Що необхідно знати про Кока-Колі

Кока-Кола – це кислотний напій, але це не акумуляторна кислота

Кола містить цитратную кислоту (у природних умовах вона виявляється в таких фруктах, як лимон і лайм) і фосфорну кислоту (знаходиться у всіх продуктах від молока до риби), але в невеликій концентрації, при якій сам по собі цей напій не зможе «проїсти» дірку у Вашому шлунку. Залишена на ніч в склянці, Кола не розчиняє пенні, цвях або навіть кімнатну муху (її кислотності для цього недостатньо). Задумайтеся: Кока-Кола зберігається і транспортується в тонких алюмінієвих банках і м'яких пластикових пляшках і, коли Ви бачите їх на полицях магазинів, з них рідина не ллється.

Коли в 1885 році Кока-Кола вперше надійшла в продаж, вона позиціонувалася як медичний тонік. В той час до її складу входили екстракт листя коки, горіхи кола і карбонизированная вода, які мали стимулюючу дію на організм і були корисні. Але з приходом ХХ століття кокаїн отримав погану репутацію. Кількість екстракту листя коки поступово зменшувалася, поки в 1929 році формула напою не була повністю звільнена від кокаїну (Секретна формула).

В даний час рецепт Кока-Коли є що охороняється комерційною таємницею, до якої мають доступ тільки двоє керівників виробництвом. Але ми знаємо, що в ній міститься самий популярний наркотик у світі – кофеїн.

Якщо Ви п'єте Кока-Колу, для того щоб полегшити свій кислотний рефлюкс, подумайте ще раз.

«Будь-яка рідина забезпечує певне полегшення при рефлюксі, просто обмиваючи тканини стравоходу і очищаючи їх», – говорить доктор Антоні Старполи, який є завідуючим відділеннями гастроэзовагального рефлюксу та ендоскопічної хірургії в двох міських госпіталях Нью-Йорка, – «але якщо Ви подивитеся на склад Кока-Коли, першим, що Ви побачите, буде кислотний компонент, причому в одному з найбільш високих концентрацій серед всіх продуктів харчування і напоїв. За ним слідує кофеїн, який також стимулює секрецію соляної кислоти в шлунку. Потім – карбонізація, яка призводить до виникнення стресу».

Верхні відділи шлунково-кишкового тракту можуть впоратися з досить великою кількістю кислотних подразників і рефлюксні проблеми розвиваються не відразу. У кожної людини до семи разів у день виникають рефлюкс – це нормально, і стравохід створено досить витривалим, для того щоб витримати ці епізоди. Але коли виникають додаткові епізоди, що відбувається внаслідок неправильного способу життя (наприклад, при палінні) або споживаної нами їжі, стравохідний бар'єр ушкоджується. Він більше не може очищати кислоту, і вистилання стравоходу починає руйнуватися.

Содові для людей, які страждають печією або гастроезофагальним рефлюксом, зазвичай знаходяться в списку продуктів, вживання яких варто уникати. Крім того, відсутнє будь-яке наукове підтвердження того, що питво звичайної содової полегшує нудоту, хоча імбир, що знаходиться в імбирному еле, може забезпечити деяке полегшення.

Тепер уже всі знають, що маленький Міккі в 70-ті роки не вибухнув після змішування цукерок Pop Rocks з Кока-Колою. Насправді актор, який зіграв цю роль у дитинстві, до цих пір живий і неушкоджений. Чутки поновилися після того, як в 2006 році з'явилася непідтверджена інформація про те, що в Бразилії двоє дітей загинули, змішавши Ментос і Колу.

Киньте цукерку Ментос у пляшку Кока-Коли – або ще краще дієтичної Коли – і вона перетворитися на шиплячий гейзер, що було задокументовано великою кількістю відеороликів, доступних в Інтернеті. Весь зовнішній шар цукерки покритий безліччю крихітних кратерів, кожен з яких є місцем пароутворення, де молекули діоксиду вуглецю з содовою перетворюються на газ і швидко випаровуються. Кожен, хто пробує змішати Ментос і Колу у себе в роті, може готуватися до того, що все обличчя буде вкрите піною або, якщо змішування сталося вже не в ротовій порожнині, виникне болюча діарея. Весело!

Автомати з Колою та іншими, багаті калоріями, але нездоровими продуктами, були винесені за межі шкіл після того, як проти них розпочалася ціла кампанія. Після цього компанія Coca-Cola Co. спробувала приєднатися до освітніх програм, незважаючи на те, що її основні продукти призводять до розвитку ожиріння. На сайті, який називається makeeverydropcount.com («рахуйте кожну краплю») викладена інформація про гідратації, замінниках цукру і управлінні своєю вагою. Компанія також представила на ринку «здорову содову» – Дієтичну Колу, яка містить поживні речовини.

