів та ягід (крім винограду, бананів і смокви), змішана з 1 ст. ложкою будь-яких пророщених зерен і 100 г йогурту.

Другий сніданок

Фруктовий коктель. 100 мл будь-якого соку і така ж кількість йогурту.

Обід

Овочеве рагу. Кілька суцвіть відвареної цвітної капусти, 1 солодкий перець, 1 морквина, 1 ст. ложка горошку або молодої квасолі, пів-цибулини, 1 корінь селери, зелень петрушки - все це проварити в невеликій кількості води. Соус: 1 ст. ложка оливкової олії, 100 г пахти, 1 ч. ложка лимонного соку.

Полуденок

Сандвіч. 100 г курячої грудки з невеликим шматочком хліба з висівками.

Вечеря

Фруктовий плов. 50 г відвареного рису, змішаного з яблуком і 100 г будь-яких інших ягід і фруктів.

5 кроків у зворотний від ожиріння бік

Ще кілька століть тому повнота і огрядність вважалися ознакою достатку і благополуччя. Сучасна мода диктує дещо інші стереотипи, згідно з якими більшість людей прагнуть до підтримки стрункого вигляду. Надмірна худорба і витонченість також є крайністю, але проблемою сучасного людства все-таки залишається надмірна вага.

Зайва вага і ожиріння часто є генетично обумовленими, але в ще більшій кількості випадків це проблема придбана. Накопичення жирових клітин в організмі відбувається з причини дисбалансу між споживаною і витрачається організмом енергією. Попросту кажучи, ми зайві кілограми наедаем.

Сучасний ритм життя не завжди дозволяє нам вести здоровий спосіб життя, але саме він є запорукою нашої привабливості і здоров'я. Люди, які страждають ожирінням, мають значний психологічний дискомфорт, а з плином часу зростає і ризик придбати хронічні форми різних захворювань.

Запобігти ожирінню можна і потрібно. Сімейний лікар клініки "Eurolab" Гетьман Олеся Іванівна, виходячи з багаторічного досвіду, повідомляє, що перший крок до вирішення даної проблеми полягає в її усвідомленні та визнання необхідності змінювати своє життя. Цей шлях може зайняти півроку і не рік, але грамотний системний підхід неодмінно принесе плоди. Не треба жаліти себе і йти на поводу у зайвих, з кожним роком збільшуються кілограмів.

Запобігати ожиріння необхідно ще на етапі, коли спостерігається поява зайвої ваги. Наскільки ваш вага знаходиться в межах допустимих норм, можна обчислити з використанням різних формул. Найбільш простий і об'єктивною на даний момент визнана формула індексу маси тіла (ІМТ), відповідно до якої:

ІМТ = маса тіла (кг) / зріст у квадраті (в м2)

Надлишкова маса тіла має місце бути, коли ІМТ ≥ 25, це привід задуматися про свій раціон і про правильний спосіб життя. Коли ж ІМТ ≥ 30, мова йде вже про початкових стадіях ожиріння, а оскільки ожиріння відноситься до розряду захворювань, то і підходи воно вимагає медичного.

Що ж стосується профілактики, а не лікування ожиріння, то слід зазначити, що вона полягає в запобіганні мають до того факторів. Існує лише декілька мають до ожиріння факторів, боротися з якими в рамках профілактики недоцільно. Це стосується генетичної схильності (Олеся Іванівна зазначає, що якщо ваш рід у кількох поколіннях відрізняється повнотою, то кожен скинутий кілограм коштуватиме неймовірних зусиль) та взаємопов'язаних з ожирінням захворювань (наш експерт відзначає необхідність в даному випадку комплексного лікування як конкретного захворювання, так і ожиріння). Інші ж причини появи зайвої ваги викорінюються, як тільки людина приходить до усвідомленого розуміння того, що зайві кілограми йому більше не потрібні.

Отже, в рамках профілактики ожиріння необхідно виключити:

• Малорухливий спосіб життя. Перша і основна причина зайвої ваги. Сидяча робота, пасивний відпочинок, хобі, серед яких спорт і активний дозвілля не числяться - все це призводить до утворення зайвих кілограм. Людина, що веде активний і рухливий спосіб життя піклується як про своє фізичне, так і психічне здоров'я - бадьорість і прилив енергії під час активного дозвілля або приємна втома після спортивних занять не залишають місця для смутку.
• Відсутність фізичних навантажень. Ця причина перегукується з попередньою, але лише частково. Якщо ви спостерігаєте у своїй вазі незначне відхилення від норми, то часті тривалі прогулянки пішки і активний відпочинок допоможуть виправити ситуацію, але якщо індекс маси вашого тіла наближається до межує з ожирінням, необхідно зробити заняття спортом і фізкультурою невід'ємною щоденною процедурою. Перетворити жирові клітини в м'язову масу можливо і необхідно, для цього краще проконсультуватися з кваліфікованим фахівцем.
• Неправильне харчування. Сучасна харчова промисловість пропонує широке розмаїття таких смачних, і абсолютно непотрібних, а то і шкідливих продуктів. Їжа з фаст-фуду, чіпси і калорійні десерти - це лише мала з того, що дозволяє собі полнеющий людина. Це ж підкріплюється нерегулярністю в прийомі їжі, відмовою від необхідних для організму якісних продуктів через їх дорожнечу, браком часу на правильне приготування їжі і т. д. Як результат - зайва вага. Віддавайте перевагу приготованим на пару або відварною м'ясних, рибних і овочевих страв, знежиреним молочним продуктам, хлібі з висівками, не захоплюйтеся підсилювачами смаку, і ваш організм скаже вам спасибі.
• Схильність до стресів і депресій. Неврівноважене психологічний стан часто стає причиною стрибків ваги. Людина, що переживає напружений життєвий етап може різко схуднути, так і значно поправитися. Імовірність останнього значно зростає, якщо кожен привід для стресу починати "заїдати", а життєві невдачі компенсувати радістю від споживання висококалорійної їжі.
• Прийом психотропних препаратів, антидепресантів і ліків, що порушують гормональний баланс і обмін речовин. Стрес і депресія - це не привід для споживання зайвих калорій, так і сумнівних препаратів. По можливості їх необхідно уникати. Препарати подібного роду приймайте тільки за рекомендацією кваліфікованого спеціаліста, а термін лікування не повинен перевищувати призначений.