Основні вітаміни для жінок всіх вікових категорій

Якщо ви піклується про своє здоров'я жінка, ви, напевно, знаєте, що ваші потреби в продуктах харчування змінюються з кожним етапом життя. Якщо ви дітородного віку, вам необхідно адекватне споживання фолієвої кислоти для запобігання вроджених дефектів розвитку своєї дитини. Якщо ви клімактеричного віку, вам, можливо, буде потрібно збільшити споживання вітаміну D, щоб зберегти ваші кістки сильними. Дефіцит будь-якого з вітамінів може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям.

Що таке вітаміни?

Вітаміни є необхідними хімічними речовинами, які беруть участь у всіх процесах організму. Роблять вони це, беручи участь в реакціях, які відбуваються всередині клітин. Кожен вітамін виконує певну функцію в організмі, і ні один вітамін не містить усі необхідні нам вітаміни. Людське тіло не здатне виробляти вітаміни, за винятком вітаміну D. Тому вам необхідно отримувати вітаміни з їжі, яку ви вживаєте або з вітамінних добавок. На різних етапах життя ваше тіло має необхідність в різних необхідних йому вітамінів. Коли ви не отримаєте достатньої кількості необхідного вам вітаміну, ви ризикуєте отримати серйозні проблеми зі здоров'ям.

Багато жінок знають, що щоденне вживання від п'яти до дев'яти порцій фруктів і овочів є хорошим способом отримання необхідних вітамінів. Більшість жінок, однак, не вживають кількість фруктів і овочів, які рекомендує харчова піраміда продуктів харчування. Як наслідок, багато жінок кожної вікової групи ризикують захворіти авітамінозом.

Давайте розглянемо деякі основні вітаміни для жінок, що кожен вітамін робить для поліпшення стану вашого здоров'я, і які продукти є хорошим джерелом цього вітаміну. Давайте проаналізуємо, яку кількість вітамінів вам необхідно вживати для запобігання хвороб, а також вітаміни, які мають більш важливе значення в залежності від конкретного етапу вашого життя.

Як вітаміни-антиоксиданти покращують здоров'я?

Багато продукти володіють антиоксидантними властивостями. Існують, однак, конкретні вітаміни, які відомі як вітаміни-антиоксиданти. Вони містять вітамін А - ретинол і каротиноїди - вітамін С, вітамін E. Ці вітаміни-антиоксиданти, як виявилося, відіграють певну роль у захисті клітинної системи організму. Вони роблять це шляхом нейтралізації високо активних і нестійких молекул, званими вільними радикалами, які виробляє людський організм.

Було виявлено, що вільні радикали руйнують і розривають структуру таких життєво важливих клітин, як клітинні мембрани. Антиоксиданти зв'язують вільні радикали, та беруть на себе їх руйнівну силу. Це може зменшити ризик хронічних захворювань, а також уповільнити процес старіння. Деякі дослідники також вважають, що антиоксиданти можуть допомогти стимулювати імунну функцію, коли система перебуває під стресом. Антиоксиданти включають в себе:

• Бета-каротин

Міститься в абрикосах, моркви, мускусної дині та гарбуза, в організмі перетворюється на вітамін А. Вітамін А бере участь у створенні і зміцненні кісток, м'яких тканин, шкіри і слизових оболонок. Інші каротиноїдні з'єднання також володіють антиоксидантними властивостями, включаючи альфа-каротин (міститься в моркві, мускусної дині і гарбуза), гамма-каротин (міститься в абрикосах та томатах), і лікопен (в помідорах, кавунах, і гуаве).

Харчовими джерелами бета-каротину є абрикоси, брокколі, мускусна диня, морква, листова капуста, капуста звичайна, папайя, персики, гарбуз, червоний перець і шпинат.

• Вітамін С

Аскорбінова кислота, сприяє загоєнню ран і відіграє певну роль у формуванні червоних кров'яних клітин. Вітамін С також підвищує рівень норадреналіну. Норадреналін є нейротрансмітером. Він підвищує уважність і підвищує концентрацію уваги. Дослідження показують, що, коли тіло знаходиться під великим стресом або під час процесу старіння, рівень аскорбінової кислоти знижується.

Харчовими джерелами вітаміну С є брокколі, мускусна диня, грейпфрут і грейпфрутовий сік, ківі, апельсини, перець, картопля, суниці і томати.

• Вітамін Е

Також відомий як токоферол. Він грає ключову роль у формуванні червоних кров'яних клітин, а також у підтриманні клітинної мембрани. Вітамін Е може уповільнити вікові зміни в організмі. У дорослих з кишковими розладами малабсорбции може бути нестача вітаміну E. Але прийом більше 1500 иммунизирующих одиниць вітаміну Е в день збільшує ризик кровотеч.

