Здорове харчування в офісі можливо? Звичайно!

Будні дні більшості з нас наповнені метушнею і клопотами. Ви прокидаєтеся зі сходом сонця, мчитеся на роботу, а повертаєтеся додому вже поночі? На порядку денному вирішення маси робочих питань, а на перерву відводиться максимум півгодини? Це неправильно.

Якщо в певний момент ви відчуваєте в собі сили будувати кар'єру і заробляти гроші, це не привід забувати про своє здоров'я! Неувага до свого організму на даному етапі може вилитися серйозними проблемами в подальшому.

Як відомо, запорука здоров'я офісного співробітника криється в трьох основних нюансах:

• правильне харчування;
• активний спосіб життя і наявність помірних фізичних навантажень;
• комфортні умови праці.

Хоча саме поєднання цих трьох складових дозволить зберегти і зміцнити здоров'я, але збалансований раціон все-таки лежить у основі. Багато офісні працівники вважають, що ситної вечері або приготованого на швидку руку обіду може бути достатньо, але це омана. Через деякий час ваш шлунок буде неслухняний споживання розчинних супів і пюре, шаурма, хот-доги або бутерброд всухом'ятку також не варіант. Слід задуматися над повноцінним харчуванням навіть в умовах офісу. Таке має неодмінно включати в себе:

• злакові;
• овочі і фрукти;
• молочні продукти;
• м'ясо і рибу.

Добовий раціон необхідно розбити на п'ять прийомів їжі, лікарі категорично відмовляють від харчування, що складається з швидкого перекусу на роботі і важкого вечері. П'ятиразове харчування повинно включати в себе:

• сніданок - повинен мати місце, роботу шлунка необхідно запустити з самого ранку, а не мориться голодом по приході на роботу;
• ланч - через кілька годин після сніданку і за кілька годин до обіду випийте кефір або йогурт, съежьте яблуко або банан, це можна зробити, не відриваючись від робочих обов'язків;
• обід - це вже привід для перерви, не обмежуйте себе 10-хвилинним обідом, використовуйте більше часу і для того, щоб відволіктися від робочих обов'язків, і для того щоб насолодитися прийомом їжі;
• полуденок - це знову-таки може бути фруктовий перекус або чаювання з колегами;
• вечеря - повинен мати місце за 2-3 години до сну, не повинен бути калорійним.

Ідеї для правильного обіду:

• сендвіч - зверніть увагу, що саме сендвіч, а не сухий бутерброд. Складовими цієї страви неодмінно повинен бути цільнозерновий хліб (можна замінити лавашем або листям салату), рослинне або вершкове масло, м'ясної інгредієнт (відварна індичка або куряча грудинка, консервований тунець або підкопчений лосось), сир (напівтверді або м'які сорти) і скибочки овочів (свіжі помідори або болгарський перець, маринований огірок або маслини);
• гарячі перші страви - супи необхідно їсти як мінімум кілька разів на тиждень, якщо в офісі є мікрохвильовка, то чому б не робити це в будні дні. Відсутність мікрохвильовки можна відшкодувати, ознайомившись з пропозиціями приофисных їдалень. Якщо ж обидва варіанти невідповідні, не забувайте балувати себе супами з вихідним;
• другі страви - по суті, вони можуть повторити концепцію сендвіча. Упакований будинку судочок повинен включати в себе овочевий або злаковий гарнір, м'ясний компонент і овочевий салат.

Бажано, щоб приготований власноруч або придбаний в кафе/їдальні обід був калорійний, але не жирний, приготований на пару або варена, в рідкісних випадках можливо смажену або підкопчений, не з надмірним вмістом солі і спецій.

Ідеї для корисного ланчу або полуденку:

• молочні продукти - сир, кефір, йогурт, молоко;
• горіхи, сухофрукти, мюслі;
• фрукти або овочі - можна на швидку руку зробити легкий салат або з'їсти цілком (яблука, банани, цитрусові, морква, селера, ревінь і т. д., влітку подібне меню значно розширюється);
• шоколад, але в помірній кількості і хорошої якості;
• кава, чай, какао - все добре в міру;
• борошняні вироби - до таких продуктам треба ставитись прискіпливо, краще віддавати перевагу цільнозерновий продукції або фруктовим пирогів (з великим вмістом фруктів, а не тіста), уникати висококалорійної випічки і продукції, що містить розпушувачі, крему і різні підсилювачі смаку.