Звичайно, банку Кока-Коли сама не вистрибне з холодильника і не викличе у Вас ожиріння, цукровий діабет або не зруйнує Ваші зуби. Тому пийте Колу і посміхайтеся. Але намагайтеся вживати цей напій рідко і невеликими порціями, щоб Вам було чим посміхатися.

Як читати етикетки продуктів харчування

Ось кілька порад того, як зрозуміти ці хитромудрі позначення на етикетках продуктів харчування

Розуміння того, що саме міститься в харчових продуктах, які ви купуєте, має ключове значення для зберігання у себе на кухні здорової їжі. Тим не менш, етикетки продуктів харчування не завжди легко розшифрувати. Що саме ви отримуєте, купуючи "сік", "хліб з декількох видів злаків" або "продукти харчування низьким вмістом жиру"?

Все частіше можна зустріти на етикетках такі терміни, як "свіжий", "без добавок" і "натуральний". Ще більше заплутують нас різні заходи вимірювань. Хоча ці продукти і добре виглядають на упаковках, ці терміни не регламентуються, а значить, вони не обов'язково означають, що ці продукти краще для вас.

Якщо ви губитеся, читаючи подібні етикетки, ви не самотні. Експерти виявили, що половина споживачів розуміють, що написано на етикетках продуктів харчування лише "частково", хоча 2 з 10 споживачів заявили, що вони постійно читають їх.

Секрет читання етикеток полягає в знанні того, що там шукати. Якщо ви розумієте, мова етикеток, робити здорові покупки виявиться для вас не такою вже складною справою.

Необхідна інформація

Найважливіша і достовірна інформація на етикетці зазвичай вказана в складі продукту, а також у переліку інгредієнтів.

• Ось інформація, яка є найважливішою:

Калорії. Незважаючи на всі розмови про вуглеводах і жирах, калорії є саме тим, що має значення при контролі ваги. Так що першим ділом вам необхідно шукати на етикетці кількість калорій на одну порцію. Деякі виробники намагаються зробити інформацію про калорії на етикетках більш легкою для пошуку, вказуючи її більш великими і жирними літерами.

Розмір порції і кількість порцій в упаковці. Ця інформація має вирішальне значення для розуміння всього іншого на етикетці. Іноді з кількістю порцій виникають плутанини, оскільки деякі виробники поміщають в упаковку, яку більшість споживачів вважають упаковкою на одну порцію, дві порції їжі, сподіваючись, що споживачі будуть краще сприймати ці цифри на етикетці.

Харчові волокна. Допомагають нам насититися, але для цього необхідно вживати, принаймні, 25 грамів клітковини щодня. Щоб їжа вважалася багатою клітковиною, необхідно щоб в її склад входило не менше 5 грамів клітковини на одну порцію. Фрукти, овочі та цільні зерна - джерела клітковини.

Жир. Жир містить більшу кількість калорій на грам, ніж вуглеводів і білків. Всі жири містять 9 калорій/грам. Якщо можливо, вибирайте продукти з ненасиченими жирами, і обмежте споживання продуктів, що містять насичені і транс-жири (також звані транс-жирні кислоти). Виробники деяких країн зобов'язані перераховувати кількість транс-жирів на одну порцію, починаючи з 1 січня 2006 року. Ця інформація з'являється на етикетках. У той же час, звертайте увагу на такі терміни, як "частково гидрогенизированный" або "гидрогенизированный", які вказують на те, що продукт містить транс-жири.

Кількість натрію на одну порцію. Необхідно обмежити споживання натрію до 2300 мг на добу (це менше, ніж 1 чайна ложка солі) для здорових дорослих людей, і 1500 мг для осіб, які мають проблеми зі здоров'ям або спадкове високий кров'яний тиск. Щоб знизити споживання натрію, вибирайте менш оброблені харчові продукти.

Цукор. Він додає кількість калорій, і часто вказується на етикетці під такими "псевдо" термінами, як "багатий фруктозою кукурудзяний сироп", "декстроза", "інвертований цукор" і т. п. Вибирайте продукти, що містять менше, ніж 5 грамів цукру на одну порцію, щоб контролювати споживання калорій.

% добової норми. Ця норма відображає відсоток певних поживних речовин, що містяться в продукті харчування в раціоні калорійністю 2000 калорій. Ця норма дає приблизне уявлення про кількість поживних речовин, що містяться в продуктах вашого раціону.

Список інгредієнтів. Виробники зобов'язані перераховувати всі інгредієнти, що містяться в продукті за вагою. Банку з томатним соусом, першим інгредієнтом на етикетки якій вказані помідори, говорить про те, що помідори є основним інгредієнтом соусу. Спеції, трави, перераховані в кінці списку, містяться в найменшій кількості. Ця інформація має вирішальне значення для тих, у кого алергія, а також для розважливих покупців, які хочуть купувати, скажімо, більше помідорів, ніж води, або цілі зерна в якості ведучого інгредієнта.