Харчовими джерелами вітаміну Е є маргарин, кукурудзяна олія, риб'ячий жир, горіхи, арахісове масло, сафлорова олія, насіння соняшнику, і зародки пшениці.

Які рекомендації вживання антиоксидантів?

За даними експертів, багато дорослі мають проблеми з отриманням достатньої кількості антиоксидантів у своєму щоденному раціоні. Ви можете переконатися, що ви отримуєте досить антиоксидантів для оптимального здоров'я, вживаючи, принаймні, від п'яти до дев'яти порцій фруктів і овочів щодня. Якщо ваш раціон харчування складається з малої кількості фруктів і овочів, поговоріть зі своїм лікарем про вітамінних добавках. Важливі вітаміни групи В для здоров'я жінок? Всі вітаміни мають велике значення для здоров'я жінки. Тим не менш, три вітаміни, зокрема - вітаміни В6 і В12 і фолієва кислота - є особливо важливими. Ці вітаміни групи В необхідні для функціонування мозку, формування червоних кров'яних клітин і створення ДНК.

Крім того, якщо ви вагітні, прийом фолієвої кислоти може значно знизити ризик дефектів нервової трубки, таких, як вроджена спино-мозкова грижа. Погане харчування, зловживання алкоголем, куріння і використання оральних контрацептивів, пов'язані з низьким вмістом фолієвої кислоти в крові. За винятком алкоголіків або інших сильно недоїдають людей, дефіцит вітамінів групи В є дуже рідкісним явищем. Дефіцит вітамінів групи B може викликати дратівливість, депресію, затьмарення свідомості. Він також може викликати запалення язика і порожнини рота. Ось інформація про цих важливих вітамінів групи B:

Корисні і шкідливі жири: факти про Омега-3 жирних кислотах

Вважаєте, всі жири нашого раціону є однаковими? Подумайте про це ще раз

Якщо ви запитаєте людей, якої групи продуктів харчування вони повинні уникати, найбільш ймовірно, вони будуть відповідати "жирів". Правда, що у великих кількостях, деякі види жиру шкідливі для вашого здоров'я (не кажучи вже про вашої талії), є деякі жири, без яких ми просто не можемо жити.

Серед них омега-3 жирні кислоти, що містяться в харчових продуктах, включаючи горіхи, деякі фрукти і овочі, а також в холодноводних риб, таких як оселедець, скумбрія, осетер і анчоуси.

Вони не тільки грають важливу роль в здоров'ї мембрани кожної клітини нашого тіла, але і допомагають захистити нас від ряду ключових загроз для здоров'я.

Переваги омега-3 жирних кислот включати зниження ризику серцево-судинних захворювань та інсульту, також допомагають зменшити симптоми гіпертонії, депресії, синдрому дефіциту уваги і гіперактивності, болі в суглобах і інших ревматоїдних проблем, а також деяких шкірних захворювань. Деякі дослідження навіть показали, що омега-3 жирні кислоти можуть стимулювати імунну систему і захистити нас від цілого ряду захворювань, включаючи хворобу Альцгеймера.

Як омега-3 жирні кислоти здатні робити стільки чудес для здоров'я людини? Одним із способів, згідно експертам, є сприяння виробленню організмом хімічних речовин, які допомагають контролювати запальні процеси в суглобах, крові і тканинах.

Але навіть більш важливою є їхня здатність до зниження негативного впливу ще одного важливого виду жирних кислот, відомих як омега-6 жирні кислоти. Що містяться в продуктах харчування, таких, як яйця, м'ясо, домашня птиця, крупи, олія, хлібобулочні вироби, а також маргарин, омега-6, також вважаються важливими жирами. Вони підтримують здоров'я шкіри, знижують рівень холестерину, а також допомагають зробити нашу кров "липкою", щоб вона могла згортатися. Але коли омега-6 не поєднується з достатньою кількістю омега-3, можуть виникнути проблеми.

Коли кров занадто "липка", це сприяє формуванню тромба, і може збільшити ризик розвитку інфаркту та інсульту. Але як тільки ви отримуєте Омега-3, ризик серцевих проблем відразу знижується.

Новітні дослідження показують, що найбільш корисний для здоров'я ефект основних жирних кислот досягається за допомогою належного балансу між омега-3 і омега-6 жирними кислотами. Співвідношення має становити приблизно 4 частини омега-3 до 1 частини омега-6.

У більшості з нас це співвідношення набагато гірше. Типовий раціон має співвідношення приблизно 20 до 1 - 20 омега-6 до 1 омега-3, а це вже є проблемою. При скороченні споживання омега-6, ви можете збільшити споживання омега-3 з їжі.