Що нового на полицях вашого супермаркету?

Здоров'я і зручність - головна турбота споживачів

Протягом останніх років писком продуктової моди стають продукти харчування з низьким вмістом вуглеводів. Все частіше з'являються продукти з низьким вмістом жиру, знежирені, не містять цукру, з низьким вмістом вуглеводів або взагалі без них, які майже ніяк не впливають на обсяги наших фігур.

Отже, появи якихось нових продуктів варто очікувати найближчим часом на полицях наших супермаркетів? Експерти висловлюють прогнози щодо останніх тенденцій.

Як і в більшості всього іншого, діти бебі-буму впливають на те, чим харчується нація. Післявоєнне покоління відзначилося фаст-фудом в 60-х, сучасними барами - в 70-х, мікрохвильовими печами - в 80-х, їжею на винос - в 90-х, а зараз спостерігається тенденція до здорового способу харчування. В нинішній час більшість людей намагаються впоратися з проблемами здоров'я і ваги.

Але невже наші звички купувати продукти харчування залежать тільки від повоєнного покоління? Зростання чисельності населення латинської Америки зробив величезний вплив на наші тенденції харчування. Жителі латинської Америки не п'ють газованих напоїв з кукурудзяним сиропом, що містить високу кількість фруктози, а їх раціон харчування, багатий фруктами, овочами та свіжими продуктами харчування.

Серед колись екзотичних фруктів і овочів, які іспанська кухня внесла на полиці наших супермаркетів, є такі фрукти як манго, черимола і цілий ряд інших фруктів.

Ще одне питання, яке продовжує чинити величезний вплив на виробників продуктів харчування: наше все зростаюче бажання зручності.

• Що де купувати

Для вирішення проблеми здоров'я нації, виробники намагаються випускати харчові продукти з гарним смаком, але містять менше жиру, солі, холестерину і цукру. Багато з таких продуктів призначені для сприяння зниженню рівня холестерину, запобігання діабету 2-го ступеня та захисту серця.

Хімічні рослинні речовини – стероли, - додають в апельсиновий сік, чорний шоколад, йогурт, а також маргарин. Експерти навіть встановили, що деякі продукти, що містять стероли, можуть претендувати на здорову їжу для серця.

Ще один інгредієнт, що підтримує захисну функцію серця, міститься в жирній рибі та рослинному маслі це - омега-3 поліненасичені жирні кислоти. Часте вживання продуктів, які містять ці жири, є відмінним варіантом підтримки серця в нормі. Лляні насіння, волоські горіхи і їх олії є одним з найбагатших джерел цих жирних кислот.

Ще однією тенденцією є продукти харчування, які збагачені, укріплені поживними речовинами. Виробники продуктів харчування збагачують свої продукти такими поживними речовинами, як кальцій і фолієва кислота, щоб допомогти заповнити прогалини харчування в нашому раціоні.

Це відмінна ідея для таких мінералів, як кальцій, оскільки добре підходить для людей, які мають проблеми з вживання молочних продуктів. Проте, деякі виробники продуктів харчування зайшли занадто далеко. Вживання деяких продуктів харчування або напоїв прирівнюється до прийому вітамінних таблеток, а це не так приємно на смак.

У той же час, виробники поспішають позбавитися від іншого інгредієнта, засмічує артерії транс-жирами. Транс-жири, також відомі як гідрогенізовані жири, що містяться в багатьох перероблених харчових продуктах, і утворюються в результаті перетворення рідких рослинних олій в такі тверді продукти, як маргарин і розпушувач.

Отримавши рекомендації обмежити кількість транс-жирів, багато виробники змінюють склад своїх продуктів з метою скоротити або ліквідувати їх. Поки що не всі виробники вказують на етикетках кількість транс-жирів у продуктах - не забувайте уважно читати етикетки і порівнювати бренди.

