Omega 3

Препарати, що містять омега-3 ПНЖК, повинні відповідати двом основним вимогам.

По-перше: вони повинні містити достатню кількість омега-3 ПНЖК з тим, щоб забезпечити надходження в організм ейкозапентаєнової кислоти не менш 1 г на добу. Споживання меншої кількості ейкозапентаєнової кислоти може бути забезпечено дієтою з підвищеним вмістом морської риби. Використання препарату з низьким вмістом омега-3 ПНЖК вимагає прийому більшої кількості желатинових капсул (10 і більше на добу), що негативно сприймається хворими.

По-друге, в препаратах повинна бути відносно низька концентрація ПНЖК класу омега-6 - природних біологічних конкурентів омега-3 ПНЖК. Якщо в лікарському препараті, поряд з високим вмістом ейкозапентаєнової кислоти, підвищена концентрація арахідонової кислоти, то фармакодинамічний ефект препарату буде знівельовано конкурентним дією метаболітів арахідонової кислоти. У зв'язку з цим співвідношення омега-3 і омега-6 ПНЖК в препараті повинно бути на користь перших при цьому, чим більше показник омега-3 ПНЖК/омега-6 ПНЖК, тим більш виражені властивості добавки.

Омега-3 жирні кислоти, що містяться в риб'ячому жирі і деяких рослинних оліях, здатні зменшувати розміри пухлин і підвищувати ефективність хіміотерапевтичного препарату цисплатин.

Вітамін PP (нікотинова кислота, ніацин; нікотинамід (nicotinamidum)

Нікотинамід

Показання та дози в основному такі ж, як для нікотинової кислоти (пелагра, гастрити з пониженою кислотністю, хронічні коліти, гепатити, цироз печінки та ін) Як судинорозширювальний засіб нікотинамід, однак, не застосовують.

Дозування

Нікотинамід

Призначають нікотинамід всередину або парентерально.

Профілактично призначають дорослим по 0, 015-0, 025 г, дітям - по 0, 005-0, 01 г 1-2 рази в день.

При пелагрі призначають дорослим внутрішньо по 0, 05-0, 1 г 3-4 рази на день, дітям - по 0, 01 -0, 05 г 2-3 рази на день протягом 15-20 днів, при інших захворюваннях - по 0, 02-0, 05 г дорослим і по 0, 005-0, 01 г дітям 2-3 рази в день.

Внутрішньовенно, внутрішньом'язово або підшкірно вводять по 1-2 мл 1%; 2, 5% або 5% розчину 1-2 рази на день.

Форми випуску: порошок; таблетки по 0, 015 г (для профілактичних цілей) і 0, 005 і 0, 025 г (для лікувальних цілей); ампули по 1 мл 1% розчину, по 1 і 2 мл 2, 5% розчину.

Зберігання: список Б. У щільно закупореній тарі, що оберігає від дії світла; ампули - в захищеному від світла місці.

Безпека

Нікотинова кислота< p="">

Особам з підвищеною чутливістю до нікотинової кислоти слід призначати нікотинамід, за винятком тих випадків, коли нікотинова кислота застосовується як судинорозширювальний засіб.

Слід враховувати, що тривале застосування великих доз нікотинової кислоти може призвести до розвитку жирової дистрофії печінки. Для попередження цього ускладнення рекомендується включати в дієту продукти, багаті метіоніном, або призначати метіонін та інші ліпотропні засоби.

<>< strong="">

Добові дози нікотинаміду практично не викликають вазомоторних реакцій. Алергічні реакції, в зв'язку з відсутністю впливу на мб тучних клітин виключені. Тому більш кращий у складі комплексів, а алергічні реакції на комплекси з нікотинамідом не зустрічаються, а якщо і є, то обумовлені іншими компонентами (наприклад, вітаміни групи В).

Калій

Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо калію?

Патологічно низькі рівні калію в організмі (гіпокаліємія) зазвичай розвиваються внаслідок низького споживання калію з продуктами харчування. Гіпокаліємія частіше всього виникає через занадто великих втрат калію, наприклад при тривалій діареї або блюванні, або зловживання проносними. Симптоми цього стану включають в себе м'язову слабкість, порушення серцевого ритму, порушення толерантності до глюкози.

