Меню

Лікування та профілактика харчової алергії

Найкращий спосіб лікування харчової алергії – це уникнення продуктів харчування, які її викликають. Якщо це не можливо, ви можете використовувати такі медикаменти, як антигістамінні препарати при легкій реакції і ін'єкції при гострій реакції.

Дуже важливо правильно доглядати за дітьми, у яких харчова алергія. У дитини з гострою харчовою алергією може розвинутися анафілаксія навіть від незначної порції алергенного продукту. Ваша дитина повинна завжди мати при собі медичний браслет і аптечку. Подбайте про те, щоб усі працівники школи і друзі знали про алергії, могли розпізнати її симптоми, знали про місце знаходження медикаментів та порядок їх прийому, викликали швидку допомогу в невідкладних випадках.

У дітей можуть проявитися легкі симптоми через кілька хвилин після вживання продукту, але вони можуть загостритися через деякий час. Після реакції дитина повинна перебувати під наглядом лікаря щонайменше протягом чотирьох годин.

Основне лікування харчової алергії

Основне лікування харчової алергії полягає у визначенні продукту, який викликає алергію і боротьбі з легкими і гострими симптомами.

Найкращий варіант – це уникнення проблемних продуктів. Розкажіть членам вашої сім'ї, друзям і співробітникам про вашу алергії і попросіть їх допомогти вам виключити ці продукти харчування. Читайте інформацію на етикетці і вивчіть інші назви харчових алергенів. Наприклад, молоко може позначатися як казеїн, яйця – альбумін, пшениця – глютен, а арахіс - гідролізований овочевий протеїн.

Якщо у дитини алергія на молоко або сою, лікар може запропонувати замінити молочну суміш або режим годування. У продажу є спеціальні суміші, які підходять для таких дітей.

Якщо у дитини легка алергія, симптоми можна контролювати за допомогою антигістамінних препаратів, які відпускаються без рецепта. Вам можуть знадобитися медикаменти, які призначає лікар, якщо доступні ліки не допомагають або викликають такі побічні ефекти, як сонливість.

Якщо у вас гостра алергічна реакція, лікування може проходити під спостереженням фахівців. Вам можуть зробити ін'єкцію епінефрину, щоб зупинити виділення гістамінів, розслабити м'язи і полегшити дихання. Далі вам можуть призначити комбінацію препаратів – епінефрин та антигістамінні таблетки. Ваш лікар навчить вас, як робити ін'єкції. Ви повинні завжди мати при собі аптечку і медичний браслет, який свідчить про алергії, його можна купити в аптеці або через інтернет.

Лікування в домашніх умовах

Найкращий спосіб уникнути алергічної реакції – це визначити продукт, який викликає реакцію, і уникати його. На жаль, деякі харчові алергени можуть мати інші назви в соусах, десертах, випічці та інших продуктах. Якщо у вас харчова алергія, уважно вивчайте етикетку. Майте на увазі, що деякі алергени можуть мати інші назви, наприклад, молоко, казеїн, яйця – альбумін. Багато людей вважають, що напис «безмолочный» означає, що продукт не містить молока, але це не завжди так.

Іноді товари, склад яких не відповідає вказаним складом на етикетці, відкликають з ринку.

Харчування поза домом небезпечно для людей з харчовою алергією. Ось деякі поради:

Приносьте замінники з собою. Наприклад, змішуйте соєве молоко зі злаками.
Не забувайте про перехресне забруднення. Наприклад, лопатка для морозива може бути використана для морозива Рокі Роуд, яке містить арахіс, а потім для ванільного морозива.
Повідомляйте офіціантам про можливу харчової алергії. Завжди цікавтеся складом страв. Якщо офіціант сумнівається в складових, попросіть його поцікавитися у шеф-кухаря.
Завжди носіть медичний браслет з інформацією про алергії. Його ви можете придбати в аптеці або через інтернет.

Якщо у вас або вашої дитини, яка коли-небудь була гостра алергічна реакція, завжди носите при собі аптечку, яка містить епінефрин та антигістамінні таблетки. Завжди робіть ін'єкцію епінефрину кожен раз, коли ви відчуваєте, що починається реакція.