Звичайно, нові технології виробництва продуктів харчування піклуються про смак, а також про здоров'я.

Візьмемо, наприклад, технологію приготування морозива, яка дозволяє добитися у низькокалорійного морозива смаку звичайного поживно морозива без додавання штучних підсолоджувачів і замінників жиру. Це означає, що виробники можуть отримати вершковий смак повністю молочно-жирного морозива при декількох калоріях - тепер це прогрес!

• Магічне число: 100

Одними з найбільш гарячих тенденцій в області контролю ваги є порційні упаковки, що містять 100 калорій. Такі виробники продуктів харчування та напоїв Coca-Cola, Pringles, Ritz і багато інших повально почали випускати порційні упаковки продуктів і напоїв.

Такі упаковки на 100 калорій ідеально підходять для людей, які обожнюють різні закуски, але не можуть контролювати свої порції. Тим не менш, експерти звертають увагу на те, що такі продукти харчування є не зовсім здоровими.

Це в основному невеликі порції висококалорійних і щільних закусок, які мене поживні, ніж наприклад який-небудь фрукт, жменю горіхів або йогурт з низьким вмістом жиру. З розумом вживайте такі продукти і спробуйте обмежити вживання подібних закусок до одного разу на день. Краще перекусіть фруктами і овочами.

• Цільне зерно користується попитом

Рекомендації щодо вживання трьох порцій цільного зерна в день призвели до появи нових продуктів на полицях супермаркетів.

Виробники почали випускати з цільних зерен нові сорти хліба, крекери, макаронні вироби і крупи. Деякі виробники почали додавати у всі свої продукти цільні зерна замість інших зерен. Інші розробили нові сорти борошна з цільних зерен, які виглядають і мають такі ж смакові якості, як і рафіновані сорту. Виробники макаронних виробів намагаються зробити смачні макарони з різних сортів цільних зерен.

6 способів зняти напругу за столом

Зробіть час прийому їжі розслаблюючим оазисом для одного, двох, або всієї родини

Чим для вас є час вечері?

Може бути, "вечеря" складається з гарячої їжі додому, яку можна їсти наодинці перед телевізором, в той час як ви подорожуєте в мережі Інтернет, і відповідаєте на листи електронною поштою. Або, можливо, так звані вечері на швидку руку, які ви поділяєте зі своїм чоловіком або партнером практично не залишають вам час, щоб сказати один одному "привіт" і "до побачення". Або, може бути, ваша кухня починає нагадувати ресторан швидкого обслуговування, куди заходять і виходять члени вашої родини, щоб швидко перекусити між своїми заняттями. Якщо раніше вечеря представляв собою оазис спокою в день бурі, то експерти кажуть, що сьогодні це що завгодно тільки не час відпочинку.

"Ми завжди кудись поспішаємо, біжимо, ми настільки збільшили гучність нашому житті, що часто навіть не можемо зрозуміти і побачити в якому стресі ми живемо. І ми майже ніколи не помічаємо, як переносимо цей стрес за наш сімейний стіл, місце, де ми традиційно прагнули знайти розслаблення і комфорт. Експерти стверджують, що з усіма цими кричущими телевізорами, мелодіями мобільних телефонів, повідомленнями про отримання нового листа, час вечері у деяких сім'ях перетворюється в настільки ж стресовий, як і вся інша частина дня. А якщо до цього всього додається ще суперництво між братами і сестрами і батьківські уроки дисципліни, то вечеря може швидко перетворитися на зону боротьби, куди ніхто не захоче увійти. Якщо ви думаєте, що все це не має ніякого значення, подумайте ще раз.

Недавні дослідження експертів показали, що діти, які регулярно вечеряють разом зі своїми сім'ями, мають менше шансів зловживати наркотиками або алкоголем, і більш ймовірно, краще вчаться в школі. Насправді, дослідження показують, що добре вихованими є діти, які їдять разом зі своїми батьками, принаймні, п'ять разів на тиждень.