Встановлені конкретні норми для того, що виробники продуктів харчування називають "легкий", "низький", "полегшений", "не містить", та іншими специфічними термінами. Ось повна інформація, що стосується інтерпретації цих термінів:

• Є органічні продукти харчування дійсно кращими, ніж звичайні продукти? Не обов'язково.

"Здорова" їжа повинна мати низький вміст жирів, обмежена кількість холестерину і натрію.

Все, що позначено як "не містить", повинно містити тільки крихітні кількості інгредієнтів в кожній порції. Наприклад, "не містять транс-жирів" або "знежирені" продукти можуть містити лише 0, 5 мг транс-жирів або жиру; "не містять холестерину "продукти харчування можуть містити тільки 2 мг холестерину і 2 г насичених жирів.

Порція продукту з написом "низький вміст натрію" може містити не більше 140 мг натрію.

Порція продукту з написом "низький вміст холестерину" може містити не більше 20 мг холестерину і 2 г насичених жирів.

Порція продукту з написом "низький вміст жиру" може містити не більше 3 грамів жиру.

Порція "низькокалорійної" їжі може містити не більше 40 калорій.

Порція їжі з низьким вмістом" повинна містити на 25% менше певного інгредієнта (наприклад, жиру), ніж звичайна порція.

10 способів заощадити гроші на покупки продуктів харчування (продовження... )

Марнотратство до добра не доведе. Перед тим, як відправити швидкопсувні продукти харчування в свою продуктову корзину, подумайте про те, як саме ви будете їх використовувати. Використання залишків овочів, птиці або м'яса в супи, тушенья, салати і страви в горщиках мінімізує витрати і свідчить про вашу творчість на кухні. Наприклад, приготуйте смажену курку на вечерю, а залишки використовуйте для приготування вечері на наступний день. Спробуйте розрізати буханець хліба з цільного зерна, викласти всередину свіжу зелень, овочі, потім додати шматочки залишилася курки. Готово! Ви отримали поживна страва всього за кілька хвилин. Ви також можете з'їсти залишки на сніданок або взяти з собою на обід на роботу.

Купуйте товари під родовою назвою. Замість більш дорогих продуктів національних брендів, купуйте продукти марки магазину. Всі виробники продуктів харчування дотримуються певних стандартів, щоб виробляти безпечні харчові продукти та напої високої якості. Багато продуктові компанії купують продукти національних брендів виготовлені спеціально для них, і просто ставлять на них власні етикетки. Читайте список інгредієнтів на етикетці, щоб переконатися, що ви отримуєте максимум за ваші гроші. Інгредієнти перераховуються в порядку зменшення ваги. Отже, коли ви купуєте консервовані помідори, шукайте продукт, у якому першими в списку вказані помідори, а не вода. Також шукайте більш прості варіанти ваших улюблених страв. Наприклад, купуйте вівсянку або просто пластівці або повітряні зерна, які містять менше добавок і є менш дорогими (і часто більш здоровими).

Купуйте запаковані продукти, лише якщо у цьому є крайня необхідність. Або тільки в тому випадку, якщо у вас є купон на знижку, або продукт на розпродажі. Розфасовані, нарізані або миті продукти коштують дорожче. Тим не менше, люди, які живуть поодинці, можуть вважати, що невеликі порції швидкопсувних продуктів або пакети з готовою їжею виключають відходи і відповідають їх потребам, незважаючи на додаткові витрати. Ви також можете заощадити гроші (і поліпшити харчування), проходячи повз відділів з обробленими продуктами харчування, печивом, закусками і газованими напоями.

Купуйте і готуйте великі порції. Покупки в деяких оптових мережах можуть бути економічно ефективними, якщо ви регулярно там скупаетесь. Оптові покупки можуть стати відмінним способом заощадити гроші до тих пір, як їх роблять. Приготування великих порцій їжі може заощадити ваші гроші, і час. Приготуйте великі порції їжі, а потім заморозьте необхідними порціями – це заощадить ваш час на кухні. Наприклад, приготування великої порції томатного соусу буде коштувати дешевше (і, напевно, смачніше), ніж придбання кількох банок в магазині.

Розбийте сад. Щоб не тільки заощадити гроші, але отримати ще й додаткові переваги, вирощуйте свої власні продукти. Немає нічого краще, ніж літні свіжі помідори з власного саду. Помідори ростуть добре, навіть на вікнах чи на балконі, якщо у вас немає місця для саду. Почніть з малого і ви побачите, наскільки легко вирощувати зелень або кілька простих овочів. І якщо ви витратите трохи часу на заморожування або консервація вашого врожаю, ви зможете насолоджуватися дарами літа протягом усього року.