Як отримати те, що нам треба

Омега-3 жирні кислоти – це не одне поживна речовина, а комплекс поживних речовин, включаючи ейкозапентаєнову кислоту і декозагексаєнову кислоту. Обидві містяться у величезній кількості в холодноводних риб, що є однією з причин нестачі їх у настільки багатьох людей.

За останні кілька років експерти часто публікували попередження про ртуті та інших шкідливих хімічних речовин, що містяться в рибі. Це змусило багатьох людей відмовитися від споживання риби, що є великою помилкою.

Люди вирвали всі поради експертів з контексту, це зробили навіть ті, для кого ці поради були призначені в першу чергу, то є діти та вагітні жінки. Крім того, за словами експертів, навіть якщо ви строго дотримуєтеся всіх попереджень, то згідно з новим радам, вживання 350 грамів різновиди риб щотижня є безпечним для всіх. Ця кількість становить приблизно половину того, що нам необхідно, щоб отримати достатньо омега-3.

Рекомендована доза (для омега-3) становить дві порції риби на тиждень.

Згідно експертам, які бажають захистити свої серця повинні вживати різні види жирних риб (таких, як лосось, тунець і макрель), щонайменше, два рази в тиждень. Ті, у кого є проблеми з серцем, повинні отримувати 1 грам омега-3 в день, переважно з жирної риби. Близько 50 грамів риби містять 1 грам омега-3.

Але навіть якщо вам не подобається риба (або вирішили не їсти її), ви все одно можете отримати те, що вам потрібно з свого раціону. Відповідь полягає в рослинах багатих омега-3, зокрема лляному насінні.

Можна сміливо сказати, що це самий потужний рослинний джерело омега-3. Хоча лляні насіння не містять ейкозапентаєнову кислоту або декозагексаєнову кислоту, експерти кажуть, що це багате джерело інший омега-3 кислоти відомої як альфа-ліноленова кислота, яку організм може використовувати для вироблення ейкозапентаєнової кислоти і декозагексаєнової кислоти.

Лляні насіння доступні в багатьох магазинах, а велика кількість магазинів ще продають цільні насіння льону, мелені насіння або лляне масло. Хоча лляна олія містить альфа-ліноленову кислоту, набагато краще вибирати цільні насіння льону, оскільки вони також містять 3 г клітковини на столову ложку, а також корисні фітоестрогени. Іншими джерелами омега-3 є ріпакова олія, брокколі, мускусна диня, квасоля, шпинат, листя винограду, китайська капуста, цвітна капуста і волоські горіхи.

Приблизно 30 грамів або одна жменя волоських горіхів містить близько 2, 5 грама омега-3. Це, приблизно 100 грам лосося.

Крім того, споживаючи більше омега-3, ви можете допомогти вашому серцю, замінивши деякі омега-6 жирні кислоти з масел для приготування їжі третім типом омега жирних кислот, відомих як омега-9 (олеїнова кислота). Це мононенасичений жир, що міститься в основному в оливковій олії.

Хоча він не вважається "важливим" (організм може виробляти певну кількість омега-9), замінюючи олії, багаті омега-6, ви можете допомогти відновити баланс між омега-3 і омега-6, а також отримати деякі додаткові переваги для здоров'я.

Фактори, знайдені в оливковій олії, також можуть допомогти збільшити кількість хорошого холестерину, що також може допомогти вашому серцю.

Біологічні добавки проти натуральних продуктів харчування

Якщо ви думаєте, що, можливо, самим простим і самим низькокалорійним способом отримати омега-3, є капсули з риб'ячим жиром, не поспішайте. Багато дієтологи кажуть, що це погана ідея.

Як вибрати диню?

Кінець серпня і початок вересня - це пора вирощених під відкритими сонячними променями баштанних культур. Кавуни і дині в цей час продаються всюди - на ринках і ярмарках, у супермаркетах та продуктових магазинах, на трасах. Вибір дині часом буває складним, а тому потрібно запам'ятати основні правила. Багато в чому вони схожі з правилами для покупки кавуна, але є і відмінності.

Як вибрати диню?

Вибираючи динюнасамперед, зверніть увагу на місце, в якому містяться дині. Чи то супермаркет або продаж на вулиці, але дині не повинні лежати на землі. Містяться вони повинні в піддонах, на столі і, якщо на вулиці, під навісом. Не рекомендується купувати продукт на трасі, поблизу галасливих, загазованих доріг, де вони вбирають у себе всю токсичність відходів і викидів. Краще віддати перевагу офіційним ринків і продуктовим магазинам.

Далі візьміться за оцінку зовнішнього вигляду дині:

• однорідність забарвлення - диня повинна бути однорідного кольору, на ній не повинні спостерігатися плями гнилості і зіпсованості, а також різні відтінки кольорів; чорні плями і тріщини можуть стати джерелом сальмонели та збудників ботулізму;
• "хвостик" і "носик" - "хвостик" або слід від стебла повинен бути сухим, що свідчить про стиглості плоду, а "носик", тобто слід від квітки, повинен бути трохи, але не занадто, м'яким і ні в якому разі не твердим, що буде означати недозрелость дині.