Багато досліджень підтримують важливість спільних сімейних трапез, так як подібне час проведений разом з сім'єю сприяє зменшенню числа підлітків, які курять, вживають алкоголь, займаються сексом в ранньому віці, починають бійки, скоюють самогубства, або яких виганяють зі школи. І діти не єдині, хто отримують користь від мирної сімейної трапези. Експерти кажуть, що подружні пари, а також холостяки також отримують користь, коли їдять в спокійній атмосфері релаксації.

Прийом їжі в тихій і спокійній атмосфері, без суєти, навіть якщо ви їсте в поодинці, не тільки добре позначається на стані вашої душі, але він також добре впливає на травлення.

6 способів створення блаженної атмосфери під час прийому їжі

Звичайно, знання того, що під час прийому їжі необхідно розслабитися це одне, а застосування цього на практиці це щось інше. Щоб допомогти вам почати це робити, наші фахівці запропонували шість керівних принципів для створення атмосфери за столом, яку всі з нетерпінням чекають.

• Зменшіть гучність

Ніщо так не знижує напруження і стресу, як зменшення гучності в навколишньому вас обстановці. Це означає, що ні мобільних телефонів, ні телевізора, ні радіо, гуде у фоновому режимі, не повинно бути, а ще це означає, що під час прийому їжі ви не будете відволікатися, щоб відповісти на телефонні дзвінки. Що ж має звучати ледь чутно? М'яка, заспокійлива музика є миттєвим нейтралізатором стресу.

Експерт пропонує дати кожному члену сім'ї право вибору того, що буде звучати, або довірити іншій людині вибирати музику під кожен прийом їжі. Якщо у вас є пристрій для запису компакт-дисків, записаний на диск хороший сімейний проект створить для вас під час обіду годину музики, яка буде включати в себе розслаблюючі мелодії, улюблені кожним з членів сім'ї.

• Накрийте стіл для створення настрою

Один з авторів куховарської книги говорить, що якщо ви не хочете знову і знову ставити на стіл порцеляновий сервіз, то яскрава кольорова скатертину стане простим способом надати особливий вигляд вашим старим кухонним блюдцем. Секрет полягає в тому, щоб накрити будь стіл так, щоб він виглядав відмінно і розслаблював, навіть якщо ви використовувати тарілки з різних сервизных наборів. Автор іншої куховарської книги радить купити недорогий букет свіжих квітів і поставити його на стіл. Він не повинен бути складним, але він посилає сигнал про те, що вечеря - особливий, так само, як і ми, його учасники.

• Нехай цей час буде легким і невимушеним

Один і редакторів відомого журналу вважає, що приглушене освітлення в кімнаті і кілька запалених свічок можуть дуже вплинути на зниження стресу в кожного. Запаленими свічками традиційно відзначають яку-небудь подію. Тому запалені свічки на столі – це спосіб сказати: "Ця вечеря особливий - ми особливі». Якщо ж ви не перебуваєте в шлюбі і їсте поодинці, то свічки кажуть: "Я особливий". Ви отримаєте багато за мало, якщо вечеряєте при свічках".

Якщо у вас є маленькі діти, то використовуйте один великий підсвічник з масивної ніжкою для того, щоб бути впевненим у його стійкості. Ви також можете включити запалені свічки в частину ритуалу вечері - це те, що сигналізує про початок прийому їжі. Намагайтеся робити так, щоб право на процес запалювання свічок кожен раз переходило від однієї дитини іншій.

• Контролюйте спілкування

Занадто часто, кажуть експерти, ми сприймаємо обід з нашим партнером або сім'єю як можливість для вираження свого невдоволення. Це може бути особливо актуально для батьків, які можуть перетворити час вечері в виховна година. Найчастіше, це трапляється тому, що батьки вважають, що вечеря - це єдиний час, коли діти звертають на них свою увагу. Щоб уникнути цього, експерти рекомендують встановити кілька основних правил для розмови під час вечері. Будьте позитивними і відкладіть негативні емоції. Уникайте читання моралей і лайки. Замість цього заохочуйте хороші манери і гарну поведінку позитивними коментарями.