Якщо ви подорожуєте за кордоном, вивчіть назви продуктів, які викликають алергію, так ви зможете поцікавитися в ресторані про склад їжі. Завчасно повідомте представникам авіакомпанії, туристичної компанії і ресторану про алергії і замовте безпечні продукти. Якщо можливо, приготуйте їжу самостійно. Обговоріть свій туристичний план з лікарем.

Ліки

Деякі медикаменти використовуються в лікуванні харчової алергії. Ліки, які використовуються для лікування гострої реакції та анафілаксії, упаковані в спеціальну аптечку.

Для лікування легкої реакції спочатку застосовують медикаменти, які продають без рецепту. Ви можете приймати призначені медикаменти, якщо доступні не дають результату або створюють побічні ефекти.

Вибір ліків для лікування харчової алергії

Медикаменти, які використовуються для лікування гострої алергічної реакції, включають:

Епінефрин. Цей медикамент використовують в якості ін'єкції. Він швидко діє та припиняє виділення гістамінів, розслаблює м'язи і полегшує дихання.
Антигістамінні препарати. Ці препарати блокують дію гістамінів і знімають такі симптоми, як свербіж і чхання.
Кортикостероїди. Ці препарати знімають запалення.
Медикаменти, які застосовуються в лікуванні легкої харчової алергії, це:
Антигістамінні препарати і кортикостероїди, які знімають симптоми кропивниці, шлунково-кишкові симптоми, чхання і нежить.
Бронходилататор від симптомів астми. Цей препарат розслабляє дихальні шляхи і полегшує дихання.

Про що слід пам'ятати

Медикаменти можуть мати побічні ефекти. Ці препарати, як правило, використовуються не тривалий період поки не пройдуть симптоми. Найкращий спосіб запобігання появи симптомів – це уникнення алергенних продуктів. Завжди читайте інформацію на етикетці і не забувайте, що деякі продукти можуть мати альтернативні назви.

Не існує надійне ліки, яке ви могли б прийняти перед вживанням продукту, щоб запобігти алергію на нього.

У разі харчової алергії алергічні ін'єкції проводити не рекомендується.

Недавні дослідження медикаменту проти алергії на арахіс показали багатообіцяючі результати. Цей медикамент, який називається анти-иммунноглобулин Е, з'єднується з антитілами, що виробляються під час реакції на арахіс. На сьогоднішній день триває масштабне дослідження, яке вивчає безпеку цього ліки для людей з алергією на арахіс.

Хірургія

Хірургічне втручання марно в лікуванні харчової алергії.

Інші види лікування

Фахівці вивчають нові методи лікування харчової алергії, вони включають:

Ін'єкції антитіл проти імуноглобуліну Е. Ці антитіла здатні зменшити прояви алергії.
Імунотерапію, яка допомагає організму звикнути до алергенів.

Експериментальні терапії, такі, як нейтралізація (ін'єкції розведеного алергену) і використання кромолина для лікування алергічного риніту виявилися неефективними.

Профілактика харчової алергії

Харчова алергія розвивається у людей, у сім'ях яких хворіють астмою, атопічним дерматитом або алергією на пилок, цвіль і інші речовини. Такі люди перебувають у стані атопії, це означає, що у них схильність до розвитку алергічної реакції. У такому разі профілактика алергії марна.

Американська академія педіатрії рекомендує, що всі діти, а особливо ті, хто мають сімейну схильність до розвитку алергії, повинні бути на грудному вигодовуванні в перший рік життя і довше. Якщо у вашої дитини високі шанси розвитку алергії, і ви не можете годувати грудьми, спробуйте використовувати гидролизованную формулу молока. У такій формулі молочний протеїн змінений таким чином, щоб уникнути алергії.

Інші рекомендації для дітей, які перебувають у групі ризику, включають:

Молоді матері повинні виключити з раціону арахіс, мигдаль і фундук, а також постаратися виключити яйця, коров'яче молоко і рибу.
Для таких дітей прикорм повинен вводитися не раніше, ніж у віці шести місяців. Молочні продукти повинні виключатися з раціону поки вік дитини не досягне одного року, яйця – до двох років, арахіс, горіхи і риба – до трьох років. Такі заходи допоможуть знизити ризик розвитку харчової алергії.
Вагітні жінки можуть вживати алергенні продукти, за винятком арахісу.

Тютюновий дим підвищує чутливість до алергії, тому дуже важливо перебувати у некурящої середовищі.