Побачивши на прилавках привабливу диню, візьміться за її подальшу оцінку:

• аромат - головний відмітний ознака смачною і зрілої дині; при високій температурі (що найчастіше трапляється в умовах ринку) аромат буде сильніше, в ньому будуть відчуватися нотки малини, груші і, неодмінно, ванілі;
• поплескування - глухе звучання буде означати стиглість дині;
• натискання пальцем - вм'ятина в "правильної" дині не залишиться, але і занадто твердої диня повинна бути; ідеальний варіант, коли шкірка пружинить, що означає необхідну ступінь зрілості;

Ні за яких обставин не купуйте розрізані диню. Ви ж не можете бути впевненими в чистоті використовуваного ножа, а декількох хвилин до вживання дині буде достатньо, щоб бактерії з брудного ножа або брудних рук продавця проникли в м'якоть плоду. Вибираючи таку диню, пам'ятайте-м'якоть дині не миється, а тому бактеріям забезпечений прямий шлях всередину людського організму.

Описаним вище чином можна вибрати диню, однак її смак відрізняється ще і в залежності від сорту. В наших широтах найбільш поширені сорти "колгоспниця" і "торпеда". "Торпеда" відрізняється довгастої форми, вона більш солодка, "колгоспниця" буде більш ароматною, але не такою солодкою, а форма її частіше кругла, іноді довгаста. Менш поширеним сортом є "канталуп" - вони кругленькі, з шорсткою шкіркою і часто з виїмками за формою часточок. Цей сорт відрізняється солодкістю, більш твердою м'якоттю оранжевого забарвлення, і не яскраво вираженим ароматом, але зустрічається на вітчизняних прилавках не настільки часто.

Морські морепродукти

Морські морепродукти з давніх віків вносять різноманітність в наш раціон харчування. При цьому вони зберігають за собою статус делікатесу - і з-за свого вишуканого смаку, і з-за складності виробництва, і через корисного впливу на організм.

При цьому потрібно дотримуватися правила приготування страв з морепродуктів і помірність в їх споживанні, в іншому випадку надзвичайно корисних страв вони перетворюються на загрозливі якщо не життя, то здоров'ю людини.

У чому користь морепродуктів?

Морські морепродукти славляться високим вмістом рідкісних, але необхідних організму мінералів і мікроелементів. Краби багаті залізом і фосфором, кальмари містять калій, а молюски - нікель і мідь. Мідії наситять організм кобальтом, а м'ясо морської риби рясніє йодом, фосфором, залізом, марганцем, міддю.

Людина, що віддає перевагу морські морепродукти, може не сумніватися в тому, що його організм отримує вагомі порції кальцію та йоду, необхідних для формування опорно-рухового апарату та роботи ендокринної системи. Більшість з містяться в морепродуктах мінералів необхідні для відмінної функціонування серця, а тому дотримання середземноморської дієти з регулярним споживанням морепродуктів забезпечує і здоров'я серцево-судинної системи.

Крім того, морські морепродукти - це джерело низькокалорійного легко засвоюваного білка. Тому споживання таких забезпечить клітинний метаболізм без ризику відкладення зайвої ваги.

У чому небезпека морепродуктів?

Основний ризик полягає в здатності морепродуктів легко накопичувати і довго утримувати в собі важкі метали і токсичні речовини. Невдала трапеза морепродуктів може обернутися отруєнням ртуттю або миш'яком, але ймовірність того прагне до нуля, якщо товар був куплений або замовлено до подачі в офіційно оформлених закладах.

Ще одна небезпека криється в тому, що креветки, мідії, краби та інші новації є відмінною середовищем для розмноження патогенної мікрофлори. Порушення умов транспортування, приготування та зберігання страви чреваті інфікуванням. Морські морепродукти вкрай небажано споживати в сирому вигляді, якісна термічна обробка вирішує дану проблему.

Не слід забувати, що морські морепродукти можуть бути причиною алергічної реакції у схильних до цього людей. Тому вони не рекомендуються до споживання маленьким дітям і особам, схильним до алергій.

Правила безпечного споживання морепродуктів:

• купуйте морські морепродукти в спеціалізованих точках продажу, де дотримуються необхідні умови для зберігання;
• звертайте увагу на походження делікатесів (це повинні бути країни з виходом до морських водойм, розташованих в екологічно чистих районах) і на дату виробництва;
• якщо сумніваєтеся в якості продукту, відмовтеся від його придбання або запитайте сертифікат якості;
• купуйте заморожені морські морепродукти, тільки якщо впевнені, що вони не піддавалися повторному заморожуванню;
• купуйте готові страви з морепродуктів тільки в хороших ресторанах, коли впевнені в якості приготування; уникайте покупки таких страв з рук, наприклад, в жарку погоду на курортах;
• приготовлені в домашніх умовах страви з морепродуктів не повинні довго зберігатись, краще споживати їх відразу ж після приготування.