Крім того, експерти радять не використовувати прийом їжі для обговорення переліку завдань, які повинен був виконати хтось з членів вашої сім'ї, також уникайте обговорювати за їжею ваші проблеми зі здоров'ям. Не зачіпаючи теми, чому ви ненавидите свого начальника або терпіти не можете свою матір. Замість цього, швидко привнесіть в розмову обговорення найбільш запам'ятовуються подій минулого дня, або сплануйте фантастичний відпустку, обговорюючи, куди б поїхали, якби змогли поїхати в будь-яку точку світу. Поспішіть сконцентруватися на приємні події, які відбулися з вами протягом тижня або протягом дня. Це як раз той випадок, коли ви можете сказати своєму(їй) дружині(чоловіку) або дітям, або всім відразу про те, чим вони займалися минулого тижня і що змусило вас дійсно пишатися ними.

Як вибрати молочні продукти?

Літо, спека... Продукти, придбані на ринку, так і в супермаркеті швидко псуються, а молочну продукцію до швидкопсувної відносять в першу чергу. Як вибрати молочні продукти? Як відрізнити зіпсований продукт тваринництва від придатного до вживання? Як захистити свій організм від небажаного в літню пору отруєння?

Вибирати молочні продукти, що називається, з рук, краще виключно у перевірених продавців, але й у таких продукт може ненавмисне чином зіпсуватися, просто в силу погодних обставин.

Як відрізнити свіжу сметану?

Вагова домашня сметана повинна бути густою і однорідною. Колір повинен бути наближеним до кольору слонової кістки, ледве помітна жовтизна забезпечується вмістом жиру в продукті.

Запах домашньої сметани не повинен бути виразним - ні затхлості, ні кислоти, ні горьковатости бути присутнім не повинно.

На зіпсованість і непридатність сметани до вживання вказують комковатость і неоднорідність, відшарування сироватки.

Як відрізнити свіжий сир?

Правило якісно приготованого свіжого сиру можна охарактеризувати «золотою серединою» - його консистенція і структура повинні бути чимось середнім між грубозернистим і повністю однорідним, надто вологим і дуже розсипчастим.

Допустимі злегка кислуваті смак і аромат, але при цьому вони повинні бути приємними. Надто кислий смак і запах заплесневелости, як і слизова поверхню, вказує на зіпсованість сиру.

Як вибрати якісний йогурт?

Вкрай рідко можна зустріти у продажу домашній йогурт, і пояснюється це тим, що в процесі його приготування використовуються закваски, живі корисні бактерії. Високий їх вміст у молочному продукті робить його не довговічним і таким, що швидко псується, а тому простіше купити йогуртницю для домашнього використання, ніж шукати в продажу домашній йогурт.

Особливістю йогурту - як покупної, так і власного виробництва - є зменшення кількості живих бактерій в ньому з кожним днем перебування в холодильнику. Станом на останні дні терміну придатності в йогурті повинно залишатися не менше 107 колонієутворюючих бактерій в 1 грамі продукту, про що повідомляється на упаковці заводського йогурту. З таких перевагу потрібно віддавати не тільки нещодавно виготовленої продукції, але і з найменшим терміном придатності, адже цей проміжок часу продовжується виключно за рахунок додавання консервантів, емульгаторів.

Як вибрати свіже молоко?

Колір свіжого і нерозбавленого молока буде насиченим, яскраво-білим. Якщо молоко хоч трохи, але прозоро, це означає, що його розбавили водою. Свіже молоко буде настільки жирним і густим, що крапля, нанесена на рівну поверхню, не розтечеться. Запах у свіжого молока буде солодкуватий, зіпсоване буде віддавати кислинкою, а розбавлене молоко і зовсім позбавлене аромату.

Як вибрати вершкове масло?

Його запах повинен бути злегка відчуємо, також сладковат. Але головне колір. Свіже масло злегка жовтого відтінку, яскраво-жовтий колір вказує на несвіжість і залежалость (це результат окислення жирів, небезпечний для здоров'я). Запах несвіжого масла також буде більш відчутним, з домішками горьковатости.