Приблизно 85% дітей переростають алергію на молоко, пшеницю, яйця та сою у віці 3-5 років, але алергія на арахіс, горіхи, рибу і устриці не проходить.

Джерело: http://www.eurolab.ua

Харчова алергія: Причини

Харчова алергія виникає при гострій реакції імунної системи організму на алергени, що містяться в їжі. Харчові алергії більш поширені у маленьких дітей, можливо тому, що їх імунні системи і травлення повністю не розвинені.

Яйця, молоко, пшениця, соя, арахіс викликають більшість алергічних реакцій у дітей. Деякі діти настільки чутливі до цих продуктів, що можуть розвинути алергічну реакцію після грудного молока матері, яка з'їла будь-який з цих продуктів.
Арахіс, лісові горіхи, риба і морепродукти викликають більшість алергічних реакцій у підлітків та дорослих.

Більшість харчових алергій передається генетично. Люди з захворюваннями астми, різними алергіями і атопічним дерматитом, також більш схильні до розвитку харчової алергії.

При сильної чутливості до специфічних продуктів, симптоми можуть проявлятися навіть без вживання небезпечної їжі. Наприклад, вживання у ресторані або літаку, іншими пасажирами арахіс або морепродукти, може викликати симптоми у людини з харчовою алергією.

Чим звичніше їжа, тим вірогідніше може розвинутися на неї алергія. Наприклад, алергія на рис помічена в Японії, а алергія на тріску в Скандинавії. Оскільки продукти з усього світу стали більш доступними, число алергічних реакцій на екзотичні фрукти, такі як ківі і папайя збільшилася.

Оскільки арахіс використовуються в дуже багатьох продуктах, кількість алергічних реакцій на нього збільшилася в Сполучених Штатах за останні два десятиліття і тепер лідирує серед серйозних харчових алергічних реакцій.

Глютеиновая хвороба викликана алергією на білок (клейковину), що міститься в пшениці та інших злаках.

Перехресна реактивність

Більшість людей має алергію на продукти, які так чи інакше пов'язані між собою. Це називається перехресною реактивністю. Наприклад, якщо у вас алергія на креветки, у вас може бути алергія і на інші молюски, крабів або раків. Якщо у вас алергія на арахіс, у вас може бути алергія на боби.

Синдром оральної алергії - тип перехресної реактивності. У людей з алергією на пилок може з'явитися свербіж, почервоніння та набряк губ і рота, при вживанні фруктів та овочів, що містять білок, який реагує з пилком. Синдром оральної алергії зазвичай викликає реакцію на свіжі фрукти та овочі:

Якщо у вас дихальна алергія на амброзію, у вас може бути також реакція на банани і дині.
Якщо у вас дихальна алергія на березовий пилок, у вас може бути також реакція на картоплю, моркву, селеру, лісові горіхи, або яблука.

Зростаюча кількість людей, особливо серед працівників медичних установ заявляє про алергії на латекс. Латекс – натуральний сік каучукового дерева, використовується у виробництві хірургічних рукавичок, презервативів, повітряних куль та інших продуктів. Якщо у вас алергія на латекс, у вас може бути алергія на банани, авокадо, ківі, і каштани.

Інші проблеми

У рідкісних випадках симптоми небезпечної для життя алергічної реакції (анафілаксії) можуть виникнути після енергійної фізичного навантаження. У деяких людей, це відбувається тільки після вживання певних продуктів, на які у них є алергія. Це може викликати свербіж, запаморочення, висип, утруднення дихання та інші серйозні симптоми.

Сульфіти, в якості харчових добавок, часто викликають утруднення дихання у пацієнтів з астмою. Сульфіти додаються до вина.

Джерело: http://www.eurolab.ua

Алергічний риніт, кон'юнктивіт

Найбільш часті алергічні захворювання відносяться до так званих атопічним і характеризуються тим, що алергічна реакція при них протікає по реагиновому типу і, відповідно, носить тривалий характер. Найбільш поширеними атопічними захворюваннями є алергічний риніт, алергічний кон'юнктивіт, атопічна бронхіальна астма.

Алергічний риніт - це захворювання слизової оболонки носа, в основі якого лежить алергічне запалення, яке викликається причинно-значущими алергенами і супроводжується рінореєю, непрохідністю носових ходів, свербінням в порожнині носа, чиханьем.