Згідно з останніми даними, помірний дефіцит калію (який виникає перед гіпокаліємією) може викликати підвищення артеріального тиску, остеопороз і підвищувати ризик виникнення кальцієвих каменів у нирках. На жаль, помірна недостатність калію часто залишається непоміченою, тому що її симптоми (такі як підвищений артеріальний тиск і крихкість кісток) не призводять до появи явних зовнішніх ознак. Тому їжте фрукти і овочі!

Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато калію?

Високе споживання калію з продуктами харчування у здорових людей не викликає побічних реакцій. Тим не менш, високі дози калію з харчових добавок можуть бути токсичні. Вони можуть викликати різноманітні симптоми від шлунково-кишкових розладів і патологічно високого рівня калію крові до порушень серцевої діяльності. Тому варто дотримуватися рекомендованих норм споживання.

Фолієва кислота

Які її найкращі харчові джерела?

Багатими джерелами фолієвої кислоти є темно-зелені овочі, бобові й вітамінізовані злаки. Деякі фрукти, такі як канталупа (мускусна диня), медова диня, апельсини, апельсиновий і грейпфрутовий сік, також являють собою гарні джерела фолієвої кислоти.

Для запобігання вад розвитку невральной трубки (вади розвитку головного і спинного мозку плода) деякі виробники проводять збагачення зернових і злакових продуктів фолієвою кислотою. Тому такі продукти, як хліб, макаронні вироби, борошно, крупи, рис, можуть значно збільшити Ваше споживання фолієвої кислоти.

Комбінація збагачених і натуральних продуктів може швидко заповнити Вашу недостатність споживання фолієвої кислоти.

Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо фолієвої кислоти?

З часом неадекватне споживання фолієвої кислоти може призвести до розвитку мегалобластної анемії, стану, який характеризується патологічним збільшенням червоних клітин крові, які не можуть правильно переносити кисень до клітин по всьому організму. Симптомами цього стану є слабкість, стомлюваність, дратівливість, проблеми з концентрацією уваги і задишка. Якщо у Вас також виникла недостатність заліза або вітаміну В12, які викликають такі ж симптоми, діагностувати цей стан може бути важко.

Вагітні жінки, які не отримують достатньої кількості фолієвої кислоти, особливо під час першого триместру, мають ризик народити дитини з вадами розвитку невральной трубки.

Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато фолієвої кислоти?

Споживання фолієвої кислоти в занадто великій кількості, не призводить до яких-небудь патологічним результатами, принаймні, у здорових людей. Але не поспішайте збільшувати своє споживання фолієвої кислоти – вчені стверджують, що дози, що перевищують рекомендовані норми, не дають додаткових переваг.

Люди, які знаходяться в групі ризику розвитку недостатності вітаміну В12, мають особливо остерігатися підвищеного споживання фолієвої кислоти з харчовими добавками і збагаченими продуктами. Посилене споживання харчових добавок з фолієвою кислотою може маскувати або відстрочувати діагностику недостатності вітаміну В12, підвищуючи ризик розвитку у людей неврологічних проблем. Недостатність вітаміну В12 виникає, коли нестача вітаміну В12 не дозволяє організму продукувати достатню кількість червоних кров'яних клітин, що не дозволяє клітинам організму отримувати необхідну кількість кисню. Якщо рівень вітаміну В12 залишається низьким протягом тривалого періоду часу, це може призвести до потенційно необоротного пошкодження мозку і нервових клітин.

До групи людей з підвищеним ризиком розвитку недостатності вітаміну В12 відносяться ті, хто дотримується вегетаріанської дієти (В12 в основному знаходиться в тваринних продуктах), дорослі старше 50 років (в організмах яких часто не виробляється достатня кількість ферментів шлункового соку для ефективної абсорбції вітаміну В12) і люди з проблемами з травної системи, які порушують абсорбцію поживних речовин (наприклад, целіакія і хвороба Крона). Проконсультуйтеся зі своїм лікарем, якщо Ви потрапляєте в якусь з цих категорій.

Фтор

Діти, що живуть в регіонах з нефторированной водою, мають ризик розвитку недостатності фтору. Для цих дітей рекомендовано вживання харчових добавок, що містять фтор.

Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато фтору?

Фтор у надмірній кількості є токсичним. Велика доза фтору, з'їдена в один прийом, може призвести до нудоти, болю в животі і блювоті.