Піраміда харчових продуктів

Ви знаходитесь в пошуках слушних порад з приводу того, що з'їсти? Силами експертів були розроблені керівництва до харчовій піраміді, що стосуються вибору певного набору продуктів харчування. Крім того, ці керівництва покликані допомогти в плануванні вашого щоденного раціону.

• Діти
• Вегетаріанці
• Азіати
• Латиноамериканці
• Жителі Середземномор'я

ДІТИ Жири, масла, солодощі: Вживати менше Молоко, йогурт, сири: 2 порції М'ясо, птах, риба, боби, яйця, горіхи: 2 порції

• Овочі: 3 порції
• Фрукти: 2 порції
• Хліба, зернових, рису, макаронні вироби: 6 порцій

ВЕГЕТАРІАНЦІ Яйця і солодощі: Іноді або в невеликих кількостях Горіхи і насіння: Яєчні білки, соя, молочні продукти: щодня

Рослинні масла: щодня

Фрукти і Овочі: При кожному прийомі їжі

Боби і квасоля: При кожному прийомі їжі

Вживайте достатньо води протягом дня для гарного самопочуття

Вино, пиво та інші алкогольні напої – на ваш розсуд

АЗІАТИ М'ясо: Кожен місяць Цукерки і солодощі: щотижня Риба, молюски або молочні вироби: Кожен день на розсуд

Яйця і м'ясо домашньої птиці щотижня

Рослинні олії щодня

Фрукти: Кожен день

Бобові, горіхи, насіння: Кожен день

Овочі: Кожен день

Рис, локшина, хліб, пшоно, кукурудза, інші зернові продукти: Кожен день

Вживайте достатньо води протягом дня для гарного самопочуття

Саке, вино, пиво та інші алкогольні напої вживайте в помірних кількостях і головним чином під час їжі

ЛАТИНОАМЕРИКАНЦІ М'ясо, яйця і солодощі: Іноді і в невеликих кількостях Риба і молюски: Кожен день або рідше Молочні продукти і рослинні масла: Кожен день або рідше

1 2 Наступна »

Мінеральні води

• Поняття мінеральних вод
• Ознаки та критерії оцінки мінеральних вод
• Класифікація мінеральних вод
• Дія мінеральних вод на організм людини
• Правила питного застосування лікувальних мінеральних вод

Вода - основа існування життя на нашій планеті. Навколо водних джерел тисячоліття тому ґрунтувалися поселення, і всупереч неймовірного прогресу сучасних цивілізацій вода залишається остовом усіх досягнень і нашого побуту зокрема.

Особливу цінність представляють мінеральні води, хімічний склад яких дозволяє відзначити їх користь для людського організму порівняно з будь-якою іншою водою.

Поняття мінеральних вод

Мінеральними водами називаються складні розчини хімічних речовин (переважно солей і мікроелементів), зміст яких представлено іонами, недиссоциированными молекулами, газами, колоїдними частинками. Зміст природою даної воді солей, мікроелементів і біологічно активних компонентів визначає її бальнеологічне значення, а тому джерела використовують у рамках санаторно-курортного лікування, вода застосовується для ванн і душів, інгаляцій і полоскань і, звичайно ж, для прийому всередину.

Лікувальними прийнято вважати такі мінеральні водифізичні і хімічні особливості яких визначають цілющий вплив на людський організм. Це в основному пояснюється вмістом у воді малого, але достатньої кількості компонентів. Натрію хлорид, бром, йод, бор і т. д. прийнято вважати фізіологічно активними або специфічними речовинами, що виявляють терапевтично активний вплив на функціонування живого організму.

Споживання води всередину висуває ряд певних вимог до її складу. Всупереч тому, що лікувальним вважається тільки такий прийом продукту, який контролюється фахівцями, а не проводиться самостійно, і сам продукт має відповідати і потребам організму, і його індивідуальним особливостям. Призначеними для пиття мінеральними водами вважаються видобуті з водоносних горизонтів або комплексів. Останні повинні бути захищені від антропогенного впливу, що дозволяє зберегти природний хімічний склад води і відносити її при цьому до харчових продуктів. Лікувально-профілактична дія визначається підвищеною мінералізацією або підвищеним вмістом певних біологічно активних компонентів. Для продажу мінеральна вода розливається у пляшки, часто штучно газується. Біля джерел мінеральної води іноді влаштовують питні фонтанчики. Така вода чинить дію на травний тракт зокрема і на загальне здоров'я в цілому.