Занадто біле масло означає його ненатуральність, а якщо жовтуватий відтінок був досягнутий в результаті підфарбовування, то розтопивши скибочку такого масла в теплій горілці, ви побачите не тільки помутніння рідини, але і її забарвлення.

Готуємо з дітьми

Чому це так важливо проводити час на кухні зі своїми дітьми і як можна почати це робити

Батьки, дідусі та бабусі, молодь збираються разом на кухні і готують їжу, обмінюються сімейними рецептами та секретами приготування, які передаються від одного покоління до іншого – це мистецтво все рідше і рідше зустрічається в сучасних сім'ях багатьох країн. В наші дні зайнятим батькам важко знайти час, щоб навчити своїх дітей основним методам приготування їжі. Це правда, що для залучення дітей у процес приготування страв необхідно час, терпіння, а також деяка додаткова прибирання, особливо коли діти зовсім маленькі. Однак багато експертів вважають, що це варто зусиль.

З одного боку, при приготуванні їжі з дітьми, ви зможете зацікавити їх харчуватися здоровою їжею. Експерти стверджують, що подібні випадки траплялися дуже часто. Зрозуміло, що діти залишаються дітьми – вони будуть продовжувати перекушувати чіпсами в школі, їсти морозиво після футбольного матчу. Але найважливіше полягає в тому, як вони харчуються в більшості випадків. Саме в цьому батьки можуть грати важливу роль. Майте на увазі, що сьогодні для дітей здорове харчування означає їжу, що складається з великої кількості фруктів і овочів, цільного зерна і бобів, а також вибору більш пісних сортів м'яса і продуктів рослинного походження (навіть деяких сортів риби).

Спонукання дітей вживати здорову їжу приносить не єдину користь приготування їжі всією родиною. Серед порад експертів можна виділити наступні:

• Зменшення кількості їжі, що вживається поза домом.
• Встановлення структурованого часу прийому їжі разом з сім'єю.
• Пропозиція здорових, низькокалорійних продуктів.
• Залучення дітей до планування харчування, покупок і приготування їжі.
• Дійсно, приготування їжі разом з дітьми може бути подарунком і воно має як короткострокові, так і довгострокові переваги.

Деякі короткострокові переваги:

• Це спонукає дітей спробувати здорову їжу.
• Діти відчувають, що вони роблять щось корисне для сім'ї.
• Діти мають більше шансів сісти і поїсти разом з сім'єю, якщо вони допомагали її готувати.
• Батьки проводять час разом зі своїми дітьми.
• Діти, які допомагають готувати їжу, не проводять час, сидячи перед телевізором або комп'ютером.
• Діти, як правило, не їдять неякісну їжу, якщо вони допомагають готувати їжу в домашніх умовах.

Деякі довгострокові переваги:

• Навчання готувати їжу є умінням, що ваші діти можуть використовувати на протязі всього свого життя.
• Діти, які харчуються корисною і здоровою їжею, швидше за все і, подорослішавши, будуть вживати корисну їжу.
• Позитивний досвід приготування їжі може сприяти зміцненню впевненості в собі.
• Діти, які готують разом зі своїми батьками, можуть бути навіть менш схильні до зловживання наркотиками.
• Менш схильні до зловживання наркотиками? У цих словах є сенс. Експерти рекомендують батькам приймати ці 3 кроки з метою запобігання зловживання наркотиками.

Піклуйтеся про вашу дитину і підтримуйте його.

Батьки мають багато можливостей захоплюватися і підтримувати своїх дітей, коли вони разом на кухні. Наскільки це важливо? Похвала з боку батьків, їх любов і визнання, сімейні узи в сприйнятті дітей – всі ці речі зменшують ризик зловживання наркотиками. Відмінні відносини з кожним з батьків пов'язані з меншим ризиком вживання наркотичних речовин, порівняно з іншими середньостатистичними підлітками.

Більше спілкуйтеся з дітьми.

Діти, які пліч-о-пліч розважаються на кухні, більш схильні взаємодіяти один з одним, а також зі своїми батьками. Приготування їжі спільно дає батькам і дітям більше часу для спілкування, обмірювання думками і історіями. Експерти кажуть, що батькам важко налагодити контакт з дитиною, якщо йому вже 17 років. На їх думку, такі контакти потрібно налагоджувати, як тільки вашій дитині виповнилося 3 роки.