Тривале надмірне споживання фтору може призвести до розвитку флюорозу, який буває двох типів: флюороз емалі і флюороз скелета (від легкого до тяжкого ступеня). Флюороз емалі характеризується коричневими плямами і поглибленнями в зубах дітей і є результатом споживання надмірної кількості фтору до прорізування перших постійних зубів. Флюороз скелета зустрічається рідко. Це стан починається з болю і жорсткості суглобів при середньому ступені тяжкості і призводить до кальцифицирующей деформації зв'язок, м'язової слабкості, неврологічних проблем, нерухомості і, можливо, остепорозу.

Якщо у Вашому регіоні проводиться постачання фторований водою, Ви можете зацікавитися, чи це безпечно? Критики вважають, що така вода небезпечна, може викликати розвиток раку, неефективна в профілактиці карієсу. Тим не менш, результати останніх наукових досліджень показали, що при правильному використанні фтор є безпечним і ефективним агентом, який може використовуватися для запобігання та контролю проблем із зубами. В даний час фтор широко використовується для поліпшення стоматологічного здоров'я населення в Україні та інших країнах. Вважається, що для поліпшення стоматологічного здоров'я людей необхідно більш широке використання фторований води і зубних паст з фтором. Крім того, не було виявлено прямий взаємозв'язок між розвитком раку і використанням фторований води.

Марганець

Які його найкращі харчові джерела?

Основну частину марганцю в дієті становлять цілісні злаки і чай. Одна чашка зеленого чаю містить 0, 41-1, 58 мг марганцю, а одна чашка чорного чаю - біля 0, 18-0, 77 міліграм. Гарними джерелами марганцю також є деякі фрукти і овочі, включаючи ананаси, бобові, шпинат і солодка картопля.

Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо марганцю?

Оскільки марганець широко представлений у харчовій системі, не було повідомлень про випадки його дефіциту внаслідок недостатнього споживання. У дослідженнях за участю людей індукований дефіцит марганцю приводив до появи висипки на шкірі та патологічно низьким рівнем холестерину крові.

Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато марганцю?

Повідомлень про випадки токсичного впливу марганцю, що надходить з продуктів харчування, на людський організм не надходило. Токсичні рівні марганцю є добре відомим фактором ризику для людей, які зайняті в індустріальному виробництві, де він може вдихати пил марганцю. Таке отруєння може призвести до порушень з боку нервової системи, які схожі з хворобою Паркінсона і викликають такі симптоми, як тремор, порушення ходи і твк в області обличчя.

Пантотенова кислота

Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо пантотенової кислоти?

Недостатність пантотенової кислоти зустрічається рідко, в сутності, вона спостерігалася тільки у в'язнів під час Другої світової війни, яких годували абсолютно неадекватною дієті; і у людей, у яких вона була викликана штучно в дослідницьких цілях. У цих випадках, ознаками та симптомами дефіциту пантотенової кислоти були дратівливість, стомлюваність, апатія, відчуття оніміння та поколювання у кінцівках, м'язові судоми, нудота і блювота.

Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато пантотенової кислоти?

Високий рівень споживання пантотенової кислоти не призводить до розвитку негативних реакцій. Однак дослідження, які б спеціально вивчали вплив надмірної кількості пантотенової кислоти не проводилися, тому варто дотримуватися рекомендованих норм її споживання.

Фосфор

Які його найкращі харчові джерела?

Практично всі продукти харчування містять фосфор. Особливо багатими джерелами є молочні продукти (молоко, йогурт, морозиво, сир), м'ясо, домашня птиця, риба, тофу і яйця. Харчові добавки, що використовуються при приготуванні консервів, також збільшують споживання фосфору, наприклад, ортофосфорна кислота, яка міститься в безалкогольних напоях.

Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо фосфору?

У здорових людей недостатність фосфору зустрічається досить рідко. Харчовий дефіцит фосфору зустрічається тільки у тих, хто перебуває на межі повного голодування, використовують антациди, що містять алюміній, у алкоголіків і діабетиків, які одужують після кетоацидозу (стану, при якому кров стає кислою). Нестача фосфору проявляється у низькому рівні фосфору крові, що характеризується анорексією, анемією, слабкістю, болем у кістках, сплутаністю свідомості, підвищеною сприйнятливістю до інфекцій, порушеннями ходи і, в тяжких випадках може призвести до смерті.

Вживання високих доз антацидів, які містять алюміній, може призвести до патологічно низьким рівнями фосфору крові. Алюміній може пов'язувати фосфор, роблячи його недоступним для організму. Люди, які постійно отримують високі дози алюміній-антацидів, що містять, повинні проконсультуватися з лікарем.

Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато фосфору?

Надмірне споживання фосфору з будь-яких джерел призводить до підвищення його концентрації в крові. Це стан рідко зустрічається у здорових людей і найчастіше спостерігається у людей з термінальною стадією захворювання нирок і гіпервітамінозом D. Негативними сторонами цього стану є зниження абсорбції кальцію та кальцифікація тканин, особливо нирок.

Молібден

Які його найкращі харчові джерела?

Основними харчовими джерелами молібдену є бобові, злакові та горіхи. Фрукти, багато овочів і більшість продуктів тваринного походження зазвичай містять мало молібдену.

Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо молібдену?

Вам не варто турбуватися про те, щоб отримувати достатньо цього мінералу. У здорових людей не розвивається його недостатність.

Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато молібдену?

Негативні ефекти внаслідок споживання занадто великої кількості молібдену зустрічаються досить рідко. Можливо, це відбувається, тому що при споживанні у великій кількості він швидко виводиться. Оскільки в даний час були доповіді про кількох випадках, вченим важко ідентифікувати негативні реакції та їх симптоми. Тому краще всього дотримуватися рекомендованих норм споживання.

Вітамін B5 (пантотенова кислота, пантотенат кальцію)

• печіння, поколювання, оніміння пальців ніг
• пекучі, болісні болі в нижніх кінцівках, переважно ночами
• почервоніння шкіри стоп
• диспепсичні розлади
• виразки 12-палої кишки

При пантотенової недостатності знижується опірність організму до інфекції, часто виникають гострі респіраторні захворювання.

Показання

Як лікарський засіб застосовують кальцію пантотенат.

Показаннями до прийому є

• різні патологічні стани, пов'язані з порушеннями обмінних процесів
• поліневрити, невралгії, парестезії
• екзема
• бронхіти (гострі та хронічні), бронхіальна астма
• алергічні реакції (дерматити, сінна лихоманка та ін)
• трофічні виразки, опіки
• токсикоз вагітних
• гіпертиреоз
• туберкульоз
• недостатність кровообігу
• хронічні захворювання печінки
• хронічний панкреатит
• захворювання ШКТ неінфекційної природи (гастродуоденіт та ін)
• гипомоторная дискінезії кишечника

У хірургії пантотенат кальцію застосовують для усунення атонії кишечника після операцій на ШКТ.

Пантотенат кальцію застосовується в комплексній терапії абстинентного синдрому у хворих на алкоголізм.

Вітамін В5 показав свою ефективність у великих дозах (до 10 г на добу) при лікуванні акне (вугрової висипки).

Дозування

Пантотенат кальцію застосовують всередину, внутрішньом'язово або внутрішньовенно.

Внутрішньо дорослим призначають по 0, 1-0, 2 г 2-4 рази на день; дітям від 1 до 3 років - по 0, 005-0, 1 г, від 3 до 14 років - 0, 1-0, 2 г 2 рази на день. Добова доза для дорослих - 0, 4-0, 8 г, для дітей - 0, 1-0, 4 р.

У дерматології вітамін B5 застосовують у великих дозах: дорослим по 1, 5 г на добу, у дітей з 0, 1-0, 3 г 2-3 рази в день.

Безпека

Пантотенат кальцію добре переноситься. При прийомі всередину можливі диспепсичні явища; при внутрішньом'язових ін'єкціях - болючість.

Взаємодія

Пантотенат кальцію підвищує ефективність серцевих глікозидів.

Зменшує токсичну дію стрептоміцину та інших протитуберкульозних препаратів.

Вітамін В5 необхідний для нормального поглинання і метаболізму фолієвої кислоти.

Йод

Які його найкращі харчові джерела?

Вміст йоду в продуктах харчування в значній мірі залежить від складу ґрунту, зрошення і добрив. Зазвичай воно низьке в зонах змитого ґрунту або перебувають далеко від океану, який є основним джерелом світового йоду. Морепродукти і морські водорості являють собою багаті природні джерела йоду. Перероблені продукти можуть містити більш високі рівні йоду внаслідок додавання йодованої солі або інших добавок, що містять йод (наприклад, кальцію йодату). У нашій країні йодована сіль широко поширена. Тим не менш, сіль не завжди йодирована. Чверть чайної ложки йодованої солі містить близько 100 мікрограмів йоду.

Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо йоду?