За даними зарубіжних і вітчизняних авторів, від 10 до 20% населення страждає алергічним ринітом, причому захворюваність постійно зростає.

Виділяють сезонний та цілорічний алергічний риніт. Сезонний риніт обумовлений впливом пилкових та грибкових алергенів. Основними алергенами, що викликають цілорічний алергічний риніт, є компоненти домашнього пилу (переважно пилові кліщі роду Dermatophagoides), бібліотечний пил, а також епідерміс домашніх тварин і птахів, цвілеві гриби, рідше - харчові та лікарські алергени. Як результат впливу медіаторів (більшою мірою - гістаміну) відбувається набряк слизової оболонки і підвищення проникності епітелію, що призводить до характерних симптомів: закладеність носа, свербіння в порожнині носа, чхання, ринорея. У 50 % пацієнтів рання стадія алергічного запалення (відразу після впливу алергену) змінюється пізньою стадією, що розвивається через 4-6 год. У кожного пацієнта вираженість того чи іншого симптому може бути різною. Умовно пацієнтів можна розділити на дві групи: в одних більшою мірою виражені ринорея і чхання, в іншій - закладеність носа. Пацієнти другої групи нерідко тривало використовують судинозвужувальні краплі. При алергічному риніті існує також назальная гіперреактивність, т.е. підвищена чутливість до неспецифічних подразників - побутової хімії, різких запахів, зміні температурного режиму. Крім цього можуть зазначатися й інші симптоми: набряки у ділянці обличчя, головний біль, біль в області середнього вуха, зниження нюху, слабкість, дратівливість. Найпоширенішими ускладненнями алергічного риніту є поліпоз носа і придаткових пазух носа, катаральний або гнійний гайморит/етмоїдит.

Діагноз алергічного риніту виставляється на підставі даних анамнезу і результатів загальноклінічного та алергологічного обстеження. При опитуванні пацієнта слід уточнити, в якій ситуації він відзначає погіршення стану. Для складання повної картини необхідно ретельно зібрати відомості про місце проживання і роботи пацієнта, про наявність в його будинку тварин, професійної шкідливості і пр. Підозра на цілорічний алергічний риніт виникає у разі постійного контакту з алергеном. При сезонному алергічному риніті характерно збіг загострення захворювання з періодом цвітіння рослин або спороутворення грибів. Аналізуючи сезонність, необхідно враховувати той факт, що весняно-осінній сезон - це період активного розмноження кліщів домашнього пилу, тому прояви підвищеної чутливості до кліщових алергенів теж можуть бути сезонними. Варто звернути увагу на сімейний анамнез. Необхідно уточнити наявність у пацієнта інших атопічних захворювань: алергічного кон'юнктивіту, бронхіальної астми, атопічного дерматиту та ін., так як подібні поєднання зустрічаються досить часто. Важливими критеріями можуть служити ефект елімінації і ефективність протиалергічних препаратів.

Обстеження пацієнта з алергічним ринітом включає: дослідження периферичної крові та матеріалу з порожнини носа (мазок) на наявність еозинофілії, риноскопию, риноманометрию, специфічні провокаційні тести (шкірні та назальні) з причинно-значущими алергенами і гістаміном, лабораторні методи обстеження - визначення загального та специфічних IgE у сироватці крові.

Алергічного риніту нерідко супроводжує алергічний кон'юнктивіт. У вкрай рідкісних випадках алергічний кон'юнктивіт не поєднується з ринітом. Запальну реакцію кон'юнктив викликають ті ж алергени, що і алергічний риніт. При цьому відзначаються почервоніння слизової оболонки кон'юнктиви, сльозотеча, відчуття піску в очах, при тяжкому перебігу - набряк повік. Алергічний кон'юнктивіт може ускладнитися бактеріальної гнійною інфекцією, яка призводить до важких наслідків. Специфічна діагностика алергічного кон'юнктивіту та ж, що і при алергічному риніті. Як провокаційного тесту використовується кон'юнктивальний тест з причинно-значущими алергенами.

Джерело: http://www.eurolab.ua

Діагностика харчової алергії

Лікар повинен ознайомитися з історією хвороби і зробити огляд. Він також повинен вивчити симптоми. Для цього лікар може попросити скласти список продуктів, які ви вживали, та реакцію на них. Дуже важливо розрізнити харчову алергію і харчову непереносимість.