Зовнішнє споживання мінеральних вод надає загальнозміцнюючу і оздоровлюючу дію, крім того, проводиться місцевий вплив вод на порожні і зовнішні органи. Зовнішнє застосування полягає в купання у відкритих джерелах і басейнах, прийомі ванн та душів, проведенні сеансів інгаляцій, зрошень, промивань. Актуально при захворюваннях все того ж шлунково-кишкового тракту, носоглотки і верхніх дихальних шляхів, органів сечостатевої, ендокринної та кровоносної систем, опорно-рухового апарату.

Ознаки та критерії оцінки мінеральних вод

Мінеральні води оцінюють за низкою ознак, що визначають їх склад, а значить і вплив на організм. До зовнішніх ознак відносять смак, запах, колір:

• вміст у воді сірководню можна встановить по характерному запаху, відчутного на досить значних відстанях, а вуглекислі води відрізняються спонтанним, але бурхливим виділенням газу в джерелах;
• смак мінеральних вод відрізняється різноманітністю - від нейтрального до солоного і горчащего, що знову ж обумовлено хімічним складом води;
• колір може бути оцінений щодо застосовуються зовнішньо мінеральних вод, за змістом в джерелах залізистих, кременистих, вапняних, фтороносных відкладень, що характерно, відповідно, для залізистих, кременистих, вуглекислих/кальцієвих, фтористих вод.

Природні мінеральні води виробляються відповідної температури, крім того, в ході обробки вона може змінюватися. Більш висока температура сприяє розчиненню солей, але така вода відрізняється меншим вмістом газів. При низьких градусах утворюється газована, але менш солона вода. Холодними мінеральними водами прийнято вважати з температурою нижче 20°С, теплими - 20-35°С, гарячих - 35-42°С, більш того - дуже гарячими.

Ознакою лікувальних мінеральних вод вважається рівень кислотності з показником рН=6, 8-8, 5. Хімічний і газовий склад води стає окремим показником, розрізняють содові, сульфатні, хлоридні, йодисті, бромисті води.

До іншим критеріям лікувальних мінеральних вод відносяться:

• загальна мінералізація вод, тобто кількість розчинених у ній речовин;
• іонний склад мінеральних вод;
• газовий склад мінеральних вод;
• вміст мінеральних і органічних мікроелементів;
• радіоактивність мінеральних вод;
• температура мінеральних вод;
• кислотність мінеральних вод або їх активна реакція вод.

Класифікація мінеральних вод

Класифікація мінеральних вод не відрізняється комплексністю, тобто в основу виділення окремих груп покладаються найрізноманітніші критерії, але найпопулярніші класифікації базуються на особливостях хімічного і газового складу мінеральних вод, до уваги приймається кількісні та якісні характеристики змісту іонів, мікроелементів, газів.

Найбільша класифікація мінеральних вод представлена поділом на шість так званих бальнеологічних груп:

• води без специфічних компонентів і властивостей - лікувальний потенціал вод, що потрапляють в дану групу, обумовлений іонним складом і ступенем мінералізації, а газовий компонент представлений азотом та/або метаном у незначній кількості
• вуглекислі води - лікувальний потенціал визначається іонним і мінеральним складом, а також переважаючою кількістю розчиненого у водах даної групи вуглекислого газу, який домінує у складі газів, представляючи про 80 % до 100%;
• сірководневі або сульфідні води - лікувальна дія мінеральних вод даної категорії визначається вмістом вільного сірководню або гидросульфидных іонів; використовуються переважно для ванн;
• залізисті і миш'яковисті води - відрізняються високим вмістом фармакологічно активних компонентів Mn, Cu, Al, Fe, As, присутністю яких у складі (поряд з іонним, газовим і мінеральним складом) і визначається їх лікувальну дію; це переважно води із зон окиснення рудних родовищ або з деяких терм вулканічних областей;
• бромисті, йодисті, з високим вмістом органічних речовин - відповідний лікувальний ефект визначається вмістом 25 мг/л брому і 5 мг/л при загальній мінералізації не більше 12-13 г/л, більш висока мінералізація обумовлює і збільшення концентрації брому і йоду, для того щоб вода вважалася відповідній; норми високого вмісту органічних речовин не розроблені;
• кременисті терми - відрізняються високою концентрацією кремнію, будь то кремнієва кислота або гідросилікат, але у кількості не менше 50 мг/л.