Дефіцит йоду вражає мільйони людей по всьому світу і вважається найбільш поширеною причиною пошкодження мозку, яке можна було запобігти. Велика частина міжнародних зусиль в даний час спрямована на лікування та запобігання цієї проблеми. Йодна недостатність призводить до розвитку численних симптомів (від легких до важких), включаючи зоб (збільшена щитовидна залоза і звичайно самий ранній ознака), розумову відсталість, гіпотиреоз (надто низький рівень гормонів щитовидної залози) і різні порушення зростання і розвитку.

Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато йоду?

Люди здатні переносити високі дози йоду, тому що щитовидна залоза регулює рівень цього мінералу в організмі. Гостре отруєння йодом (при вживанні великої кількості за короткий проміжок часу) може викликати печіння у ротовій порожнині, горлі та шлунку; лихоманку; шлунково-кишкові розлади, такі як нудота, блювання і діарея; слабкий пульс; і кома. В популяціях з достатнім рівнем йоду, його хронічно високе споживання призводить до розвитку наступних побічних ефектів: зоб (збільшена щитовидна залоза), тиреотоксикоз (занадто високий рівень гормонів щитовидної залози) і тиреоїдит (запалення щитовидної залози).

Залізо

Найкраще залізо абсорбується з гемовых джерел. Крім того, якщо одночасно з залізом в організм потрапляє вітамін С, він покращує абсорбцію обох форм. Збагачені продукти, такі як хліб і зернові, можуть значно збільшити кількість негемового заліза у Вашій дієті. Наприклад, деякі види збагаченого хліба можуть містити до 24мг заліза в одній порції.

Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо заліза?

Неадекватне споживання заліза з продуктами харчування призводить до розвитку залізодефіцитної анемії, найбільш поширеного виду харчової недостатності у світі. Її симптоми включають в себе слабість, зниження розумових здібностей, підвищений ризик розвитку інфекційних захворювань і затримку розвитку у дітей. Залізодефіцитна анемія може розвинутися в результаті порушення всмоктування заліза або його втрати внаслідок кровотеч (менструальних, травматичних і шлунково-кишкових). Дефіцит заліза найчастіше виникає у дітей, підлітків, особливо дівчат, жінок дітородного віку і вегетаріанців. Для вегетаріанців рекомендовані норми споживання заліза в 1, 8 разів вище, тому що негемовое залізо абсорбується в організмі не так добре, як гемове.

Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато заліза?

Швидше за все, споживаючи залізо тільки з продуктами харчування, Ви не отримаєте занадто багато заліза. Тим не менш, його високі дози в харчових добавках можуть призвести до розвитку негативних ефектів: від шлунково-кишкових проявів, таких як нудота, блювання і діарея до проявів з боку серцево-судинної, нервової систем, нирок і печінки. Діти не повинні отримувати добавок, що містять залізо, якщо тільки це не відбувається під контролем педіатра або іншого кваліфікованого спеціаліста. Токсичну дію заліза (від високих доз добавок, що містять залізо) у дітей може швидко привести до розвитку важких довгострокових ускладнень або смерті.

Люди з такими захворюваннями можуть мати підвищений ризик розвитку ускладнень внаслідок одержання високих доз заліза і тому не повинні отримувати його в надмірній кількості: спадковий гемохроматоз (стан, при якому організм всмоктує і зберігає занадто багато заліза), хронічний алкоголізм, захворювання печінки і певні генетичні порушення. Крім того, згідно з медичними рекомендаціями, дорослі чоловіки і жінки постменопаузального віку повинні уникати харчових добавок, що містять залізо, і занадто збагачених продуктів, тому що вони знаходяться в групі високого ризику розвитку перевантаження залізом, стану, який призводить до накопичення заліза в організмі людини.

Вітамін D

Які його найкращі харчові джерела?

У природі існує трохи продуктів, які багаті вітаміном D. Тому більшість людей отримує необхідну кількість його зі збагачених продуктів, таких як молоко, соєве молоко і збагачені зернові продукти. У природних умовах вітамін D можна виявити в філе жирної риби (макрель, лосось, сардини) і жовтках яєць.

Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо вітаміну D?

Недостатність вітаміну D призводить до розвитку рахіту (неправильний ріст кісток) у дітей, остеомаляції (розм'якшення кісток) та остеопорозу (пористі кістки) у дорослих. Ці захворювання скелета є результатом неадекватної мінералізації кісток або їх демінералізації. Дієт з недостатнім вмістом вітаміну D часто дотримуються люди з алергією на молоко, непереносимістю лактози або ті, хто дотримується принципів вегетаріанства (уникають продуктів тваринного походження, включаючи молоко і яйця).