Постійно вечеряйте разом.

Залучення дітей у процес приготування їжі на кухні є великим кроком на шляху цінувати сімейні обіди. З-за важкої роботи, навчання в школі, розкладів спортивних секцій багато сімей насилу знаходять час навіть на одну сімейну трапезу на день. Але ви можете почати з максимізації можливостей поїсти разом на вихідних.

• Як почати готувати разом з дітьми

Гарним приводом почати готувати разом з дітьми є спільне приготування сніданку. Дані експертів свідчать про те, що сніданок покращує пам'ять і результати тестів (деякі елементи здорового сніданку багаті клітковиною, а також поживними речовинами цільного зерна, фруктів і молочних продуктів). Вам катастрофічно не вистачає часу вранці? Почніть готувати сніданки разом зі своїми дітьми на вихідних, влітку, або під час шкільних канікул.

Під захистом корисних бактерій

Ви будете здивовані, наскільки легко приготувати живий кисломолочний напій своїми руками! Для цього вам знадобиться молоко, спеціальна бактеріальна закваска і йогуртниця (або термос).

Процес ферментації (квашення) молока займає декілька годин, але Вашої особистої участі потрібно не більше 5 хвилин! А результатом зможе насолоджуватися кожен член вашої родини: і дорослі, і навіть самі маленькі діти!

Ви завжди будете впевнені, що приготований Вашими руками йогурт або домашній сир по-справжньому живий, свіжий і не містить непотрібних добавок. Адже саме живі і свіжі кисломолочні напої найбільш ефективні для підтримки імунітету, нормалізації травлення, відновлення нормальної мікрофлори, зміцнення здоров'я.

Приготовлені продукти володіють чудовим смаком і ніжною консистенцією. Перед подачею на стіл можна доповнити цю страву медом, ягодами, горіхами, фруктами! Ми упевнені, що всі члени Вашої сім'ї по достоїнству оцінять таке частування!

У домашніх умовах з використанням широкого асортименту бактеріальних заквасок можна приготувати не тільки йогурт, але і цілий ряд кисломолочних продуктів, які не виробляються промисловим способом, але володіють унікальними лікувально-профілактичними властивостями:

• Сімбілакт - ефективно відновлює мікрофлору кишечника при її зниженні до критичних меж, коли самовідновлення утруднено або неможливо.
• Біфівіт - містить біфідо і лактобактерії, які складають до 90% мікрофлори дітей раннього віку і сприяє корекції дисбіозів і дисбактеріозів.
• Ацидофільне молоко - містить стійкі до антибіотиків і хіміотерапевтичних препаратів лактобактерії, мінімізує негативний вплив антибіотиків на мікрофлору кишечника.
• Віталакт - продукт підвищеної біологічної цінності, призначений для дітей раннього віку (від 1 до 3 років) і дієтичного харчування.
• Стрептосан - має антисклеротичну дію і уповільнює старіння організму.

Тому, якщо бажаєте зберегти і зміцнити своє здоров'я, слід навчитися готувати кисломолочні продукти самостійно вдома.

Детальніше читайте тут

Консультації лікаря щодо застосування бактеріальних заквасок, дієтичних добавок, пробіотиків і продуктів функціонального харчування 8(044)232-61-03, 8(093)540-14-32 doctor@zakvaski.com

Правильне приготування їжі з метою запобігання харчового отруєння

Для зниження ризику харчового отруєння мийте руки якомога частіше і готуйте їжу належним чином.