Інший підхід до класифікації мінеральних вод поділяє їх на чотири види:

• хлоридні - солоні і гірко-солоні води, що містять в основному солі хлоридною групи, а зовсім в незначній мірі гідрокарбонати або сульфати; катіонний склад переважно представлений натрієм, який у поєднанні з хлором утворює кухонну сіль, що і забезпечує солонуватість;
  • хлоридно-натрієві
  • хлоридно-кальцієві
  • хлоридні натрієво-кальцієві
• сульфатні - відрізняються невисоким вмістом солей (2, 4-3, 9 г/л), зазвичай це сірчанокислі солі; кількість лугу не перевищує десятої частини; у складі гідрокарбонати представлені вапном, а хлориди кухонною сіллю;
  • сульфатно-натрієві
  • сульфатно-кальцієві
  • сульфатні натрієво-кальцієві
• гідрокарбонатні натрієві (лужні) - у водах даного виду хлориди представлені повареною сіллю в невеликій кількості (зазвичай 4-13 %, максимум 15-18 %), а сульфати зазвичай відсутні. Катіонний склад характеризує різновиди гідрокарбонатних вод, це або переважання натрію, або змішаний склад катіонів;
• об'єднані або складного складу води
  • гідрокарбонатно-хлоридні
  • гідрокарбонатно-сульфатні натрієві
  • гідрокарбонатні сульфатні
  • хлоридно-сульфатні
  • гідрокарбонатно-хлоридні сульфатні
  • гідрокарбонатно-хлоридні натрієві
  • гідрокарбонатно-кальцієво-магнієві води

За рівнем мінералізації, тобто за вмістом у воді розчинених органічних речовин і неорганічних солей, розрізняють:

• прісні - до 1 г/л;
• слабомінералізовані - 1-2 г/л;
• малої мінералізації - 2-5 г/л;
• середньої мінералізації - 5-15 г/л;
• високої мінералізації - 15-30 г/л;
• ропні мінеральні води - 35-150 г/л;

Залежно від призначення мінеральних вод розрізняють:

• столові - рівень мінералізації не перевищує 1 г/л; здатні нормалізувати функцію травних органів; цінні чистотою і нешкідливістю для організму; можна використовувати без консультації лікаря, пити без обмежень, поєднуючи природний смак і користь для здоров'я;
• лікувально-столові - рівень мінералізації в межах 1-10 г/л, відрізняються приємними смаковими якостями, але і надають лікувальну, а скоріше профілактичний вплив на організм; можуть споживатися на нерегулярній основі відносно здоровими людьми;
• лікувальні - рівень мінералізації більше 10 г/л, не підходять для втамування спраги, а тільки для лікування і приймаються по призначенню лікаря у відповідному дозуванні за певною методикою споживання.

Дія мінеральних вод на організм людини

Для того щоб споживання мінеральних вод приносило максимальну користь організму, важливо знати про вплив їх на організм залежно від температури, хімічного складу, фізіологічного або терапевтичного впливу.

Мінеральні води низьких температур (до 20°С) знімають стомлення, втома, посилюють роботу кишечника, а високих температур (до 37°С) розслаблюють і зігрівають.

Дія мінеральних вод на організм людини надзвичайно широко і визначається частково їх застосуванням:

• для внутрішнього застосування
  • питне лікування
  • промивання та зрошення шлунку
  • безпосереднє введення в пряму кишку
  • крапельні клізми
  • кишкові ванни
  • сифонні і підводні промивання кишечника
  • рідко парэнтеральное введення підшкірно, внутрішньом'язово або внутрішньовенно
• для зовнішнього застосування
  • ванни
  • купання
  • душ (у т. ч. Шарко)
  • розтирання
  • інгаляції
  • полоскання
  • зрошення при гінекологічних захворюваннях.

Мінеральна вода одного і того ж складу може бути застосовна при різних захворюваннях унаслідок впливу різних її компонентів. Визнано позитивний вплив мінеральних вод на нервові закінчення і кровоносну систему, обмінні процеси і гормональний фон, дихальну та сечостатеву системи, діяльність опорно-рухового апарату, шлунково-кишкового тракту та інших внутрішніх органів:

• хлоридні води визначають видільну функцію ниркового апарату;
• сульфати в поєднанні з кальцієм, натрієм або магнієм визначають зниження шлункової секреції і активності;
• гідрокарбонатні води неодмінно стимулюють секреторну діяльність шлунка;
• солі калію і натрію визначають необхідний тиск тканинних і міжтканинних рідин організму.
• вміст калію у воді визначає нормалізацію функції серця і ЦНС;
• натрієві води обумовлюють затримку рідини в організмі;
• кальцій обумовлює посилення скорочувальної сили серцевого м'яза, підвищення імунітету, протизапальну дію, ріст кісток; гарячі кальцієві води відрізняються позитивним ефектом при виразковій хворобі шлунка і гастриті;
• магній знімає спазми жовчного міхура, знижує рівень холестерину в крові, благотворно впливає на нервову систему;
• йод активізує функцію щитовидної залози, бере участь у процесах розсмоктування і відновлення;
• бром посилює гальмівні процеси, нормалізує функцію кори головного мозку;
• фтор зміцнює кістки і зуби, волосся і нігті;
• марганець позитивно позначається на статевому розвитку і метаболічних процесах;
• мідь і залізо беруть участь у процесі кровотворення;
• вуглекислі мінеральні води нормалізують обмін речовин в організмі, а всмокталися з шлунково-кишкового тракту вуглекислота благотворно впливає на дихальну і м'язову діяльність;
• сірководневі мінеральні води позитивно впливають на судини, центральну нервову систему, ендокринні залози, застосовуються переважно зовнішньо;
• гідрокарбонатні води підвищують лужні резерви організму, а також нормалізують роботу шлунка, вони актуальні в лікуванні гастритів з підвищеною секрецією і кислотністю шлункового соку, захворювань печінки і дискінезій жовчовивідних шляхів, подагри, цукрового діабету;
• гідрокарбонатно-кальцієво-магнієві води визначають нормалізацію білкового, жирового, вуглеводного обмінів, актуальні при хронічних запальних захворюваннях шлунка, кишечника і печінки, виразковій хворобі, ожирінні і цукровому діабеті;
• гідрокарбонатно-хлоридно-натрієві води корисні хворим з підвищеною та зниженою секрецією шлункового соку, дискінезією жовчовивідних шляхів, хронічними захворюваннями печінки і жовчного міхура, порушеннями обміну речовин; відрізняються благотворним впливом при ожирінні, подагрі, цукровому діабеті;
• гідрокарбонатно-сульфатні води надають гальмує шлункову секрецію дію, є жовчогінними та проносними, поліпшує жовчоутворення і роботу підшлункової залози, актуальні при гастритах з підвищеною кислотністю, при виразковій хворобі і при захворюваннях печінки;
• хлоридні води натрієвого складу води стимулюють виділення шлункового соку, актуальні при захворюваннях шлунка з пониженою секрецією шлункового соку, не рекомендуються при підвищеній кислотності шлункового соку, хворобах нирок, вагітності, алергії, набряках різної природи;
• хлоридно-кальцієві води знижують проникність стінок судин, виявляють кровоспинну дію, посилюють виділення сечі, покращують функцію печінки, сприятливо впливають на нервову систему;
• хлоридно-сульфатні води мають жовчогінну і послаблюючу дію, застосовуються при захворюваннях шлунка з недостатньою секрецією шлункового соку, при одночасному ураженні печінки і жовчовивідних шляхів;
• сульфатні води відрізняються жовчогінну і послаблюючу дію, їх застосовують при захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів, при ожирінні і цукровому діабеті.

Правила питного застосування лікувальних мінеральних вод

Насамперед, необхідно засвоїти, що столових і лікувально-столових мінеральні води можна застосовувати всім людям, які не мають хронічними захворюваннями. Столові води використовують для втамування спраги і загального оздоровлення на постійній основі, лікувально-столові - для профілактики певних захворювань на нерегулярній основі. Лікувальні мінеральні води показані до застосування лише за призначенням лікаря в прописаному їм курсі.

Розлив мінеральних вод в герметичні бутлі переважно супроводжується їх газуванням вуглекислим газом, що дозволяє зберегти їх склад і лікувальні властивості.

Загальні правила споживання мінеральних вод представлені нижче:

• не змішувати з іншими водами за винятком сильно концентрованих, які розводять прісною водою;
• пити повільно, маленькими ковтками при зниженою секрецією шлунка, тривалої дії на слизову оболонку шлунка і стимуляції його секреторної роботи.
• пити швидко для отримання проносного ефекту, тоді дія мінеральної води буде розвиватися в кишечнику; актуально для виразки шлунка і підвищеній кислотності шлункового соку, щоб уникнути тривалого подразнення слизової шлунка;
• надлишок газів у мінеральній воді можна усунути шляхом її нагрівання;
• тривалість курсу лікування зазвичай становить 3-4 або 5-6 тижнів, протягом яких рекомендується відмовитися від споживання алкоголю і нікотину, що знижує ефективність терапії;

Більш конкретні правила застосування лікувальних і лікувально-столових вод визначає фахівець після очної консультації пацієнта:

• величина разової дози може коливатися від 1 ст. л. до 2 склянок;
• величина добової дози зазвичай становить від ½ л і більше, але рідко більше 1, 2-1, 5 л;
• мінеральну воду слід приймати до їди, під час або після прийому їжі, що визначає лікар;
• кількість прийомів води може становити 1-2, так і 5-6, що знову-таки визначає лікар;
• тривалий контакт води з повітрям, як і тривале її зберігання в герметично закритій тарі, призводить до її денатурації, а тому мінеральні води зазвичай обмежені коротким терміном зберігання - 1 тиждень для що містять органічні речовини і рік для звичайних.