Деякі групи людей можуть потребувати додаткового споживанні вітаміну D, особливо, якщо вони не бувають на сонці.

Наприклад, діти, які знаходяться на виключно грудному вигодовуванні: людське молоко містить дуже мало вітаміну D. Багато діти, особливо ті, хто живе в північних регіонах, можуть не піддаватися сонячного випромінювання в достатній кількості.

Літні люди: вони більш схильні до розвитку недостатності вітаміну D, особливо ті, хто живе в північних індустріальних містах. Це пов'язано з браком сонячного опромінення, який поєднується зі зниженою здатністю шкіри синтезувати вітамін D.

Темна шкіра і сонцезахисні креми: люди з темною шкірою і ті, хто використовують сонцезахисний крем, мають підвищений ризик розвитку недостатності внаслідок зниження здатності організму виробляти вітамін D в шкірі.

Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато вітаміну D?

Оскільки такі жиророзчинні вітаміни D можуть зберігатися в організмі, занадто велика його кількість може бути токсичним і приводити до розвитку гіпервітамінозу D. Його ознаками є камені в нирках, остеопороз, слабкість, слабкі кістки, анорексія, нудота, блювання та знижена функція нирок. Але якщо Вам цікаво: немає відомостей про те, що вітамін D, який виробляється організмом під впливом сонячних променів, може призводити до накопичення токсичних доз, тому що організм може регулювати його синтез.

Вітамін B9 (фолієва кислота, вітамін ВС)

Фолієва кислота допомагає при депресіях і підвищеній тривожності, а також показана при лікуванні дисплазії шийки матки.

Дозування

З лікувальною метою фолієву кислоту призначають дорослим по 5 мг на добу, дітям - в менших дозах в залежності від віку. Курс лікування становить 20-30 днів.

Безпека

Тривалий прийом фолієвої кислоти у великих дозах може викликати дефіцит вітаміну B12.

Ознаки гіпервітамінозу

Великі дози фолієвої кислоти іноді викликають у дітей диспепсію, підвищення збудливості ЦНС, можуть призвести до гіпертрофії і гіперплазії епітеліальних клітин нирок.

Тривале застосування великих доз фолієвої кислоти не рекомендується через можливість зниження в крові концентрації вітаміну В12.

Взаємодія

Фолієву кислоту краще приймати разом з вітамінами B12 і C.

При прийомі антигиперлипидемических коштів, антиметаболітів, сульфаніламідів, а також спиртовмісних препаратів порушується всмоктування фолієвої кислоти.

Кортикостероїдні гормони сприяють вимиванню фолієвої кислоти.

Рівень фолієвої кислоти знижується при прийомі аспірину у високих дозах.

Эстрогензаместительная терапія веде до сильного дефіциту фолієвої кислоти.

Нітрофуранові препарати (назначабтся при інфекціях сечовивідних шляхів) порушують обмін фолієвої кислоти.

Дефіцит фолієвої кислоти може розвинутися при застосуванні протиепілептичних препаратів (барбітурати, похідні гідантоїну), однак одночасний прийом великих доз фолієвої кислоти може знижувати ефективність цих препаратів.

Дефіцит фолієвої кислоти може виникати при прийомі протитуберкульозних препаратів.

Новітні дані

Дослідження з метою оцінки можливого впливу вітаміну В12 і фолієвої кислоти на рівень пам'яті у літніх людей (популяція довгожителів 90-101 рік). Фолієва кислота виявилася найбільш ефективною за деякими параметрами об'єктивної оцінки якості пам'яті, швидкості мислення.

Ніацин

Які його найкращі харчові джерела?

Продукти, багаті білком, такі як домашня птиця, риба і яловичина, є хорошими джерелами ніацину. Крім того, джерелом ніацину можуть бути арахісове масло і збагачені злакові.

Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо ніацину?

Класичним захворюванням, що викликається дефіцитом ніацину, є пелагра, яка характеризується депресією, апатією, головним болем, стомлюваністю, втратою пам'яті, порушеннями свідомості, діареєю і шкірними проблемами. Тим не менш, в індустріальних країнах недостатність ніацину зустрічається рідко, тільки у людей, які страждають хронічним алкоголізмом або хвороба Хартнупа, що порушує процес перетворення триптофану в ніацин.

Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато ніацину?

Швидше за все, отримуючи ніацин тільки з харчових джерел, Ви не досягнете його токсичного рівня; подібних повідомлень не було. Тим не менш, харчові добавки, що містять високі дози ніацину, можуть призвести до розвитку негативних реакцій, таких як почервоніння шкіри, нудота, блювання або пошкодження печінки.

Вітамін В12

Дорослі старше 50 років частіше входять у групу ризику недостатнього отримання вітаміну В12. Можливо, це відбувається внаслідок зменшення з віком продукції соляної кислоти в шлунку (яка необхідна для екстракції вітаміну В12 з продуктів харчування) або з мальабсорбцією, які розвиваються за атрофічного гастриту (хронічне запалення, яке призводить до пошкодження слизової оболонки шлунка і призводить до нездатності організму отримувати вітамін В12 з білків їжі). Тому дорослим людям старше 50 років рекомендується споживати продукти, збагачені вітаміном В12, або харчові добавки, що містять цей вітамін, які для цих людей є більш доступними джерелами. Порадьтеся зі своїм лікарем, якщо вважаєте, що у Вас можуть бути подібні проблеми.

Люди, які дотримуються суворої вегетаріанської дієти (вітамін В12 знаходиться в продуктах тваринного походження), і ті, хто має проблеми з травленням, які порушують абсорбцію поживних речовин (наприклад, целіакія або хвороба Крона), також перебувають у групі високого ризику розвитку дефіциту вітаміну В12. Порадьтеся зі своїм лікарем, якщо входите в одну з цих категорій.

Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато вітаміну В12?

Швидше за все, у Вас не виникне негативних ефектів внаслідок споживання занадто великої кількості вітаміну В12, тому що Ваш організм може абсорбувати тільки невелика кількість вітаміну В12 з того, що надходить з продуктами харчування та харчовими добавками. Тим не менш, помірність досі залишається найкращим підходом, оскільки не проводилося спеціальних досліджень для вивчення негативного впливу надмірної кількості вітаміну В12.

Натрій хлорид

Які його найкращі харчові джерела?

Оскільки більшість з нас споживає сіль в достатній кількості, це, можливо, єдиний нутрієнт, про обмеження якого варто задуматися. Ви повинні запам'ятати, що фрукти, овочі і бобові містять менше натрію, якщо тільки в них не додавати сіль під час приготування. (Одна чайна ложка солі містить 2300 міліграм або 2, 3 грама натрію.)

Велика частина споживаної солі в типовій дієті відбувається з перероблених продуктів, таких як солоне м'ясо, горіхи і шинки; маргарин і масло; чіпси, хот-доги і солоні крекери; консервовані овочі та пляшкові соуси.

Що відбувається, якщо Ви не отримуєте достатньо натрію хлориду?

Дефіцит натрію хлориду розвивається вкрай рідко, якщо у Вас немає тривалої діареї або блювоти, Ви не приймаєте зайва кількість діуретиків, або у Вас немає проблем з нирками або інших медичних станів, які призводять до втрати солі. Якщо таке відбувається, симптомами можуть бути головні болі, нудота, блювота, запаморочення, м'язові судоми, дезорієнтація і втрата свідомості. Надмірне споживання рідини індукує розвиток стану, званого гіпонатріємією, при якому в організмі патологічно низькі рівні натрію. Воно зустрічається у марафонських бігунів і інших спортсменів, які вживають велику кількість води за порівняно короткий проміжок часу. Симптоми цього стану схожі з перерахованими вище, але можуть ускладнюватися більш важкими симптомами, такими як судоми, кома, пошкодження мозку і смерть.

Що відбувається, якщо Ви отримуєте занадто багато натрію хлориду?

Високий артеріальний тиск може бути результатом занадто великої кількості солі в дієті, що може підвищувати ризик розвитку захворювань серця та інсульту. Більш чутливими до впливу надмірного споживання солі є люди з уже підвищеним артеріальним тиском, цукровим діабетом, хронічним захворюванням нирок; літні люди та представники негроїдної раси. Дієта з високим вмістом калію або низьким вмістом жиру може трохи компенсувати підвищений внаслідок надмірного споживання солі артеріальний тиск. Тим не менш, найкраще дотримуватися рекомендованих норм споживання.