Лікар може запропонувати дієту, яка виключає проблемні продукти, включає їх в раціон або ж обидва методу.

Дієта, яка виключає продукти, полягає в тому, що ви не вживаєте деякі продукти, які можуть викликати у вас алергічну реакцію, згідно історії хвороби та аналізами. Якщо симптоми проходять, цей продукт є алергенним, якщо ж вони повторюються, ви можете вжити його, це може підтвердити алергію. Така дієта, як правило, триває 10-14 днів.
Під час дієти, яка включає продукти, які ви вживаєте як алергенні, так і звичайні продукти харчування під наглядом лікаря. Якщо реакція з'являється тільки на продукти, які підозрювалися, як алергенні, це підтверджує діагноз. Цей тест – найкращий варіант для визначення алергії.

Вас також можуть зробити алергічну пробу, вона включає:

Шкірну пробу. Лікар завдасть невелика кількість рідини з алергенами на верхній шар шкіри, після чого зробить укол. Якщо на шкірі з'явитися почервоніння (пухир), це означає, що у вас алергія на цей алерген. Шкірна проба – швидкий, простий і порівняно безпечний тест, але його результати можуть бути псевдопозитивними. Це означає, що у вас немає алергії, але результати свідчать про протилежне факт. Якщо ви схильні до різних типів алергії, шкірна проба вам протипоказана.
Иммуносорбентный аналіз з ферментною міткою. У процесі цього аналізу вимірюється рівень антитіл імуноглобуліну Е в крові, які організм може виробляти у відповідь на певні алергени.

Аналізи, які виявилися неефективними при діагностиці харчової алергії, - це:

Визначення рівня антитіл імуноглобуліну G4.
Провокація/нейтралізація.
Цитотоксичність.
Прикладна кінезіологія.

Джерело: http://www.eurolab.ua

Лікування та профілактика харчової алергії

Основне лікування харчової алергії

Лікування в домашніх умовах

Іноді товари, склад яких не відповідає вказаним складом на етикетці, відкликають з ринку.

Харчування поза домом небезпечно для людей з харчовою алергією. Ось деякі поради:

Приносьте замінники з собою. Наприклад, змішуйте соєве молоко зі злаками.
Не забувайте про перехресне забруднення. Наприклад, лопатка для морозива може бути використана для морозива Рокі Роуд, яке містить арахіс, а потім для ванільного морозива.
Повідомляйте офіціантам про можливу харчової алергії. Завжди цікавтеся складом страв. Якщо офіціант сумнівається в складових, попросіть його поцікавитися у шеф-кухаря.
Завжди носіть медичний браслет з інформацією про алергії. Його ви можете придбати в аптеці або через інтернет.

Ліки

Вибір ліків для лікування харчової алергії

Медикаменти, які використовуються для лікування гострої алергічної реакції, включають:

Епінефрин. Цей медикамент використовують в якості ін'єкції. Він швидко діє та припиняє виділення гістамінів, розслаблює м'язи і полегшує дихання.
Антигістамінні препарати. Ці препарати блокують дію гістамінів і знімають такі симптоми, як свербіж і чхання.
Кортикостероїди. Ці препарати знімають запалення.
Медикаменти, які застосовуються в лікуванні легкої харчової алергії, це:
Антигістамінні препарати і кортикостероїди, які знімають симптоми кропивниці, шлунково-кишкові симптоми, чхання і нежить.
Бронходилататор від симптомів астми. Цей препарат розслабляє дихальні шляхи і полегшує дихання.

Про що слід пам'ятати

Не існує надійне ліки, яке ви могли б прийняти перед вживанням продукту, щоб запобігти алергію на нього.

У разі харчової алергії алергічні ін'єкції проводити не рекомендується.

Хірургія

Хірургічне втручання марно в лікуванні харчової алергії.

Інші види лікування

Фахівці вивчають нові методи лікування харчової алергії, вони включають:

Ін'єкції антитіл проти імуноглобуліну Е. Ці антитіла здатні зменшити прояви алергії.
Імунотерапію, яка допомагає організму звикнути до алергенів.