Харчове отруєння Харчове отруєння відбувається, якщо вжити в їжу або випити їжу, забруднену певним типом бактерій, вірусів або паразитів. Їжа може бути забруднена під час обробки, вирощування або за перебування в брудному середовищі. Харчове отруєння викликає нудоту, блювоту, болі в шлунку, пронос. Зазвичай ці симптоми з'являються протягом 48 годин після вживання забрудненої їжі. Симптоми харчового отруєння часто виникають з-за хімікатів (токсинів) виробляються бактеріями. Харчове отруєння може передаватися, якщо Ви вступаєте в контакт зі стільцем хворого. Дотримуйтесь інструкції з приготування їжі. Ви можете уникнути харчового отруєння, якщо будете ретельно готувати їжу, зберігати її, а також будете мити руки перед приготуванням їжі. До бактерій, які можуть викликати харчове отруєння, відносять сальмонелу, шигели, эшерихию. До вірусів, які можуть викликати харчове отруєння, також відносять норовіруси. До паразитів, які можуть викликати харчове отруєння, відносять Таксоплазму гондии. Ботулізм – рідкісна форма отруєння, викликаний вживанням неправильно приготованих продуктів.

Як мити руки

Центр по контролю і профілактиці інфекційних захворювань рекомендує мити руки наступним чином:

• Мийте руки з милом в гарячій проточній воді. Для дітей використовуйте теплу воду.
• Потріть руки разом як мінімум 20 секунд.
• Приділіть особливу увагу зап'ястя, тильній стороні долоні, місцях між пальцями і під нігтями.
• Поки витираєте руки рушником, не вимикайте воду.
• Коли вимикає воду, для цього скористайтеся паперовим рушником.

Якщо немає доступу до мила і воді, скористайтесь дезінфікуючим гелем або серветками з вмістом алкоголю (60-90% етилового спирту або ізопропанол). Ви можете придбати цю продукцію в супермаркетах або в аптеці. Завжди носіть щось з цих продуктів з собою, коли Ви подорожуєте, а також зберігайте їх в бардачку автомобіля.

Дезінфектори для рук Дезінфектори для рук – гелі на основі алкоголю, які використовують для дезінфекції рук. Їх можна використовувати замість миття рук, коли Ви не можете скористатися милом і водою. Гелі не треба змивати. Дезінфектори для рук не видаляють бруд із поверхонь долоні. Але ці гелі вбивають мікроби (бактерії), які можуть поширювати хворобу. Для найкращого результату, гель має містяться 60-95% алкоголю (етанол або ізопропанол). Невелику кількість гелю нанести на руки і терти до тих пір, доки гель не висохне. Дезінфектори для рук дуже зручні у використанні і порівняно з водою викликають менше роздратування рук. Вони запобігають поширенню бактерій вдома, в школах, лікарнях, дитячих центрах, і притулках для тварин. При використанні дезінфекційного гелю, тріть руки до тих пір, доки гель не висохне. Алкоголь, що міститься в гелі, вбиває мікроби на руках.

Коли мити руки

Мийте руки після:

• Зіткнення з голим тілом, крім як з чистими руками.
• Використання ванни або туалету.
• Кашлю або чхання та використання носового хустки або одноразової серветки.
• Їжі, пиття або використання тютюну (наприклад, паління).
• Використання брудного кухонного обладнання.
• Використання будь-якого іншого брудного обладнання.
• Приготування їжі, особливо після контакту з сирим м'ясом, птицею, рибою і морепродуктами.
• Зміни підгузників, винесення сміття, використання телефону, рукостискання, ігри з тваринами.

Правильно готуйте продукти харчування

• Зберігайте сире м'ясо, птицю, яйця, рибу і морепродукти окремо від інших продуктів, в окремих контейнерах.
• Не мийте сире м'ясо або птицю. Промивши м'яса підвищує ймовірність того, що бактерії поширюються на інші продукти, кухонні приналежності та на готову їжу.
• Після нарізки сирого м'яса, помийте дошку для нарізання теплою мильною водою, а потім дезінфікувати розчином білизни. Використовуйте 1 чайну ложку на 1, 5 літра води. Ви також можете помити ножі і дошку для нарізання в машинці для миття посуду. Як тільки дошки для нарізки зносилися, необхідно відразу ж замінювати їх.
• Для м'яса, птиці, риби та морепродуктів використовуйте окрему дошку для нарізання, не використовуйте її для інших продуктів.
• Промивайте кухонні поверхні теплою мильною водою. Як можна частіше періть рушники в режимі кип'ятіння.
  1 2 Наступна »