Профілактика харчової алергії

Інші рекомендації для дітей, які перебувають у групі ризику, включають:

Молоді матері повинні виключити з раціону арахіс, мигдаль і фундук, а також постаратися виключити яйця, коров'яче молоко і рибу.
Для таких дітей прикорм повинен вводитися не раніше, ніж у віці шести місяців. Молочні продукти повинні виключатися з раціону поки вік дитини не досягне одного року, яйця – до двох років, арахіс, горіхи і риба – до трьох років. Такі заходи допоможуть знизити ризик розвитку харчової алергії.
Вагітні жінки можуть вживати алергенні продукти, за винятком арахісу.

Тютюновий дим підвищує чутливість до алергії, тому дуже важливо перебувати у некурящої середовищі.

Джерело: http://www.eurolab.ua

Продукти, які викликають харчову алергію

Майже кожен продукт може викликати алергію, але основні алергени:

Молоко (в основному у дітей)
Яйця
Арахіс
Волоський та лісової горіхи
Соя
Пшениця
Риба (переважно у дорослих)
Устриці (переважно у дорослих)

Невжиття алергенних продуктів – це основний спосіб контролювання харчової алергії. Молоко, яйця і горіхи можуть використовуватися в якості інгредієнтів деяких продуктів. Більшість випічки містить яйця і горіхи. Тунець у водонепроникній упаковці може містити сухе знежирене молоко. Соєве молоко може використовуватися в якості заправки до салату. Хот дог може містити виключно молочний протеїн. Тому дуже важливо читати інформацію на упаковці.

Але на упаковці не завжди вказується склад. Природні ароматизатори, такі, як ананас, молочний казеїн і гідролізований соєвий протеїн, можуть входити в склад попкорну, але вони не вказуються на упаковці. Їх можуть позначати як ароматизатори або природні ароматизатори. Слова «емульгатор» і «загусник» також можуть означати, що до складу входять соя або яйця. Якщо у вас харчова алергія, ви повинні знати ці терміни.

Ось деякі поради, як зробити правильний вибір в гастрономі. Цей список неповний, але він містить основні принципи. Якщо ви не впевнені у продукті, зателефонуйте виробнику. Може допомогти також організація з захисту прав споживачів.

Джерело: http://www.eurolab.ua

Харчова алергія

Що таке харчова алергія

Якщо у вас харчова алергія, ваш організм реагує на деякі продукти харчування, як на шкідливі речовини. Він бореться, викликаючи при цьому алергічну реакцію. В більшості випадків симптоми легкі – висип, закладений ніс, розлад шлунка. Легка реакція доставляє деякі незручності, але не несе небезпеки. Серйозна реакція може мати смертельний результат. Щоб запобігти можливу небезпеку, необхідно лікування.

Існує тенденція, відповідно до якої алергія – це сімейна хвороба. У вас більше шансів розвитку харчової алергії, ніж у інших людей, якщо у членів вашої родини є такі алергії, як сінна лихоманка, астма або екзема.

Харчові алергії більш характерні для дітей, ніж для дорослих, вони проявляються у 7 з 100 дітей та 3-4 з 100 дорослих. З віком алергії у дітей проходять, а у дорослих, як правило, залишаються.

Симптоми харчової алергії

Харчові алергії можуть викликати різні симптоми, вони можуть бути як простими, так і серйозними. Якщо ви вжили продукт, на який у вас алергія, то:

У вас може з'явитися поколювання в роті або набряк губ.
Може з'явитися спазм, розлад шлунка або діарея.
У вас може з'явитися свербіж, почервоніння шкіри та кропив'янка.
У вас може бути закладений ніс, хрипи та ускладнене дихання.
Ви можете відчувати сонливість або неуважність.

Як правило, симптоми проявляються однаково як у дітей, так і дорослих. Але іноді маленькі діти можуть проявляти занепокоєння і затримку росту, страждати від блювоти і діареї. Якщо у вашої дитини спостерігаються такі симптоми, зверніться до лікаря.

У деяких людей симптоми проявляються навіть після вживання незначної порції алергенного продукту. Як правило, чим швидше проявляється реакція, тим важче вона протікає.

Найбільш гостра реакція називається анафилаксией, вона вражає все тіло. Зазвичай ця реакція проявляється через годину після вживання продукту і може повторитися через 1-2 години. Якщо настала анафілаксія, то:

Може швидко опухати горло і мову.
У вас можуть з'явитися різко хрипи та ускладнене дихання.
У вас може з'явитися розлад шлунку і блювання.
Ви можете втратити свідомість.

Анафілаксія може мати смертельний результат. Якщо у вас або кого-небудь іншого з'явилися такі симптоми, зверніться в швидку допомогу.

Продукти, які найчастіше викликають харчову алергію

Деякі продукти найчастіше викликають алергічну реакцію. Продукт харчування, який викликає алергію, називається алергенним. Як правило, проблему створює протеїн, який входить до складу продуктів.

Яйця, молоко, арахіс, пшениця, соя і риба найбільше створюють проблем дітям. Більшість дітей переростають алергію, поки досягають п'ятирічного віку, але це не стосується алергії на арахіс і рибу.
Арахіс, фундук, мигдаль, риба і устриці створюють проблеми дорослим.

Якщо у вас алергія на один з продуктів харчування, вона може проявитися схожий продукт. Наприклад, якщо у вас алергія на арахіс, вона може проявитися на соєві боби або горох.

Діагностика харчової алергії

Лікар повинен ознайомитися з історією хвороби і зробити огляд. Він також повинен вивчити симптоми. Для цього лікар може попросити зробити список продуктів, які ви вживали, та реакцію на них.

Якщо лікар підозрює, що у вас гостра харчова алергія, він може запропонувати зробити шкірну пробу. Лікар завдасть невелика кількість рідини на шкіру і зробить маленький укол. Рідина містить алергенний продукт. Якщо шкіра напухнет як після укусу комара, це свідчить про алергічної реакції. Лікар також може запропонувати зробити аналіз крові, який визначить хімічні речовини, які викликають реакцію.

Лікування харчової алергії

Найкращий варіант – це не вживати продукти, на які у вас алергія. Навчіться читати етикетки і помічати інші назви проблемних продуктів. Наприклад, молоко може позначатися як «казеїнат», пшениця – «глютен», а арахіс – «гідролізований овочевий протеїн». Якщо ви їсте на вулиці або в гостях, запитуйте про продукти, які вам подають.

Якщо ви все ж з'їли продукт, на який у вас алергія, можуть допомогти медикаменти. Ви можете зупинити легку реакцію з допомогою антигістамінних препаратів, які відпускаються без рецепта. Вам можуть знадобитися ліки, які виписує лікар, якщо доступні медикаменти викликають побічні ефекти, такі як сонливість. Якщо у вас гостра харчова алергія, лікар може призначити одночасний прийом епінефрину та антигістамінного препарату. Ін'єкція епінефрину може зупинити алергічну реакцію. В такому випадку ви повинні перебувати під наглядом щонайменше чотири години після реакції.

Якщо у вас у минулому була серйозна реакція, вона може повторитися, будьте до цього готові.

Постійно носіть при собі аптечку.
Носіть алергічний браслет, за допомогою якого ви зможете повідомити про свою алергії.
Перевіряйте термін придатності медикаментів в аптечці і вчасно замінюйте їх.

Про що слід пам'ятати, якщо у дитини харчова алергія

Надайте інформацію про алергії працівникам школи. Вони повинні знати, яких продуктів повинен уникати ваша дитина. Розкажіть, що їм слід робити, якщо дитина з'їла один з продуктів помилково.

Якщо у вашої дитини коли-небудь була гостра реакція, подбайте про те, щоб при ньому завжди була аптечка. Деякі діти зберігають її в забавній упаковці. Дитина повинна носити браслет, який свідчить про алергію. Подбайте про те, щоб вчителі діяли швидко. Вони повинні:

Знати ознаки гострої реакції.
Знати, як робити ін'єкції епінефрину.
Негайно викликати швидку допомогу.

Чим харчова алергія відрізняється від харчової непереносимості

Багато людей вважають, що у них харчова алергія, але насправді це харчова нестерпність. Вона викликає такі ж симптоми, як і легка алергія, наприклад, розлад шлунка. Але харчова непереносимість не викликає алергічної реакції. Вона може погіршити ваш стан, але не несе небезпеки, на відміну від гострої алергії.

Якщо ви не впевнені, що саме вас турбує, зверніться до лікаря.

Джерело: http://www.eurolab.ua